ร้าน FYRE MALA ใช้อาคารเก่าอายุกว่าร้อยปีมาปรับปรุงใหม่ กลายเป็นอาคารสวยสไตล์จีนโบราณผสานความเป็นโมเดิร์น จนโดดเด่นกลางเมืองสุราษฎร์ธานี
ส่วนเมนูเด็ดประจำร้าน ธนภัทร ชีระจินต์ นักข่าว น.ส.พ.ข่าวสด สุราษฎร์ธานี แนะนำ บะหมี่หม่าล่า ที่ทางร้านทดลองปรับสูตรน้ำหม่าล่าร่วมหนึ่งปี จนได้สูตรที่ลงตัว
น.ส.เยาวลักษณ์ ณะวรรณ์ เจ้าของร้าน เล่าว่า จุดเริ่มต้นเกิดจากที่แฟนชอบกินก๋วยเตี๋ยว ส่วนตนชอบกินหม่าล่า จึงลองนำมาผสมผสานกันดู แต่ด้วยความเป็นหม่าล่ารสจัด
จึงพยายามปรับสูตรให้ได้บะหมี่หม่าล่าที่ใช้เส้นแบนของโรงงานเจ้าดั้งเดิมเมืองสุราษฎร์ธานี ที่มีความเหนียวนุ่ม สร้างรสชาติที่อร่อยลงตัวมากขึ้น แต่ยังคงความเป็นหม่าล่า
นอกจากสไตล์ของร้านและเมนูบะหมี่หม่าล่าเส้นแบนแล้ว ที่ร้านยังมีเมนูจากหม่าล่าอีกกว่า 20 เมนู เช่น ข้าวผัดหม่าล่า เกี๊ยวหมูซอสหม่าล่า กะหล่ำปลีผัดหม่าล่า หรือลวกจิ้ม จิ้มจุ่ม จะสั่งกินทั้งแบบเดี่ยวหรือจะกินแบบครอบครัวก็มีให้เลือก ที่สำคัญคือลูกค้าสามารถเลือกใส่วัตถุดิบได้ตามใจในแบบที่ชอบได้ทุกอย่าง
ร้าน FYRE MALA ตั้งอยู่หัวมุมซอยจุฬาเก่ากลางเมืองสุราษฎร์ธานี หรือสอบถามเส้นทางได้ที่เพจ FYRE MALA เบอร์โทร. 06-2361-4569
เปิดตั้งแต่เวลา 15.00-23.00 น. หยุดทุกวันพุธสัปดาห์ที่ 1 และ สัปดาห์ที่ 3 ของเดือน
