ไข่ไก่โรงเรียน คลังเสบียงชุมชน – “โครงการเลี้ยงไก่ไข่เพื่ออาหารกลางวันนักเรียน” ที่ดำเนินการมาตั้งแต่ปี 2532 จนถึงปัจจุบันเข้าสู่ปีที่ 32 ภายใต้ความร่วมมือของมูลนิธิเจริญโภคภัณฑ์พัฒนาชีวิตชนบท บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือซีพีเอฟ และภาคีเครือข่าย ซึ่งมีโรงเรียนที่เป็นสมาชิกของโครงการรวม 880 โรงเรียนในพื้นที่ต่างๆ ทั่วประเทศ นับเป็น “คลังเสบียง” ที่สำคัญของชุมชนในสถานการณ์แพร่ระบาดของโควิด-19
ในช่วงปิดเทอมซึ่งไม่สามารถส่งผลผลิตเข้าโครงการอาหารกลางวันได้เพราะนักเรียนหยุดเรียน แต่ผลผลิตไข่ไก่และผลผลิตทางการเกษตรของโรงเรียนกลับเป็นแหล่งอาหารที่ช่วยอำนวยความสะดวกให้ชุมชนในช่วงนี้เป็นอย่างดี
นายบรรจรงค์ วรเศรษฐสุขศิริ ผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านแสนสุข จ.สระแก้ว เล่าถึงการทำงานในช่วงปิดเทอมและอยู่ในช่วงการแพร่ระบาดของโควิด-19 ว่า คนในชุมชนไม่กล้าออกจากบ้าน โรงเรียนจึงทำหน้าที่เป็นสื่อกลางนำเสบียงไปจำหน่ายให้ชุมชนตามบ้าน โรงเรียนบ้านแสนสุขมีโครงการเลี้ยงไก่ไข่เพื่ออาหารกลางวันนักเรียนที่ได้รับการสนับสนุนจากมูลนิธิเจริญโภคภัณฑ์พัฒนาชีวิตชนบท และซีพีเอฟ ปัจจุบันเลี้ยงไก่ 100 ตัว มีผลผลิตวันละ 90 ฟอง หรือ 3 แผง ตนรับหน้าที่เดลิเวอรี่นำไข่ไก่ไปส่งให้ตามบ้าน ประมาณ 2 วัน/ครั้ง รวมทั้งผลผลิตพืชผักสวนครัวที่โรงเรียนปลูกไว้ แม้จะอยู่ในช่วงโควิดแต่ชุมชนได้บริโภคสารอาหารครบถ้วน ขณะที่โรงเรียนมีรายได้จากการจำหน่ายผลผลิตอยู่ที่ 1,200-1,800 บาทต่อครั้ง
ด้านนายวายุวัฒน์ ชัยวรรณะ ผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านเมืองกาญจน์ เล่าว่าในช่วงสถานการณ์โควิด-19 ซึ่งตรงกับช่วงปิดเทอม จำหน่ายไข่ให้คุณครูและชุมชนในราคาแผงละ 80 บาท นอกจากนี้นักเรียนและคณะครูนำผลผลิตไปจำหน่ายตามร้านอาหารในตัวอำเภอ
นายสรพงษ์ คำดี คุณครูโรงเรียนบ้านเมืองเก่าศรีอินทราทิตย์ จ.สุโขทัย เผยว่านำไข่ไปขายคุณครูในโรงเรียนและชุมชนเช่นกัน โดยราคาถูกกว่าท้องตลาด
ขณะที่นายประสงค์ สิทธิวงค์ ครูชำนาญการพิเศษ โรงเรียนบ้านดู่ (สหราษฎร์พัฒนาคาร) จ.เชียงราย เผยว่านำผลผลิตไปจำหน่ายให้ ผู้ปกครองนักเรียนและคนในชุมชนถึงที่บ้าน และมีผู้ปกครองนักเรียนบางคนมาช่วยรับไข่ไก่จากโรงเรียนไปช่วยขายให้เพื่อนๆ พนักงานในโรงงาน นับเป็นแหล่งอาหารของชุมชนได้อีกทางหนึ่ง
