มาถึงเมืองปราจีนบุรี มานิตย์ สนับบุญ ผู้สื่อข่าวปราจีนบุรี แนะนำ “ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อปราจีนบุรี” รสชาติดีการันตีความอร่อย ซึ่งเจ้าของร้านผันตัวจากพนักงานออฟฟิศมาเป็นแม่ค้า
บรรยากาศภายในร้าน โล่งโปร่งสะอาดสบาย ร้านตั้งขายบนริมไหล่ทาง
น้องหนิง แม่ค้าสาวหน้าหวาน เผยว่า ตนและครอบครัว เปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ มานาน 5 ปี ซึ่งเป็นสูตรของครอบครัว ตั้งแต่การผัดไส้ ปรุงน้ำซุป ผสมแป้ง ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง แป้งเท้ายายม่อม ผสมละลายเข้ากันกับน้ำทั้งหมด กระทั่งตั้งน้ำทำตัวก๋วยเตี๋ยว แต่ละวันมีลูกค้าประจำและขาจร หมุนเวียนเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ขายหมดทุกวัน
ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ มีทั้งหมด 7 ไส้ คือ ไส้ปูอัด ไส้วุ้นเส้น ไส้ถั่วงอก ไส้ข้าวโพด ไส้หวาน ไส้กุยช่าย และไส้เต้าหู้
ที่สำคัญร้านทำสดๆ ใหม่ๆ หน้าเตาทุกวัน น้ำซุปรสเด็ด ปรุงสูตรพิเศษกว่าก๋วยเตี๋ยวทั่วไป และมีให้เลือกหลายแบบ ทั้ง กระดูกหมู ซี่โครงหมู ลูกชิ้นเด้ง เลือดหมู หรือ น้ำซุปขาไก่ ปีกไก่
เมื่อลูกค้าเลือกไส้แล้ว แม่ค้าตักไส้หย่อนใส่ลงในชามน้ำซุป โรยหน้าด้วย ต้นหอมซอย กระเทียมเจียว กากหมู เสิร์ฟถึงโต๊ะ ปรุงรสตามใจชอบ ซดกินร้อนๆ คล่องคอชื่นใจ ราคาขาย 40-70 บาท
เปิดขายทุกวัน ตั้งแต่ 16.30-20.30 น.
ร้านก๋วยเตี๋ยวปากหม้อปราจีนบุรี ตั้งโดดเด่นให้เห็นชัด อยู่ริมถนนสายหน้าเมือง ตรงข้ามตลาดโต้รุ่ง (ตลาดล่าง) ย่านริมเขื่อนกันตลิ่งริมแม่น้ำปราจีนบุรี เทศบาลเมืองปราจีนบุรี ต.หน้าเมือง อ.เมือง จ.ปราจีนบุรี หรือโทร. 06-1753-8867
