คอลัมน์ อิ่มอร่อย
ร้านนายกรณ์ เมืองตรัง – เจ้าของยาหนมกวนสูตรโบราณห่อกาบหมากชื่อดัง พลิกสู้สถานการณ์โควิด ด้วยการเปิด “ร้านนายกรณ์ คอฟฟี่& ยาหนมกวนสูตรโบราณ” ขายกาแฟสด พร้อมชูเมนูสเต๊ก-สลัด จนถูกใจลูกค้า
“ยาหนม” เป็นขนมชนิดหนึ่งที่นิยมทำในจังหวัดภาคใต้ตามงานใหญ่ๆ เช่น งานแต่งงาน งานบวชนาค งานเดือนสิบ ฯลฯ กล่าวกันว่า งานใดเลี้ยงยาหนมถือว่าเป็นงานใหญ่มาก เพราะการกวนยาหนมต้องใช้คนจำนวนมาก ยาหนมจึงมีศักดิ์ศรีสูงกว่าขนมประเภทอื่นๆ และดูคล้ายกับกะละแมแถวภาคอื่น
นายกรณ์ บริพันธ์ เจ้าของร้านกล่าวว่า ก่อนหน้านี้เคยมียอดขายดีเป็นอย่างมาก แต่หลังจากเกิดสถานการณ์ โควิด-19 ทำให้ได้รับผล กระทบเช่นกัน จนมียอดสั่งน้อยลงจึงเกิดแนวคิดใช้พื้นที่ข้างบ้านจัดทำร้านกาแฟสดนายกรณ์ เพื่อขายคู่กับ ยาหนม
โดยเน้นบรรยากาศแบบร่มรื่น สดชื่น สำหรับนั่งจิบกาแฟริมคลอง และฟังเสียงสายน้ำไหลริมคลองธรรมชาติ พร้อมมุมถ่ายภาพ 3 มิติ สวยๆเก๋ๆ
ที่สำคัญยังนำเสนอเมนูต่างๆ โดย เฉพาะสเต๊ก และสลัด ราคาถูก เริ่มต้น 99 บาทขึ้นไป จากฝีมือเชฟโรงแรม ซึ่งเป็นญาติกับเจ้าของร้าน
เมนูอาหารยังมีอีกหลากหลายให้ลิ้มลอง อาทิ ผัดพริกแกงปลากะพงราดข้าวใช้ปลา กะพงสดๆ ผัดกับเครื่องแกงใต้ตามสูตรของ ทางร้าน รสชาติจัดจ้านกินกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองอร่อยถูกปาก
นอกจากนี้ ยังมีกับข้าวและอาหารจานเดียวอีกมากมาย อาทิ สปาเกตตีผัดทะเล ยำปลาหมึก ส้มตำ ตำผลไม้ ลาบหมู น้ำตกหมู กุ้งแช่น้ำปลา ไก่ทอด ไส้อั่ว แกงเหลือง หมูมะนาว ข้าวผัด สุกี้ เป็นต้น รับรองอร่อยเด็ดทุกจาน
อาหารกินเล่นก็มี โดยเฉพาะขนมปังสารพัดหน้า หอมอร่อย
ส่วนเครื่องดื่มต่างๆ ราคาเริ่มต้น 30 บาท ขนม เบเกอรี่ ยาหนม เหนียว นุ่มหอม อร่อย กิโลกรัมละ 120 บาท
พิกัด ร้านนายกรณ์ คอฟฟี่&ยาหนมกวนสูตรโบราณ เลขที่ 46 หมู่ที่ 9 บ้านด่านสาย ต.คลองปาง อ.รัษฎา จ.ตรัง เข้าจากสี่แยกตลาดชม ไปทาง อบต.หนองปรือ ประมาณ 2 กิโลเมตร ร้านตั้งอยู่ขวามือติดถนน
เปิดบริการตั้งแต่เวลา 09.00-18.00 น. หยุดเฉพาะวันพุธ หรือสอบถามได้ที่ โทร. 08-0894-5954
