ประสิทธิ์ ตั้งประเสริฐ ผู้สื่อข่าวข่าวสด จ.นครราชสีมา พาไปชิมขนมหวานสูตรเด็ด เนรมิตความอร่อยโดย นางเกสร สายทอง อายุ 45 ปี แม่ค้าขายขนมถ้วยชาวบัวใหญ่ นึ่งสดใหม่ หวานนุ่ม ราคาไม่แพง
นางเกสรเปิดเผยว่า ได้นำสูตรการทำขนมถ้วยแบบโบราณมาจากคุณย่า จากนั้นจึงตัดสินใจเปิดร้านทำขนมถ้วยโบราณ ซึ่งขายมานานหลายปีจนถึงปัจจุบัน
จุดเด่นขนมถ้วยของทางร้าน ในส่วนเนื้อของขนมถ้วยจะเป็นรสชาติใบเตย สีเขียวอ่อน ส่วนหน้ากะทิหวานมันอร่อย บวกกับช่วงนี้กระแสกำลังนิยมเกี่ยวกับขนมแบบไทยๆ ประชาชนเริ่มสนใจกันเยอะขึ้น เพื่อเป็นการต้อนรับเทศกาลปีใหม่เพื่อให้เกิดความหลากหลาย จึงได้ประยุกต์ทำขนมถ้วยใบเตย ขนมถ้วยหน้าเผือก ขนมถ้วยหน้าข้าวโพด
ร้านนี้จะใช้กะทิสดใหม่ เพื่อให้ได้ความหอมมันจากกะทิแท้ๆ นึ่งกันหน้าร้านใหม่ๆ ขายกันสดๆ ทุกวัน
สำหรับการนึ่งในแต่ละครั้งใช้เวลา 30 นาที โดยนึ่งไส้ก่อน 10 นาที แล้วนำมาพักและใส่หัวกะทิ ทำหน้าขนมถ้วย เสร็จแล้วนำไปนึ่งใช้ไฟแรงอีกประมาณ 10 นาที ยกลงทิ้งไว้ให้เย็นก็ตักขนมออกจากถ้วยใส่กล่องเพื่อส่งตามออร์เดอร์ และขายหน้าร้านไปด้วย
หลังจากเพิ่มความหลากหลายทำให้ได้รับความสนใจอย่างมาก แต่ละวันสามารถจำหน่าย 300-500 ถ้วย
ราคาขาย 1 กล่อง 5 ชิ้น กล่องละ 20 บาท
พิกัดร้าน ตั้งอยู่ริมถนนตรงข้ามศาลหลักเมืองบัวใหญ่ อ.บัวใหญ่ จ.นครราชสีมา
ผู้สนใจสามารถสั่งซื้อได้ที่เบอร์โทร. 08-2617-8487
