ร้านอาหารป่าประจำการณ์ อ.นครชัยศรี จ.นครปฐม เป็นร้านอาหารธรรมดาแบบบ้านๆ ราคาไม่แพง จานใหญ่ให้เยอะ
อาหารรสจัดทุกเมนู ไปนั่งกินมาหลายครั้ง ก็ประทับใจในรสชาติอาหาร
ไปทุกครั้งก็จะสั่งมากิน 4-5 เมนู อาทิ เนื้อผัดพริกขี้หนู ต้มยำ ไข่เจียว มะระผัดไข่ กะเพราหมูสับพริกแห้ง ไข่ดาวลูกเขย และ ผัดเผ็ดเก้ง
ก็ถือว่าเด็ดมาก รสชาติอาหารอร่อยเด็ดทุกอย่าง
สำหรับคออาหารป่าไม่ควรพลาด ใครไม่กินอาหารป่าก็มีเมนูปลา หมู ไก่ เนื้อ หรืออาหารจานเดียวก็มี เป็นร้านอาหารที่ครบเครื่อง เรื่องสมุนไพร รสร้อนแรง รับรองสายกินเผ็ดไม่ผิดหวัง
โดยเฉพาะอาหารป่า แกงป่ารสชาติถึงเครื่องแกงมาก สามีคนทำอาหาร (เชฟ) ส่วนภรรยาเตรียมวัตถุดิบ (ผู้ช่วยเชฟ) และมอบอีก 1 ตำแหน่งคือ คนเสิร์ฟ
ลูกค้าที่ไม่กินเผ็ดต้องรีบบอกทางร้าน ถ้าไม่สั่งจะได้อาหารรสชาติของทางร้าน คือเผ็ดร้อน เพราะใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงไม่ยั้ง ผัดแต่ละกระทะกลิ่นหอมฟุ้งฉุนเข้าจมูกไปสามบ้านแปดบ้าน
สอบถามถึงความอร่อยของอาหารจากเจ้าของร้าน ได้ความว่า เราต้องใส่ใจในการทำอาหารทุกเมนู เหมือนทำให้คนในครอบครัวได้กิน วัตถุดิบใช้ของสดใหม่ทุกวัน ไปซื้อด้วยตัวเอง พริกขี้หนูต้องใช้พริกขี้หนูสวนเท่านั้น พริกแกงต้องโขลกเอง เป็นสูตรพริกแกงเมืองกาญจน์ กะเพราต้องใช้พันธุ์ไทยที่ใบเล็กมีกลิ่นหอม ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดพร้อม พริกไทยสด ใบยี่หร่า
ส่วนอาหารแบบสดจะไม่ซื้อมาเก็บแช่ไว้ในตู้เย็นไว้ แต่จะซื้อมาในปริมาณที่ไม่มาก และน้อยเกินไป หากหมดก็จะขับรถไปซื้อที่ตลาด เพราะอยู่ไม่ไกลจากร้าน โดยเฉพาะเนื้อสัตว์จะเลือกซื้อจากเขียง เจ้าประจำ ทางร้านจะรู้เลยว่าต้องการเนื้อแบบไหน
เคล็ดลับความอร่อยของอาหาร ในเมนูผัด คือการผัดอาหารที่เน้นไฟแรง ผัดเสร็จในครั้งเดียว ไม่ผัดนานโดยใช้ไฟอ่อน อาหารจะเสียรสชาติ
ทางร้านมีโต๊ะอยู่ 5-7 โต๊ะ มีลูกค้าเข้ามาตลอดทั้งวัน โดยเฉพาะวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ ต้องโทร.จองโต๊ะ และสั่งอาหารกันไว้ล่วงหน้า เพราะที่ร้านจะทำอาหารเป็นโต๊ะๆ ไป อยากกินอะไรก็สั่งให้หมดในครั้งเดียว
แต่ถ้าอยากกินอาหารเมนูอื่นแล้วมาสั่งเพิ่มทีหลัง ก็ต้องรอคิวจนกว่าโต๊ะอื่นจะได้ครบ ถึงจะมาเริ่มที่คิวเราใหม่
ร้านตั้งอยู่ในพื้นที่อำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม เลยศาลายาไปประมาณ 3 กิโลเมตร
ให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00-20.30 น.
จับตะหลิว
