ทรงวุฒิ นาคพล นักข่าวพื้นที่ จ.ตรัง พาไปกิน “ไก่ย่างมุสลิม” อร่อยเด็ด ร้านรถเข็นนายฮารูน ทิงเหม อายุ 56 ปี ทายาทรุ่นที่ 3 ซึ่งสืบทอดอาชีพและสูตรไก่ย่าง ย่างขายริมถนนเพชรเกษม ในเขตเทศบาลตำบลห้วยยอด อ.ห้วยยอด จ.ตรัง
ไก่ย่างมุสลิม เป็นไก่ย่างทรงเครื่อง ผสมผสานสูตรมาเลเซียกับเครื่องเทศจากปากีสถาน และความเผ็ดของ เมืองไทย
ซิกเนเจอร์ไก่ย่างที่ร้านโดดเด่นด้วยการ ย่างไก่สดเท่านั้น เครื่องเทศต้องคั่วเองให้ได้กลิ่นหอม ก่อนนำมาผสมเป็น น้ำราดเครื่องไก่ ที่คลุกอยู่บนชิ้นไก่เข้ากันอย่างลงตัว รสชาติจึงอร่อยและกลมกล่อม กินแล้วสัมผัสได้ทั้งรสเผ็ด หวาน เค็ม ครบอยู่ในไก่ 1 ไม้
ส่วนขั้นตอนการทำ นำไก่สดมาเสียบไม้ไผ่ที่เหลาแล้ว คลุกน้ำหมักสูตรเอกลักษณ์เฉพาะตัว ก่อนตั้งย่างบนเตาถ่าน ที่ควบคุมอุณหภูมิและกระจายไฟอย่างพอเหมาะ พลิกไก่แต่ละไม้อยู่ตลอดเวลา เพื่อให้ไก่สุกทั่วถึงตลอด ทั้งชิ้น และนำมาห่อกับใบตอง ขายให้ลูกค้าที่มายืนรอซื้อ
ราคาขายไม้ละ 10 บาท ถึง 50 บาท ขึ้นอยู่แล้วแต่ไซซ์หรือขนาดของไก่แต่ละไม้
หากมีโอกาสผ่านมาที่จ.ตรัง อย่าพลาดแวะมากิน ไม่อย่างนั้นเหมือนมาไม่ถึง อำเภอห้วยยอด ปัจจุบันส่ง ลูกค้าในกทม. ผ่านรถไฟด้วย
สนใจสั่งซื้อ หรือสั่งจองล่วงหน้า ติดต่อ 08-4447-1033 (นายฮารูน) เปิดขายทุกวัน เริ่มย่างขายตั้งแต่เวลา 6 โมงเช้า ถึงเที่ยงวัน
