ร้านเนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่น
“โลกมันอยู่ยาก แต่ถ้ามีเนื้อย่างก็อยู่ได้” เป็นสโลแกนประจำ ร้าน Mirin Yakiniku (มิริน ยากินิกุ) ร้านเนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่น ที่ยังคงเอกลักษณ์การกิน ‘Yakiniku’ แบบดั้งเดิม คือการย่างเนื้อบนเตาถ่านผ่านตะแกรงธรรมดาๆ ที่ไม่ธรรมดาตรงความหอม อีกทั้งบรรยากาศร้านและการตกแต่งก็คงกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นรอบด้าน
คุณนวนิต กิตติศิริสวัสดิ์ (แอ้ม) และ คุณพงษ์พัฒน์ ตรรก์ชูวงศ์ (ไผ่) ซึ่งเป็นพี่เขย ได้ร่วมหุ้นเปิดร้าน Mirin Yakiniku Bangkok ที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน เป็นร้านน้องใหม่แถบนวลจันทร์ 46 เลยก็ว่าได้ แต่ด้วยประสบการณ์ที่บ้านทำร้านอาหารอยู่แล้ว ถือว่าเป็นการต่อยอดที่ทำอยู่ และด้วยความที่ทั้งคู่ชื่นชอบการกินเนื้อ บินไปกินญี่ปุ่นก็บ่อย จึงอยาก แบ่งปันประสบการณ์กับคนที่ชอบกินเนื้อ ให้มาอิ่มฟินกับเนื้อคุณภาพ ราคาไม่แพงหั่นกันจานต่อจาน
เจ้าของร้านบอกว่า เนื้อที่ร้านคัดสรรมาอย่างดีแล้ว บวกกับคอนเซ็ปต์อีกอย่าง คือ อยากให้ทุกคนมานั่งกินเนื้อปิ้งย่างกัน ชิลชิลหลังเลิกงาน แบบ Casual Dining กินไป คุยไปเพลินๆ ในบรรยากาศที่เป็นกันเอง ไม่ต้องเร่งรีบ นั่งได้ยาวๆ เสมือนมากินข้าวบ้านเพื่อน
ที่ร้านมีเนื้อเกรดพรีเมียมหลายชนิด เรียกได้ว่าเป็นสวรรค์ของ คนกินเนื้อที่ไม่ควรพลาด ฮิตสุดจะเป็นเนื้อไทยวากิวคัดพิเศษ มี หลายส่วนให้เลือกลิ้มรส แต่ละส่วนจะมีเอกลักษณ์ความนุ่ม ความมัน ที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งที่ร้านมีให้เลือกกว่า 12 ชนิด อาทิ
เนื้อส่วนไหล่ลายหินอ่อน (Zabuton) ราคา 240 บาท/70 กรัม, เนื้อซี่โครง (Jyo Karubi) ราคา 240 บาท/70 กรัม, เนื้อใบพาย (Mitsuji) ราคา 180 บาท/70 กรัม, เนื้อส่วนท้อง (Sasabara) ราคา 150 บาท/70 กรัม, เนื้อชายท้อง (Kainomi) 140 บาท/70 กรัม
สำหรับเนื้อที่เสิร์ฟ หั่นใหม่จานต่อจาน ทุกชิ้นจะเห็นลายของเนื้อที่มีมันสีขาวแทรกอย่างชัดเจน โดยใช้เตาถ่านกะลามะพร้าวแบบพรีเมียม เวลาวางเนื้อแนบลงบนเตา จะส่งกลิ่นหอม
เริ่มแรกแนะนำให้กินเนื้อเพียงอย่างเดียวก่อน เพื่อที่จะได้รับรสชาติของเนื้อส่วนต่างๆ ให้ฟินที่สุด จากนั้นค่อยเลือกกินกับน้ำจิ้มได้ตามความถนัด โดยมีบริการทั้งเกลือชมพู พริกไทยดำ และเซ็ตน้ำจิ้ม 3 อย่าง ได้แก่ ซอสยากินิกุ ซีฟู้ด และน้ำจิ้มแจ่ว สูตรเฉพาะของทางร้าน รับประกันความแซ่บ
นอกจากเมนูอาลาคาร์ต ที่ลูกค้าสามารถเลือกเป็นจานๆ แล้วยังมี เซ็ตเมนูสำหรับคนที่ชอบแบบผสมผสาน “พรีเมียม ยากินิกุ เซ็ต” ราคา 800 บาท/350 กรัม รวมเนื้อไทยวากิวคัดพิเศษกว่า 10 ชนิด ได้แก่ เนื้อชายท้อง เนื้อใบพาย เนื้อสะโพกส่วนปลาย เนื้อติดซี่โครง เนื้อร่องซี่โครง เนื้อหั่นเต๋า เนื้อกะบังลม เนื้อส่วนท้อง เนื้อส่วนไหล่ และลิ้น เซ็ตนี้มีจำนวนจำกัดเพียง 10 เซ็ตต่อวัน ระหว่างช่วงเวลา 16.30-19.00 น. เท่านั้น
ใครที่เป็นสาวกคนรักเนื้อ ขอท้าให้มาลองไทยวากิวที่นี่ สักครั้ง รับรองว่าจะฟินแบบไม่มีอะไรมากั้น จนติดใจกลับมาซ้ำอีกเรื่อยๆ แน่นอน
สำหรับคนไม่กินเนื้อวัว ก็มี เนื้อหมู ที่นุ่มนวลไม่แพ้กัน เครื่องเคียง ครบครันทั้ง กิมจิ ทาโกะวาซาบิ ยำสาหร่าย คานิมิโซะในกระดองปู
เซ็ตผักออร์แกนิก ข้าวสวยญี่ปุ่น ขนมหวาน และไอศกรีมต่างๆ
ร้าน Mirin Yakiniku สาขากรุงเทพฯ ตั้งอยู่ภายในโครงการ The Moon @ นวลจันทร์ ปากซอยนวลจันทร์ 46 (สังเกต ป้ายร้านสัญลักษณ์รูปวัว สีขาวแดง)
การเดินทาง เข้าได้จาก 2 ทางหลักๆ คือ ถนนเลียบทางด่วนเอกมัย-รามอินทรา (ประดิษฐ์มนูธรรม) กับถนนเกษตร-นวมินทร์ (ประเสริฐมนูกิจ) หลังจากเลี้ยวเข้าถนนนวลจันทร์แล้ว ให้สังเกตป้ายซอยนวลจันทร์ 46 โครงการจะตั้งอยู่ปากซอย หากเดินทางโดยรถยนต์ ให้เลี้ยวเข้าซอย และจอดรถบริเวณลานจอดรถของโครงการ The Moon เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 16.30-23.00 น. (หยุดทุกวันจันทร์)
ช่องทางติดต่อ/สอบถาม โทร. 08-2221-3311 เฟซบุ๊ก : Mirin Yakiniku Bangkok, www.facebook.com/mirinbangkok
