อิ่มอร่อย - เฮือนแสงคำ@แม่ริม

เฮือนแสงคำ@แม่ริม
ข้าวซอยเข้มข้นทุกชาม

ร้านอาหารและกาแฟ “เฮือนแสงคำ@แม่ริม” – Huen Sang khum Mae Rim Chiangmai Thailand อยู่เลขที่ 92/1 หมู่ 7 ต.เหมือนแก้ว อ.แม่ริม จ.เชียงใหม่

เจ้าของร้าน ‘พี่ป้อง’ สมฤทธิ์ ไหคำ เปิดเผยว่า พื้นที่บ้านของตนเริ่มจากการทำโฮมโฮสต์มาก่อน หลังจากได้รับผลกระทบจากโควิด-19 จึงปรับเปิดเป็นร้านอาหารและกาแฟเพิ่มขึ้นมา เปิดบริการเมื่อปลายปี 2564

มีสไตล์การตกแต่งร้านแบบโบราณล้านนา เมื่อเดินเข้ามาในร้านจะสัมผัสถึงกลิ่นอายและเสน่ห์ของวัฒนธรรมล้านนา บรรยากาศร่มรื่น กว้างขวาง ลมเย็น นั่งเพลินกันทั้งวันเลยเชียว

ส่วนเคล็ดลับความอร่อย พี่ป้องบอกว่า จากที่ชอบทำอาหารอยู่แล้ว และยังได้มีโอกาสทำงานท่องเที่ยวไปทั่วโลกจึงปรับปรุงเป็นสูตรของตัวเอง วัตถุดิบสดทุกวัน ที่สำคัญตนปรุงเองทุกจาน

โดยชู “ข้าวซอย” เป็นเมนูเด็ดของร้าน ทำขายเพียง 20 ชามต่อวันเท่านั้น

ข้าวซอยจะใช้น้ำกะทิสด มีข้าวซอยลูกชิ้น ข้าวซอยไก่ลูกชิ้น ข้าวซอยขาไก่ เครื่องปรุงและวัตถุดิบทุกอย่างจะชั่งตวงให้ได้มาตรฐานเท่ากันทุกๆ ชาม ทำตามสั่งชามต่อชาม จึงทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น อร่อย ทุกๆ ชามไม่ต้องปรุงเพิ่ม จนได้รับเสียงตอบรับจากลูกค้าในเรื่องของอาหารอร่อยและราคาไม่แพง

สำหรับเมนูอาหารกลางวันอื่นๆ มีให้เลือกลิ้มรสกันหลากหลาย อาทิ ข้าวเงี้ยว ราดหน้า ผัดซีอิ๊ว ไก่ทอดน้ำปลา ส้มตำ ขาหมู แกงฮังเล แกงโฮะ หรือเต้าหู้ทอดกินคู่กับน้ำจิ้มมะขามเปียก เป็นต้น

นอกเหนือจากเมนูหลักของทางร้านแล้ว เมนูตามฤดูกาลก็มี เช่น แกงเห็ด 3 อย่าง ผักหวาน ผักฮวน ผักเชียงดา มาปรุงเป็นเมนูต่างๆ แต่ต้องสั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน เพื่อจะได้เตรียมวัตถุดิบ สดใหม่อยู่เสมอ

กินของคาวแล้วก็มีของหวานตบท้าย ส่วนเครื่องดื่มของทางร้านแนะนำน้ำขิงเพื่อสุขภาพ ที่ไม่ได้มาแค่น้ำขิงอย่างเดียว แต่มีส่วนผสมของน้ำขิง น้ำผึ้ง และมะนาว ดื่มแล้วสดชื่น

สำหรับคอกาแฟ มีบริการกาแฟทุกเมนู ใช้กาแฟเทพเสด็จ ผสมกับกาแฟบราซิล ทำให้มีกลิ่นหอมละมุน

ร้านเฮือนแสงคำ@แม่ริม-Huen Sang khum Mae Rim Chiangmai Thailand ยังรับจัดเลี้ยง งานประชุม สำหรับกรุ๊ป 50 คนอีกด้วย

เปิดบริการเวลา 09.00-18.00 น. โทรศัพท์ 08-3678-8988