ร้านข้าว เอกมัย ร้านอาหารไทยเจ้าของรางวัลมิชลิน 1 ดาว ต่อเนื่องกันสามปี ในซอยเอกมัย 10 กรุงเทพฯ ต้อนรับ หน้าร้อนที่กำลังจะมาถึง ด้วยสำรับข้าวแช่ สูตรเฉพาะของร้าน ซึ่งมีเพียงปีละครั้งเท่านั้น
เริ่มด้วย ข้าว ที่เป็นวัตถุดิบหลัก คัดสรรข้าวหอมมะลิคุณภาพดี นำไปนึ่งให้สุกเต็มที่ ก่อนนำไปอบควันเทียน และแช่น้ำลอยดอกมะลิหอมกรุ่น
มาพร้อมเครื่องเคียงเลิศรสถึง 8 ชนิด ได้แก่ ลูกกะปิ หอมแดงไส้ปลา หัวไชโป๊ผัดหวาน ไข่แดงเค็มชุบแป้งทอด ปลาผัดหวาน ปลายี่สนต้มเครื่องสมุนไพร หมูฝอย พริกหยวกสอดไส้
ในปีนี้ เพิ่มอรรถรสด้วย การเวกสอดสี อาหารไทยหน้าตาสวยงามจากตำราโบราณ ที่หารับประทานได้ยากในปัจจุบัน ประกอบไปด้วยเนื้อไก่และกุ้งบดปรุงรส ห่อกุนเชียงไก่ไว้ภายใน แล้วหุ้มด้วยแผ่นไข่บางๆ ก่อนนำไปนึ่งจนสุกหอม แล้วทอดให้กรอบ หั่นเสิร์ฟเฉียงเป็นคำๆ คล้ายกลีบดอกการเวก
นอกจากนี้ ยังมีผักแนม ทั้งแตงกวา กระชาย และมะม่วงดิบ เป็นตัวช่วยชูให้รสเครื่องเคียงเด่นชัดขึ้นอีกด้วย
สิ่งสำคัญในการทานข้าวแช่ คือ ไม่ตักเครื่องเคียงใส่ในชามข้าว เพราะจะทำให้น้ำมีกลิ่นคาว กลบกลิ่นหอมของดอกไม้และควันเทียน ไม่น่ารับประทาน
อร่อยคลายร้อนไปกับข้าวแช่ตำรับร้านข้าว ตั้งแต่วันที่ 1 มี.ค.-31 พ.ค.2565 ในราคาชุดละ 650++ บาท สำหรับซื้อกลับบ้านและบริการเดลิเวอรี่ 790 บาท ต่อชุด (ไม่รวมค่าจัดส่ง)
สนใจสั่งจองชุดข้าวแช่หรือสอบถามโทร. 0-2381-2575 หรือ 09-8829-8878 หรืออีเมล์ [email protected]
