กินเป็นตัวอย่าง – เคที เอ็ดวาร์ดส์ และคณะนักวิจัยจาก มหาวิทยาลัยแอสตันในประเทศอังกฤษ ศึกษาพฤติกรรมที่เป็นปัจจัยกระตุ้นให้เด็กๆรับประทานผัก ผ่านการสังเกตการตอบสนองของเด็กในวัยก่อนเข้าเรียนจนถึงระดับประถมศึกษาตอนต้น อายุระหว่าง 4-6 ขวบ จำนวน 111 คน โดยให้เด็กๆ แต่ละคนดูคลิปวิดีโอสถานการณ์จำลอง 3 เหตุการณ์ สองคลิปแรกเป็นผู้ใหญ่ที่ไม่ รู้จักกินบร็อกโคลีดิบ คลิปหนึ่งผู้ใหญ่คน ดังกล่าวแสดงสีหน้าเฉยๆ คลิปที่สองแสดงสีหน้าในเชิงบวก รวมถึงยิ้มแย้มมีความสุขขณะกินบร็อกโคลี
ส่วนคลิปที่สามไม่มีความเกี่ยวข้องกับอาหาร และใช้เป็นคลิปควบคุมที่มีตัวแปรอิสระ ไม่มีอิทธิพลต่อผลการทดลอง จากนั้นเปรียบเทียบการกินบร็อกโคลีของเด็กๆ หลังดูคลิปวิดีโอแต่ละคลิป
ปรากฏเด็กๆ กินบร็อกโคลีมากขึ้นกว่า 2 เท่าหลังจากดูคลิปที่ผู้ใหญ่กินบร็อกโคลี ด้วยสีหน้ายิ้มแย้มโดยเด็กๆ กินได้มากขึ้น จาก 5 กรัมหลังดูคลิปที่ไม่เกี่ยวข้องกับอาหาร เป็นเฉลี่ยที่ 11 กรัม
ทีมวิจัยอธิบายว่าเด็กมีความรู้สึกดีกับบร็อกโคลี หนึ่งในผักสีเขียวที่เด็กๆ หลายคนไม่ชอบกิน เพราะเหม็นเขียวและมีรสขม แต่เมื่อเห็นว่าผู้ใหญ่กินได้อย่างง่ายดาย แถมยังดูมีความสุขที่ได้กิน เด็กๆ เลยรู้สึกอยากลองและคิดว่าไม่ใช่เรื่องยากที่จะกิน พร้อมแนะนำว่าหากพ่อแม่ต้องการให้ลูกๆ กินผักมากขึ้น การทำให้เด็กเห็นเป็นตัวอย่างว่าผักก็อร่อยและกินแล้วดี เด็กๆ จะลองกินผักโดยไม่ต้องบังคับ
