ซาลาเปาก้อยเสือคั่ว – ร้าน “หมูดา-พาหิว” สไตล์ฟู้ดทรัก ให้บริการอยู่ภายในโรงพยาบาลศรีนครินทร์ คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ได้รับความสนใจจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารอีสาน แบบจานด่วน ในราคาไม่แพง
จักรพันธ์ นาทันริ นักข่าวน.ส.พ.ข่าวสด ขอนแก่น บอกว่าเมื่อเดินเข้าไปใกล้จะได้กลิ่น ‘ซาลาเปาก้อยเสือคั่ว-ซาลาเปาก้อยหมูคั่ว’ หอมอบอวลไปทั่วบริเวณ
เจ้าของร้าน นายอัครพล คัชรินทร์ เจ้าของร้านหมูดา พาหิว หรือที่รู้จักกันในชื่อร้านโจ๋น จ.ขอนแก่น บอกว่า เดิมเปิดร้านขายอาหารอีสาน ชื่อร้าน “โจ๋น” มี 2 สาขา ในเขตเทศบาลนครขอนแก่น
ขณะที่ร้านหมูดา พาหิว เป็นร้านที่เกิดขึ้นในช่วงสถานการณ์โควิด ที่ลูกค้านิยมซื้อกลับไปกินที่บ้านหรือเลือกใช้บริการเดลิเวอรี่มากกว่า จึงปรับรูปแบบอาหารอีสานแบบปกติทั่วไปมาเป็นแบบจานด่วน กินได้ทั้ง 3 เวลา
ที่สำคัญต้องสด ใหม่ สะอาด ถูกสุขลักษณะ
โดยนำเมนูเด่นของร้านโจ๋น คือ ก้อยเสือคั่วและก้อยหมูคั่ว มาปรับสูตรเป็นไส้ซาลาเปาจนลงตัว
เมื่อโรงพยาบาลศรีนครินทร์ เปิดให้ผู้ประกอบการอาหารแบบฟู้ดทรัก นำสินค้ามาเสนอเพื่อเข้ารับการคัดเลือกให้มาจำหน่าย ซึ่งร้านหมูดา พาหิวก็เข้าตาคณะกรรมการ
ซาลาเปาก้อยเสือคั่ว-ซาลาเปาก้อยหมูคั่ว จะทำวันต่อวัน ราคาลูกละ 35 บาท 3 ลูก 100 บาท และยังมีข้าวเหนียว หมูปิ้ง แจ่วบอง คอหมูย่าง จำหน่วยด้วย
เปิดให้บริการจันทร์-เสาร์ เวลา 07.00-14.30 น. หยุดวันอาทิตย์
