ร้าน Captain Noi by ChefFiat (กัปตันน้อยบายเชฟเฟียต) เป็นร้านอาหารที่ผสมเมนูไทย จีน ยุโรป
เชฟเฟียต คุณณัฎพล สุภาไตรย เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า ตนจบการเรียนทำอาหารจากออสเตรเลีย เป็นเชฟมา 18 ปี ก่อนจะมาเปิดร้านเป็นเชฟอยู่ภัตตาคารกรีกและร้านอาหารไทยที่ออสเตรเลีย พอกลับมาไทยเป็นเชฟและซูเชฟ (sous chef) ทั้งร้านอาหาร และโรงแรม 5 ดาว รวมทั้งได้ร่วมงานกับเชฟที่มีชื่อเสียงทั้งต่างประเทศและในประเทศมากมาย
เดิมร้านเริ่มก่อตั้งที่โคราช จ.นครราชสีมา เป็นร้านสไตล์ Fine dining ถือว่าเต็มรูปแบบ ร้านเปิดที่โคราชนาน 6 ปี แต่เชฟมีเหตุจำเป็นต้องกลับมาดูแลครอบครัว จึงได้ปิดร้านที่โคราชและมาเปิดที่กรุงเทพฯ
สไตล์อาหารที่กรุงเทพฯ จะต่างจากโคราช เน้นอาหารที่กินง่าย สะดวก รวดเร็ว เพื่อให้ตอบโจทย์คนกรุงเทพฯ แต่รสชาติ และเมนูยอดฮิต เมนูเด็ด เชฟจะดึงมารวมอยู่ที่ร้านกัปตันน้อย กรุงเทพฯ
เมนูยอดนิยม เช่น ราดหน้าฮ่องกงเนื้อ ราดหน้าฮ่องกงหมู เส้นนุ่ม เป็นเมนูที่แทบทุกคนที่มากินร้านจะสั่งกัน โดยเฉพาะความหอมของกลิ่นกระทะเวลาคั่วเส้น ผักคะน้าฮ่องกง รวมถึงน้ำกีวีราดหน้าที่เป็นสูตรเฉพาะของเชฟ เรียกน้ำย่อยได้ดีเลยทีเดียว ราคา 135 บาท
ผัดผงกะหรี่เนื้อปูก้อน ใช้เฉพาะเนื้อปูก้อนแน่นๆ ผัดสไตล์จีน แต่เชฟมาปรับเพื่อให้ไม่เกิดความเลี่ยน มีความนัวหอมกลิ่นน้ำมันงาเบาๆ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำปลาพริก ชุดละ 350 บาท
ประเภทยำ อาทิ ยำกะหล่ำกุ้งสูตรคุณแม่ ที่มักทำให้กับครอบครัวได้กินกันในช่วง วันหยุด เชฟจึงนำมาประยุกต์อีกเล็กน้อย แล้วจัดเป็นเมนูของที่ร้าน ถือเป็น 1 ใน 5 เมนู ที่ลูกค้าต้องสั่ง ราคา 165 บาท กินได้ 1-2 คน
เมนูพาสต้าก็ห้ามพลาด เป็นเมนูที่ทางเชฟถนัด เช่น สปาเกตตีครีมไข่กุ้ง อร่อยล้นชามไปกับไข่กุ้งหนึบนัว พร้อมด้วยซอสครีมข้น ทำชามต่อชาม เริ่มจากนำเส้นพาสต้าต้มจนเส้นอ่อนตัว จากนั้นรีบนำมาแช่น้ำเย็นทันที พอเส้นเย็นแล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปผัดและใส่เครื่องปรุงสูตรเฉพาะของทางร้าน ใส่เนื้อปูก้อน ราคา 195 บาท มาแบบพูนชาม
ทางร้านยังมีอีกหลากหลายเมนูให้ลูกค้าได้เลือกกิน เชฟบอกว่าอาหารของที่ร้านทุกเมนูปลอดผงชูรส 100 เปอร์เซ็นต์
ร้านตั้งอยู่เลียบด่วนรามอินทรา-อาจณรงค์ แยกซอยอยู่เย็น 1 เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.30-20.30 น.
โทร.สำรองที่นั่งได้ที่ 08-5662-4562
