ใครมาโคราช ชอบกินขนมจีน ประสิทธิ์ ตั้งประเสริฐ นักข่าวข่าวสด แนะนำตรงมาที่ ‘ร้านครูเอก ขนมจีนประโดก’
ขนมจีนประโดก เป็นอาหารขึ้นชื่อ บ้านประโดก ต.หมื่นไวย อ.เมือง จ.นครราชสีมา ทำเส้นขนมจีนแป้งสด นุ่ม หอม อร่อย สืบทอดกันมานานนับร้อยปี ประกอบกับน้ำยาขนมจีนสูตรโบราณหลายชนิด ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของที่นี่ ทำให้นักท่องเที่ยวที่ได้มาลิ้มลองรสชาติติดอกติดใจ มีการบอกต่อปากต่อปาก จนมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วประเทศ
นายเทวัญ ชุนเกาะ อายุ 46 ปี เจ้าของร้านครูเอก ขนมจีนประโดก เล่าว่า ร้านเปิดมา 3 ปีแล้ว สานต่อร้านเดิมของแม่ ที่ทำกิจการมานานกว่า 13 ปี ตกแต่งร้านเน้นธีมธรรมชาติ บรรยากาศแบบบ้านๆ จัดเป็นซุ้มไม้ไผ่ตั้งกระจายอยู่ตามร่องสวน นั่งกินแบบชิลชิล หย่อนขา เอาเท้าแช่น้ำ
ขนมจีนประโดก เส้นสดชาวบ้านในพื้นที่ทำกันเอง กินคู่กับน้ำยาไก่ น้ำยาป่า น้ำยากะทิ น้ำยาหวานหรือน้ำยาน้ำพริก มาพร้อมเครื่องเคียง เป็นน่อง สะโพก และเครื่องในไก่ ร้านจะพันเครื่องในด้วยไส้ไก่ให้เป็นก้อนๆ ตามเอกลักษณ์ของขนมจีนประโดก
ร้านครูเอก ขนมจีนประโดก ยังมีอาหารพื้นบ้านโคราชอีกหลายเมนู อาทิ ผัดหมี่โคราช ส้มตำ ปีกไก่ทอด คอหมูย่าง หมูสะเต๊ะ และหมูยอ
ร้านได้รับมาตรฐาน SHA ปลอดภัยแน่นอน เปิดทุกวัน ตั้งแต่ 10.00-17.00 น.
พิกัดร้านอยู่ที่บ้านโพนสูง หมู่ที่ 4 ต.หมื่นไวย อ.เมือง จ.นครราชสีมา โทร. 09-7072-6390
