โรตีตบ – หาก “โรตี” ไม่อร่อย ให้กลับมา “ตบแม่ค้า” ได้เลย
เป็นคำพูดที่การันตีความอร่อยของ นางชุติมา ธงชัย อายุ 51 ปี เจ้าของ “ร้านโรตีตบ” จ.กำแพงเพชร
แต่ละวันจึงมีลูกค้าต่อแถวซื้อโรตีตบกันไม่ขาดสาย
นางชุติมาเล่าว่า การตบโรตีที่ร้อนๆ เป็นการซับน้ำมันออกจากแป้ง วิธีนี้ทำให้โรตีมีความเหนียวนุ่ม ละแวกนี้ มีเจ้าเดียว ไม่มีใครทำแบบนี้ ขายนานกว่า 15 ปี เป็น ธุรกิจครอบครัว โดยได้จากแม่ตนเอง ถือเป็นจุดขาย ของร้าน
วิธีทำให้โรตีอร่อยเด็ดคือการนำโรตีขึ้นจากเตาร้อนๆ และนำผ้ามาซับน้ำมัน จากนั้นจะใช้ “มือตบ” ไปที่เนื้อโรตี ทำให้เพิ่มความเหนียวนุ่มอร่อยขึ้นกว่าเดิม
โรตีแบบธรรมดา 10 บาท ใส่ไข่ 20 บาท และใส่ กล้วยหอม ราดช็อกโกแลตให้ครบเครื่อง 35 บาท
“โรตีตบ” ขายตามตลาดนัดใหญ่ๆ จ.กำแพงเพชร วันจันทร์และวันศุกร์, ขายตลาดเย็นท่ามะเขือ อ.คลองขลุง วันพฤหัสบดี, ขายตลาดนัดเย็น ต.วังแขม วันเสาร์, ขายตลาดนัดเย็น อ.ไทรงาม, ขายตลาดนัดสลกบาตร อ.ขาณุวรลักษบุรี วันอาทิตย์ และหยุดทุกวันพุธ
ทางร้านยังรับบริการทำนอกสถานที่ หากต้องการสั่งไปจัดเลี้ยงในงานต่างๆ พร้อมยกไปทำให้ถึงที่ รับประทาน ร้อนๆ กันไปเลย โทร.09-4749-6454, 06-4424-6897
