ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ – ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ “ร้านเจ้รี” เป็นร้านขึ้นชื่อใน จ.ระยอง ที่ กวิสรา เรืองทับ ผู้สื่อข่าว น.ส.พ.ข่าวสด พาไปชิม
นางกินรี สำเร็จ อายุ 45 ปี เจ้าของร้านบอกสูตรเด็ดอยู่ที่น้ำซุปสูตรดั้งเดิม กระดูกใส่หัวไช้เท้า หอมหวานกลมกล่อม
เสิร์ฟ น้ำซุป 5 แบบ น้ำซุปตีนไก่ น้ำซุปเลือดหมู น้ำซุป ลูกชิ้นหมู น้ำซุปเกี๊ยวปลา น้ำซุปกระดูก
สำหรับกระดูกหมูและตีนไก่ ผ่านการตุ๋นยาจีนจนเปื่อยยุ่ย หากติดใจน้ำซุปขอเพิ่มฟรีได้ตลอด
มีให้เลือก 10 ไส้ ได้แก่ กุยช่าย ข้าวโพด หมู ถั่วงอก หน่อไม้ ปูอัด ถั่วฝักยาว หมึก เต้าหู้ ไส้หวาน
ทุกไส้อร่อยแน่นอน อย่างไส้หวานจะมีเครื่อง รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียดลงผัดกับหัวไชโป๊หวาน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผัดจนแห้งดี ตักพักเตรียมห่อ
การนึ่งแป้งปากหม้อ ใช้แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และน้ำ ผสมตามสัดส่วนที่เตรียมไว้ นึ่งตามสูตรของร้าน แป้งนุ่ม ลื่นละมุนลิ้น แทบละลายในปาก
ลูกค้าเลือกไส้ตามชอบ ทำกันสดๆ นึ่งห่อปุ๊บ สุกปั๊บ กินคู่น้ำซุปทันที สดใหม่ได้บรรยากาศ หรือห่อกลับบ้านได้
ราคาชามละ 50 บาท พิเศษ 60 บาท สั่งปากหม้อเพิ่มอีก 3 ชิ้น 10 บาท หากเป็นไส้ปลาหมึกชิ้นละ 5 บาท
ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อเจ้รี โทร. 08-7128-9372 แจ้งล่วงหน้าหรือแวะมาทานที่ร้านได้เปิดตั้งแต่ 10.00-20.00 น.
ส่วนวันพุธ ไปตั้งร้านที่ตลาดนัดสีเขียว บริเวณสนามกีฬาเทศบาลเมืองแกลง จ.ระยอง
