เตี๋ยวนักตุ๋น By ชาบูซ่าส์ เจ้าตำรับลูกชิ้นยักษ์ไข่ลาวา – ใครเห็นต้องร้องว้าว กับลูกชิ้นยักษ์ที่วางมาในชามก๋วยเตี๋ยว ที่เป็นสูตรพิเศษของร้าน “เตี๋ยวนักตุ๋น By ชาบูซ่าส์” เมืองราชบุรี
เมื่อเข้ามาในร้านจะพบ นางกรวิกา วุฒิกุล อายุ 50 ปี และ น.ส.กัญทรีญา วุฒิกุล ลูกสาว ที่ช่วยกันปรุงก๋วยเตี๋ยวและเมนูข้าวบริการลูกค้า
หลายเมนูทางร้านคิดสูตรขึ้นเองให้แปลกตา มีทั้งก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น เนื้อตุ๋น ข้าวคากิหมู เพื่อดึงดูดใจลูกค้า ในราคาจับต้องได้
นางกรวิกา เปิดเผยว่า เริ่มแรกเปิดร้านชาบูก่อน ขายมาได้ประมาณ 2 ปี พอมาเกิดสถานการณ์โควิด-19 ระลอกแรก ได้รับผล กระทบหลายด้าน ทั้งลงทุน ค่าลูกน้อง และอื่นๆ จึงพยายามหาแนวทางการขายใหม่ ซึ่งตัวเองเป็นคนชอบกินก๋วยเตี๋ยวอยู่แล้ว เลยลองทำขาย ปรากฏว่ามีผลตอบรับดี ลูกค้าติดใจ โดยเฉพาะเมนู “ต้มยำลูกชิ้นไข่ใหญ่” เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้านและยังเป็นเจ้าตำรับแรกของเมืองราชบุรีด้วย
ใครกินจุเชิญทางนี้ ถ้ากินไม่จุต้อง 2 คน ถึงจะกินหมด โดยข้างในลูกชิ้นมีไข่ต้มตานี ห่อด้วยหมี่หยกสีเขียวและหุ้มด้วยหมูเด้ง ขนาดของลูกชิ้นถ้าอยากรู้ว่าใหญ่แค่ไหนต้องมาพิสูจน์กันดู ลูกค้าบางคนนำผลแก้วมังกรขนาดใหญ่มาลองเปรียบเทียบ ดูจะใกล้เคียงกัน
เมื่อใช้มีดผ่าดูข้างในจะเห็นลาวาไข่แดง บะหมี่นุ่ม ได้ความหนึบหนับของหมูเด้ง และยังมีลูกชิ้นขนาดปกติรายล้อมเป็นบริวารลูกชิ้นยักษ์อีกด้วย รสชาติต้มยำก็จัดจ้านไม่ต้องเติมเครื่องปรุงรส แต่หากชอบแบบธรรมดาบอกได้ ทางร้านจัดบริการให้
ส่วนลูกค้าคนไหนชอบเมนูก๋วยเตี๋ยว ก็มีก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น น้ำซุปกลมกล่อม, บะหมี่ชามหมู ที่เรียกน้ำย่อยได้อย่างดี ด้านในจะมีหมูเด้งรอบชาม ตรงกลางใส่เส้น เครื่องเคียง เต็มพิกัด หรือถ้าสั่งแบบจัมโบ้ ก็จะเพิ่มลูกชิ้นไข่อีก 1 ใบ ข้างในลูกชิ้นเป็นไข่ต้มตานี แต่ไม่มีหมี่หยกเหมือนลูกชิ้นไข่ใหญ่
นอกจากนี้ ยังมี ข้าวหน้าเนื้อตุ๋น ข้าวหน้าคากิ ก๋วยเตี๋ยวคากิ ก๋วยเตี๋ยวหมูเด้ง ก๋วยเตี๋ยวชิ้นหมู ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น เนื้อตุ๋น ก๋วยเตี๋ยวเอ็นตุ๋น เกาเหลา ลวกจิ้มชิ้นเด้ง และอีกหลากหลายเมนู รวมทั้ง เกี๊ยวกรอบต้มยำแห้ง ที่เป็นเมนูแนะนำของร้าน
ราคาตั้งแต่ 40-50 บาท ส่วนต้มยำลูกชิ้นใหญ่ไข่ลาวา ชามละ 100 บาท
เปิดบริการตั้งแต่เวลา 10.00-19.00 น. ทุกวัน
“เตี๋ยวนักตุ๋น By ชาบูซ่าส์” ตั้งอยู่เลขที่ 441/1 ถนนศรีสุริยวงศ์ เขตเทศบาลเมือง อ.เมือง ราชบุรี อยู่ติดกับลานจอดรถร้านหมูวรรณา ใกล้ตลาดศรีเมือง สอบถามได้ที่เบอร์ 08-1614-9699
