กําแพงเพชรเป็นจังหวัดขึ้นชื่อ ขนมกระยาสารทอร่อยที่สุดในประเทศไทยจังหวัดหนึ่ง
ธนรัตน์ นครกัณฑ์ ผู้สื่อข่าวในพื้นที่ จ.กำแพงเพชร พาไปกินขนมกระยาสารทสุดอร่อย สูตรโบราณหวานน้อย ใส่มะนาวคงความกรอบ กวนแบบเย็นเก็บได้นานเป็นปี ไม่เสีย สีสวยๆ
นั่นคือ ขนมกระยาสารทเงินล้าน แบรนด์ “บายกระเทย” ของนายผดุงพล ทองเพชรนิล ตั้งอยู่เลขที่ 446/1 หมู่ 2 ต.อ่างทอง อ.เมือง จ.กำแพงเพชร
ส่วนผสม ประกอบด้วย กะทิ น้ำตาลมะพร้าว แบะแซ นมข้น นมสด เนย ข้าวเม่าคั่ว ถั่วลิสง งาขาว และมะนาว
วิธีการทำ นำน้ำตาลลงกวนให้ละลายมีกลิ่นหอมก่อน จากนั้นใส่หัวกะทิล้วนๆ ลงไปกวน พร้อมเติมแบะแซ นมข้น นมสด และเนยลงไป ที่สำคัญ ต้องบีบมะนาวลงไปด้วย เพราะขนม ที่หวานมากต้องตัดด้วยรสเปรี้ยวของมะนาวจึงจะกลมกล่อม ซึ่งเป็นภูมิปัญญาของคนโบราณ แล้วเคี่ยวนาน 1 ชั่วโมงเศษๆ จนเหนียวข้น สีต้องไม่เข้ม
ส่วนข้าวเม่า ถั่วลิสงและงาขาว ทุกอย่างต้องคั่วให้สุก นำมาอบควันเทียน 3 รอบจนหอมกรุ่น แล้วนำมาเทใส่กระทะคลุกเคล้ากับน้ำกะทิที่เคี่ยวจนได้ที่และปล่อยจนเย็น
เมื่อคลุกเคล้าส่วนผสมกับวัตถุดิบทุกอย่างเข้ากันดีจะกลายเป็นขนมกระยาสารทที่มีรสชาติอร่อย กรอบ หอม มัน หวานน้อย ร่วน สีสวยออกน้ำตาลอ่อนเหลืองนวลๆ หรือที่เรียกว่า สีคุณนาย
ราคาขาย กิโลกรัมละ 160 บาท สำหรับกระยาสารทกล้วยไข่กิโลละ 300 บาท แบบแพ็กกล่อง กล่องละ 35 บาท
สนใจโทร.สั่งได้ที่ 08-6053-7453 หรือเข้าไปสั่งในเพจกระยาสารท บายกระเทยก็ได้
