อิ่มอร่อย - ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระเส้นจันท์ ฮาลาล-นุ่มละลายในปาก

อดีตรองผู้จัดการบริษัทเอกชน ผันตัวมาเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระเส้นจันท์ ฮาลาล ตั้งอยู่เลขที่ 2/13 ถนนตรัง-ปะเหลียน หมู่ที่ 4 ต.บ้านควน อ.เมือง จ.ตรัง

น.ส.อ้อนจันทร์ ยินดี อายุ 44 ปี เล่าว่า ก่อนหน้านี้ทำงานบริษัทเอกชนมาเป็นเวลา 18 ปี หลังจากนั้นได้ลาออกมาเพื่อทำธุรกิจของตัวเอง และอีกอย่างตนเรียนจบทางด้านคหกรรมศาสตร์ จึงได้ทบทวนวิชาด้วยการคิดสูตรก๋วยเตี๋ยวขึ้นเอง

ประกอบกับตัวเองนับถือศาสนาอิสลาม แถมยังเป็นคนที่ชอบกินเส้น เลยมาเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระเส้นจันท์ ฮาลาล เน้นความหอมนุ่มของไก่เป็นพิเศษ เพื่อให้ลูกค้ากินครั้งเดียวแล้วติดใจ

จุดเด่นคือ เนื้อไก่ตุ๋นที่นุ่มละลายในปาก หากเป็นรสต้มยำ รสชาติจะแซ่บถึงพริกถึงเปรี้ยวเลยทีเดียว ไม่ว่าจะสั่งเป็น เส้นเล็ก เส้นใหญ่ บะหมี่ เส้นหมี่ วุ้นเส้น ก็อร่อยไปหมด ทุกชาม ใส่ไข่ต้มมาด้วย หรือจะเพิ่มลูกชิ้นก็สั่งได้

หากไม่กินเส้น ก็สั่งเกาเหลา มีเนื้อไก่ น่องไก่ ตีนไก่ ไข่ต้ม มาแบบจัดเต็ม

สำหรับเคล็ดลับที่ทำให้เนื้อไก่ตุ๋นนุ่มละลายในปาก จะใช้วิธีการหมักไก่ และตุ๋นไก่นานประมาณ 3-4 ชั่วโมง เพื่อให้ไก่มีรสสมุนไพร ของตะไคร้ ใบเตย หากเป็นรสต้มยำ ก็เน้นพวกกุ้งแห้ง

ส่วนวัตถุดิบ สะอาด สดใหม่ วันต่อวัน และคัดสรรด้วยตัวเอง

ขายในราคาเริ่มต้นที่ชามละ 50 บาทขึ้นไป แต่ถ้าเป็นเมนูต้มยำ อยู่ที่ชามละ 60 บาท ขึ้นไป หากกินคู่กับเกี๊ยวทอดกรอบจะยิ่งอร่อย

หากใครเป็นสายเนื้อ ก็ไม่ผิดหวัง มีก๋วยเตี๋ยว เนื้อตุ๋น ลูกชิ้น ให้ลิ้มรสด้วย

นอกจากนี้ ในร้านยังนำเรือโบราณอายุ ไม่ต่ำกว่า 80 ปี มารีโนเวตใหม่เป็นโต๊ะอาหารสวยหรู สื่อถึงบ้านเกิด “หยงสตาร์” อ.ปะเหลียน จ.ตรัง ซึ่งชาวบ้านส่วนใหญ่ประกอบอาชีพการทำประมง

ภายในร้านมีทั้งหมด 3 ชั้น มีสไตล์ การตกแต่งที่เน้นความเป็นโบราณ ด้วยการ นำสังกะสีมาประดับเป็นประตูด้านหน้า รวมทั้งติดภาพวาดเก่าๆ และยังนำภาชนะปิ่นโตมาใช้แทนถ้วยชาม เพราะเจ้าของ ชื่นชอบความย้อนยุคเก๋ๆ และคลาสสิค ทำให้เป็นโซนถ่ายรูปเก๋ๆ ได้ด้วย

ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระเส้นจันท์ ฮาลาล ตั้งอยู่เลยห้างแม็คโครตรัง มาประมาณ 200 เมตร ร้านจะอยู่ซ้ายมือ

เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 09.00-20.00 น. หยุดทุกวันพุธ สนใจติดต่อได้ที่เบอร์โทร. 0-89698-7111 หรือทางเพจ “ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระเส้นจันท์”