“เล่าซ่งเฮง” แรกเห็นคิดว่าเป็นร้านขายของชำ หรือของประเภทไหว้เจ้า แต่เห็นหน้าร้านเป็นร้านอาหาร ขายข้าวมันไก่และสุกี้ เปิดขายมาปีนี้เป็นปีที่ 62
คุณสุรชาติ สารคุณพิทักษ์ หรือ เฮียแดง เป็นรุ่นที่สอง ที่สืบทอดวิชาการทำข้าวมันไก่จากเตี่ย (พ่อ)
“เล่าซ่งเฮง” ยังคงอนุรักษ์การทำข้าวมันไก่แบบโบราณ หุงข้าวแบบเตาถ่าน โดยใช้น้ำมันไก่แท้ ใส่เครื่องเทศสมุนไพรลงไปเล็กน้อยพอมีกลิ่นหอม เมื่อสุกเมล็ดข้าวร่วน เคลือบด้วยมันไก่ทุกเมล็ด
ส่วนไก่เฮียแดง ต้มได้ดีเนื้อชุ่มฉ่ำ เลาะเอากระดูกออกเหลือแต่เนื้อ เป็นชิ้นๆ จะหั่นแบบไม่ทุบ จะสั่งแบบจานเดียว หรือสั่งเป็นเนื้อไก่แยกกินกับข้าวมัน เนื้อไก่จัดเรียงสวยงาม 1 จานสามารถกินได้ถึง 2 คน
ใครชอบกินส่วนปีก ขอแนะนำเลยว่าอร่อยนุ่มหนึบ ทางร้านเลาะเนื้อไก่แบบชำนาญ และใจเย็นมาก เอากระดูกส่วนปีกออกจนเหลือแต่เนื้อ
ใครสั่งก่อนได้ก่อนนะครับ เพราะไก่ 1 ตัวมีแค่ 2 ปีก
ส่วนน้ำจิ้มถือว่าเด็ด สูตรของทางร้านที่ขายมานาน ไม่มีปรับสูตร เหมือนนั่งกินรสชาติเดียวเมื่อกว่า 60 ปีที่แล้ว เป็นน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว รสหวาน เผ็ด เค็มเล็กน้อย
เรียกว่าครบทุกรส เหมาะที่จะกินกับข้าวมันไก่
นอกจากนี้ทางร้านยังมีอาหารตามสั่งที่พี่สาวเฮียแดงขายอยู่ในร้านเดียวกัน รสชาติอาหารแบบโบราณ หอมกลิ่นกระทะ ซึ่งมีลูกค้าประจำมาสั่งกันไม่น้อย
สำหรับสุกี้ของทางร้านทำแบบหม้อต่อหม้อ เสิร์ฟมาร้อนๆ น้ำซุปสีใสปนกับสีเหลืองและขาวของไข่ไก่ รสชาติครบรส แต่เน้นออกไปที่เผ็ดนิดๆ น้ำจิ้มมีลักษณะเหลว รสชาติเผ็ดเล็กน้อย ถ้าชอบเนื้อหมูแนะนำให้สั่งสุกี้น้ำหรือแห้งหมูก็ได้ ทางร้านหมักหมูเข้าเนื้อจนนุ่มอร่อย
อาหารตามสั่งของทางร้าน อาทิ ข้าวผัดหมู ข้าวผัดอเมริกัน กะเพราหมูราดข้าว ผัดผัก ไข่เจียว กุ้ง หมูสับ เป็นต้น
ร้านตั้งอยู่ริมถนนพลับพลาไชย ใกล้แยกแปลงนาม จะหาที่จอดยากสักหน่อย ต้องวนหาที่จอดแล้วเดินมานั่งกินที่ร้าน
หยุดทุกวันอังคาร เปิดขาย 07.30-14.30 น. สอบถามได้ที่โทร. 0-2623-3080
จับตะหลิว
