ในโอกาสที่มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ เปิดตัวอธิการบดีคนใหม่ ได้ชูโปรเจ็กต์ “RMUTR Press Luncheon” ร่วมมือ JKN18 จัดรายการเรียลลิตี้โชว์ ปั้นดีไซเนอร์และเชฟดาวรุ่งเข้าสู่วงการพร้อมผลักดันสู่เวทีระดับโลก ประเทศฝรั่งเศส โดยวางหลักสูตรศึกษาไทยและฝรั่งเศส วางเป้าเป็นสถาบันทำงานกับมืออาชีพ
ที่อาคารวิทยาลัยผู้ประกอบการสร้างสรรค์นานาชาติรัตนโกสินทร์ มทร.รัตนโกสินทร์ รศ.ดร.อุดมวิทย์ ไชยสกุลเกียรติ อธิการบดี มทร.รัตนโกสินทร์ คนใหม่ จัดพิธีเปิด “RMUTR Press Luncheon” พร้อมถ่ายทำรายการ Project Runway เรียลลิตี้โชว์ที่มหาวิทยาลัยร่วมมือกับ JKN18 เพื่อเฟ้นหาดีไซเนอร์หน้าใหม่ของไทยประดับวงการแฟชั่น ที่จะเริ่มออกอากาศในเดือนพ.ค.นี้ และเปิดหลักสูตรเชฟ ที่มหาวิทยาลัยร่วมกับสถาบันการครัวดิซิพ เอสโคฟิเอร์ และมหาวิทยาลัย เซอี แซร์จี ปารีส เชิญเชฟระดับโลกจากประเทศฝรั่งเศส มาสอนในสถาบันเพื่อสร้างเชฟ มืออาชีพสู่วงการอาหารในอนาคต
รศ.ดร.อุดมวิทย์เผยว่า การเปิดหลักสูตรแฟชั่นดีไซน์ เป็นหลักสูตรทวิปริญญา 3+1 (ปริญญาตรีสองใบ) จาก มทร.รัตนโกสินทร์และปริญญาบัตร DN-MADE จากกระทรวง อว. ของฝรั่งเศสโดยนักศึกษา โดยศึกษาในประเทศไทย 3 ปีและศึกษาที่ประเทศฝรั่งเศส 1 ปี เพื่อผลิต Designer Entrepreneur
ส่วนหลักสูตร เชฟ ฝรั่งเศส (สองปริญญา สองประกาศนียบัตร) เป็นการดำเนินการร่วมกับสถาบันการครัวดิซิพ เอสโคฟิเอร์ และมหาวิทยาลัยเซอี แซร์จี ปารีส ฝรั่งเศส ซึ่งนักศึกษาจะได้รับการประกาศนียบัตรรับรองคุณวุฒิวิชาชีพด้านศิลปะการประกอบอาหารฝรั่งเศสจากกระทรวงศึกษาธิการของฝรั่งเศส
หลักสูตรนี้เป็นการเตรียมความพร้อมพ่อครัวให้ก้าวสู่ตำแหน่งผู้บริหารและเปิดธุรกิจของตนเองได้ทั้งในและต่างประเทศ โดยนักศึกษาศึกษาในประเทศไทย 3 ปี และศึกษาพร้อมฝึกงานกับภัตตาคารชั้นนำในประเทศฝรั่งเศส ในเครือข่ายของ Disciples Escoffier ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นภัตตาคารที่ได้รับรางวัล Micheline Star เป็นเวลา 1 ปี
รศ.ดร.อุดมวิทย์กล่าวว่า นับตั้งแต่วันที่ 24 ก.พ.2565 ได้รับพระมหากรุณาธิคุณโปรดเกล้าฯ แต่งตั้งให้ดำรงตำแหน่งอธิการบดี ได้มีนโยบายหลักในการยกระดับทุกๆ ด้านสู่ความทันสมัยในระดับสากล และการตั้งเป้าให้มหาวิทยาลัยมีความเป็นกลางทางคาร์บอน เพื่อลดทอนผล กระทบจากก๊าซเรือนกระจกที่เกิดจากกิจกรรมของมนุษย์ ทั้งภาคการเกษตรและภาคอุตสาหกรรม ซึ่งมหาวิทยาลัยมีการตั้งเป้าการลดทอนกิจกรรมที่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกและช่วย ผู้ประกอบการรายย่อยสร้างเพิ่มความสามารถในการแข่งขันและสร้างคาร์บอนเครดิต
“เป็นองค์กรหลักในการขับเคลื่อนมหาวิทยาลัยสู่ความเป็นนานาชาติ”
