‘ร้านปุณิกา ข้าวแช่ชาววัง’ ที่ขาย คู่กับห้างตั้งฮั่วเส็ง ตลาดบางลำพู กรุงเทพฯ มากว่า 45 ปี ทำได้ครบสูตร เครื่องเคียงจัดเต็ม ชุดใหญ่ ใส่กล่องเรียบร้อย ข้าวร่วนๆ ไม่เยอะมาก
ส่วนน้ำลอยดอกมะลิ แยกใส่ขวดไว้ กินกับเครื่องเคียง อาทิ ลูกกะปิ หมูฝอย หัวไชโป๊หวาน ปลาหวาน ใส่น้ำแข็งในน้ำอบกินแล้วเย็นชื่นใจคลายร้อนดี
คุณปุณิกา อ้นเงิน เจ้าของร้าน ที่มีสโลแกนอย่างเท่ ว่า “ความอร่อยระดับปริญญาแต่ราคาอนุบาล” บอกว่า ที่ร้านไม่ได้ขายข้าวแช่อย่างเดียว แต่ยังมี “ขนมจุ๋ยก้วย” อาหารว่างหากินยากของคนจีน ทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมกับน้ำ ใส่ลงไปในถ้วยตะไลเล็กๆ แป้งเหนียวนุ่ม กินกับหัวไชโป๊สับ ผัดกระเทียม ราดด้วยซีอิ๊ว รสชาติออกเค็มนิดหวานหน่อย และ ใส่พริกน้ำส้มตัดเลี่ยน บอกเลยคำแรกก็ติดใจในรสชาติที่สุดฟิน
อีกเมนูขายดี “ขนมถ้วยใบเตย” หรือขนมกี่ก้วย หรือ ขนมถ้วยจีน แล้วแต่จะเรียก ที่ร้าน รับประกันเลยว่าใช้ใบเตยสับผสม น้ำเปล่าคั้นเอาน้ำสีเขียวธรรมชาติแท้ๆ ไม่แต่งสีผสมอาหารแม้แต่หยดเดียว
ความอร่อยอยู่ตรงที่ใช้งาคั่วจนหอมสุก แล้วทำน้ำตาลมะพร้าวปึก เคี่ยวพักไว้ 1-2 คืนแล้วเคี่ยวใหม่ อีก 1-2 รอบ จนกลายเป็นคาราเมล กลิ่นหอมกรุ่นรสเข้มข้นหอมหวาน เคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาลดำสวยน่ากิน โรยด้วยงาที่คั่วไว้ อร่อยสุดๆ
สำหรับ ข้าวแช่ชาววัง ขายชุดละ 35 บาท ขนมจุ้ยก้วย ขายชุดละ 25 บาทขนมถ้วยใบเตย ขายชุดละ 25 บาท ขายราคานี้ไม่มีปรับมากว่า 10 ปี
ร้านตั้งอยู่หน้าห้างตั้งฮั่วเส็ง ตลาดบางลำพู ตรงทางเดินฟุตปาธ เลย เป็นร้านแบบซื้อกลับบ้าน
เปิดขายตั้งแต่เวลา 09.00-18.00 น. หยุดทุกวันจันทร์ สอบถามที่ โทร. 08-6618-9177
จับตะหลิว
