เลี้ยงไก่พันธุ์ไข่ ฟาร์มสุขยุวเกษตร
สดจากเยาวชน
ไม่เพียงสร้างทักษะการเรียนรู้ ฝึกความ รับผิดชอบ บ่มเพาะจิตอาสา ฟาร์มไก่พันธุ์ไข่ยังเป็นฟาร์มสุขเล็กๆ ของเด็กๆ ยุวเกษตร
บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือซีพีเอฟ ก่อตั้งมูลนิธิสานอนาคตการศึกษาคอนเน็กซ์ อีดี (CONNEXT ED) นำ 5 โมเดลร่วมขับเคลื่อนโครงการในปี 2565 ตามความต้องการและบริบทของโรงเรียน ประกอบด้วย โครงการอัจฉริยะ ยุวเกษตร โครงการฟาร์มไก่พันธุ์ไข่อัจฉริยะ โครงการร้านกาแฟเด็กน้อย โครงการ Proactive teacher for active learning และโครงการนัก Coding น้อย
วันนี้พาไปเยี่ยมชมโรงเรียนวัดหนองขุนปราบ จังหวัดบุรีรัมย์ โรงเรียนขนาดเล็ก จำนวนนักเรียน 103 คน เปิดการเรียนการสอนตั้งแต่ระดับอนุบาล-ประถมศึกษาปีที่ 6 โดยโรงเรียนได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากซีพีเอฟ ทำโครงการโรงเรือนจำลองฟาร์มไก่พันธุ์ไข่ เมื่อปี 2563 ปัจจุบันเลี้ยงไก่ไข่รุ่นแรกจำนวน 100 ตัว ปูพื้นฐานการเรียนรู้จากประสบการณ์จริง สร้างความรู้ความเข้าใจในกระบวนการการเลี้ยงไก่พันธุ์ไข่อย่างถูกต้อง สามารถนำไปประกอบอาชีพในอนาคต คุณครู มอบหมายให้น้องๆ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 ดูแลโครงการ โดยมีพี่ๆ ชั้น ป.5 และ ป.6 เป็นพี่เลี้ยง
นายสนั่น ประสงใด ครูชำนาญการพิเศษ รักษาการในตำแหน่ง ผู้อำนวยการโรงเรียนวัดหนองขุนปราบ กล่าวว่า กิจกรรมการเรียนการสอนนอกห้องเรียนจากการทำโครงการเลี้ยงไก่พันธุ์ไข่ช่วยให้นักเรียนใส่ใจในการเรียนมากขึ้น และบ่มเพาะจิตสาธารณะให้เด็กนักเรียน เนื่องจากต้องจัดเวรรับผิดชอบให้อาหารไก่ ดูแลน้ำ ทำความสะอาดโรงเรือน และเก็บไข่ไก่ทุกวัน รวมทั้งในวันเสาร์และอาทิตย์ที่น้องๆ อาสามาดูแลไก่ที่โรงเรียนแม้จะเป็นวันหยุด
“โรงเรียนทำโครงการเลี้ยงไก่พันธุ์ไข่โดยให้เด็กเป็นศูนย์กลางการเรียนรู้จากประสบการณ์และการลงมือปฏิบัติจริงด้วยการแบ่งหน้าที่รับผิดชอบตามความถนัดและความสมัครใจ เด็กๆ เรียนรู้การวางแผนการเลี้ยง ตั้งแต่การให้อาหาร ดูแลเรื่องน้ำ ทำความสะอาดโรงเรือน การวางแผนบริหารจัดการด้านการตลาด รวมทั้งการนำผลผลิตไข่ไก่ส่งเข้าโครงการอาหารกลางวัน จำหน่ายให้ชุมชนในราคาที่ถูกกว่าท้องตลาด ตั้งแต่ปลายปี 2564 จนถึงปัจจุบันมีรายได้จากการจำหน่ายผลผลิตไข่ไก่ให้ชุมชนแล้วเกือบ 50,000 บาท ซึ่งจะนำรายได้ไป ต่อยอดการเลี้ยงไก่ในรุ่นที่สองต่อไป รวมไปถึงต่อยอดการเรียนรู้ด้วยการนำผลผลิตไข่ไก่ไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ อาทิ ขนมดอกจอก โดยเชิญคนในชุมชนมาสอนวิธีทำ” รักษาการ ผอ.โรงเรียน กล่าว
ด.ญ.ณัฏฐณิชา ไกรจันทร์ น้องอุ้ม ด.ช.ทศพร ชนิดกุล น้องเก่ง นักเรียนชั้น ป.5 และ ด.ช.เจษฎา ชินนอก น้องคิว ด.ช.ยิ่งคุณ บุญศักโสธร น้องอชิ นักเรียนชั้น ป.6 พาชม โรงเรือนเลี้ยงไก่ไข่ของโรงเรียน น้องคิวบอกว่าได้รับความรู้มากมายเกี่ยวกับการเลี้ยงไก่พันธุ์ไข่ ขอบคุณที่มอบโอกาสดีๆ ให้พวกเรา ส่วนน้องเก่งขอบคุณที่สนับสนุนโครงการเลี้ยงไก่พันธุ์ไข่ ทำให้นักเรียนมีผลผลิตไข่ไก่มาเป็นอาหาร กลางวันเมนูต่างๆ เช่น พะโล้ บัวลอยไข่หวาน
ขณะที่น้องอุ้มกล่าวว่า โครงการนี้ทำให้พวกเรามีความรู้เกี่ยวกับการเลี้ยงไก่พันธุ์ไข่ที่ถูกต้อง ตั้งแต่การให้อาหาร การเลี้ยง ทำความสะอาดโรงเรือน การบันทึกบัญชีรายรับรายจ่าย ฝึกการคิดคำนวณ มีความรับผิดชอบ รู้จักการทำงานร่วมกัน และปลูกฝังจิตสาธารณะ
นายศักดิธัช นิลพฤกษ์ หรือ นิว ทำหน้าที่ SP โครงการ CONNEXT ED ของ ซีพีเอฟ มาตั้งแต่ปี 2561 กล่าวว่า โครงการโรงเรือนจำลองฟาร์มไก่พันธุ์ไข่เป็นโมเดลที่โรงเรียนอื่นๆ นำไปประยุกต์ใช้ได้ เนื่องจากเป็นโครงการที่ทำให้เกิดการ เรียนรู้ของนักเรียนจากประสบการณ์จริง สร้างการมีส่วนร่วมของชุมชนรอบโรงเรียน
โครงการ “โรงเรือนจำลองฟาร์มไก่พันธุ์ไข่” ยังเป็นโมเดลที่ซีพีเอฟใช้เป็น Best Practices ร่วมแลกเปลี่ยนความรู้และถอดบทเรียน เพื่อขยายผลการนำไปใช้กับโรงเรียนภายใต้สังกัด สพฐ. โดยเป็นความร่วมมือกันระหว่างสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ.) สำนักพัฒนานวัตกรรมการจัดการศึกษา ทำงานร่วมกับมูลนิธิสานอนาคตการศึกษาคอนเน็กซ์ อีดี ซึ่งในระยะต่อไปมีแนวทางส่งเสริมให้โรงเรียนที่ทำโครงการนี้นำระบบอัตโนมัติมาใช้กับระบบต่างๆ อาทิ ระบบให้อาหารไก่ ใช้สปริงเกลอร์บนหลังคาพ่นละอองน้ำเพื่อช่วยลดความร้อนในโรงเรือนเลี้ยงไก่ไข่ เป็นต้น
ปัจจุบันซีพีเอฟรับผิดชอบดูแลโรงเรียนในโครงการ CONNEXT ED รวม 301 โรงเรียน ครอบคลุม 4 จังหวัด คือ นครราชสีมา บุรีรัมย์ ชัยภูมิ และสระบุรี โดยสนับสนุนโครงการต่างๆ ไปแล้วรวม 235 โครงการ
