ก๋วยเตี๋ยวเรือ
จานเด็ด 77 จังหวัด
นายสุรชัย ศรชัย ผู้สื่อข่าว น.ส.พ.ข่าวสด จ.พะเยา พาไปที่ร้านโรงเตี๊ยมคนเมือง เสิร์ฟความอร่อยเด็ด โดย นายยงยุทธ เชื้อสะอาด หรือ จาย หรือลูกค้าเรียกว่า หลิวเต๋อหัว เชียงคำ
พี่หลิว เผยว่า เดิมมีอาชีพขายกับข้าวถุงอาหารเหนือ ที่บริเวณห้างดังที่ รังสิต อ.ธัญบุรี จ.ปทุมธานี นานถึง 23 ปี จนกระทั่งลูกๆ เรียนจบมีงานการทำเป็นหลักแหล่ง จึงย้ายครอบครัวกลับมาบ้านเกิดที่เชียงคำ
ตนเองและภรรยา เกิดความคิดว่า ถ้านำก๋วยเตี๋ยวเรือ สูตรอยุธยามาปรับรสชาติ เพื่อให้ถูกปาก ถูกลิ้น คนเหนือ โดยเฉพาะ คนเชียงคำ-ภูซาง น่าจะสร้างรายได้จุนเจือให้กับครอบครัวได้อีกทางหนึ่ง
จึงลองทำกินกันเอง ก่อนปรับปรุง เพิ่ม ลด เครื่องปรุง จนรสชาติเป็นที่ถูกใจของญาติๆ จากนั้นเปิดขายทันที
เมื่อลูกค้ามากินต่างติดใจในรสชาติ รวมทั้งปริมาณที่ให้โดยไม่เอาเปรียบลูกค้า และขายดีมาตลอด
Advertisement
ร้านขายก๋วยเตี๋ยวเรือ เพิ่งเปิด 24 พ.ย.2565 ภายในร้านกว้างขวาง สะอาดสะอ้าน จำหน่ายราคาเพียงชามละ 15 บาท อีกทั้งยังมีโปรโมชั่น สั่ง 5 ชาม แถม 1 ชาม ส่วนรสชาติก็อร่อยถูกปากแบบก๋วยเตี๋ยวเรือกรุงเก่า แต่นำมาประยุกต์ให้ถูกปากคนในพื้นที่ ทำให้มีลูกค้าเข้ามากินไม่ขาดสาย
จุดเด่นของก๋วยเตี๋ยวเรือพี่หลิว คือรสชาติน้ำซุปเข้มข้นแบบคนเหนือ เส้นเหนียวนุ่ม ราคาถูก
โรงเตี๊ยมคนเมือง บ้านวังเค็ม ต.เจดีย์คำ อ.เชียงคำ จ.พะเยา ตั้งอยู่เยื้องการไฟฟ้าส่วนภูมิภาคเชียงคำ ร้านเปิดทุกวันจันทร์-อาทิตย์
