ร้านก๋วยจั๊บห้อยขาแปะฮุยเจ้าเก่า สวนสยาม-ปราจีนบุรี เป็น ก๋วยจั๊บน้ำข้นสูตร 100 ปี ที่ส่งต่อความอร่อยมาจนถึงรุ่นที่ 3
คุณน้อง สาววัยเกือบ 30 ปี เล่าว่า ก๋วยจั๊บแปะฮุย ขายมานานกว่า 100 ปี เริ่มจากขายที่ตลาดบ่อบัว อ.เมือง จ.ฉะเชิงเทรา หรือแปดริ้ว ในรุ่นแรก, รุ่นที่ 2 ได้ไปขายเป็นหลักแหล่งที่สวนสยาม กรุงเทพฯ
จนมาถึงรุ่นของเธอเป็นรุ่นที่ 3 มาเปิดร้านที่บ้านเกิด ได้ 3 เดือนเศษ ที่บริเวณริมถนนสายสุวรรณศร (ตัดใหม่) หรือสาย 33 (ตัดใหม่) จาก อ.ปากพลี-อ.ประจันตคาม บ้านดงหัวโขด ต.บ้านพระ อ.เมือง จ.ปราจีนบุรี มีป้าย บอกทางเห็นโดดเด่น เลยจากสัญญาณ ไฟแดงกว่า 200 เมตร
ร้านปลูกเป็นเพิงชั้นเดียวโล่งโปร่ง สะอาด ที่จอดรถสะดวกร่มรื่น ท่ามกลางบรรยากาศหน้าสวนผลไม้ มีที่นั่งแบบห้อยขาสุดฟิน
ก๋วยจั๊บแปะฮุย พิถีพิถันทุกขั้นตอนการปรุง โดยเฉพาะน้ำซุปหอมกรุ่นเครื่องเทศ ทั้งเครื่องพะโล้ อบเชย โป๊ยกั้ก ชวงเจีย (พริกหอม) พริกไทยเม็ด กระเทียม รากผักชี ผักชี ที่สำคัญน้ำซุปต้มเดือดพล่านตลอดเวลา
ส่วนเครื่องเคียงพาเหรดมาครบครัน หมูสามชั้น ตับหมู หัวใจหมู เลือดหมูก้อน ปอดหมู ไส้หมู เต้าหู้ทอด ไข่ไก่ วัตถุดิบทุกชนิด สะอาด สดใหม่
เส้นก๋วยจั๊บก็เหนียวนุ่มกำลังดี ใส่เครื่อง เติมน้ำซุป เติม กระเทียมเจียวหอมกรุ่น โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
ราคาชามละ 50 บาท พิเศษ 60 บาท
นอกจากก๋วยจั๊บน้ำข้นสูตร 100 ปีแล้ว อีกเมนูเด็ดของร้านคือ ข้าวมันไก่ต้ม ใช้ไก่เนื้อไก่ต้มสุก สับพอดีคำ วางบนข้าวมันรสกลมกล่อม ราดด้วยน้ำจิ้มรสเด็ด ราคาจานละ 40-60 บาท
และเร็วๆ นี้จะมีข้าวขาหมูมาเพิ่มดีกรีความอร่อยอีกหนึ่งเมนู
ทางร้านยังนำผัก ผลไม้จากในสวนมาให้ลูกค้าเลือกชิม เลือกช็อปตามฤดูกาล ไม่ว่าจะเป็น เงาะ มังคุด ทุเรียน กล้วย ลองกอง มะละกอ ชะอม ผักหวาน ผักโขม หน่อไม้ ตำลึง มะนาว พริกสวน ฯลฯ
ขนมพื้นบ้าน เช่น หมี่กรอบ มะม่วงกวน กล้วยตาก ขนมใส่ไส้ รวมทั้งเครื่องดื่ม มาให้บริการด้วย
ชาวปราจีนบุรี หรือจังหวัดใกล้เคียง รวมทั้งนักท่องเที่ยวที่ขึ้น-ลง อุทยานแห่งชาติ เขาใหญ่ และผู้ที่เดินทางไปสู่ประเทศกัมพูชา ด้านชายแดน จ.สระแก้ว ที่ผ่านเส้นทางที่ ตั้งร้านก๋วยจั๊บห้อยขาแปะฮุย แวะลิ้มรสกันได้ รับรองไม่ผิดหวัง
เปิดบริการทุกวันเวลา 07.00-15.00 น. สอบถามเส้นทางโทร. 09-1517-8787
