ขวัญเพชร โชคบรรดาลสุข นักข่าวราชบุรี พาไปชิมกล้วยปิ้ง หวาน นุ่ม หนึบ หอมกลิ่นเตาถ่าน ของ นายพจน์ เรืองเทพ ชาว อ.โพธาราม จ.ราชบุรี เจ้าของร้าน “กล้วยปิ้งโพธาราม” ที่เปิดมานาน 19 ปี
ลูกค้าต่างชื่นชอบ ยิ่งนำกล้วยไปทุบ ราดน้ำเชื่อมกะทิ ยิ่งทำให้ลูกค้าติดอกติดใจเพิ่มขึ้นไปอีก จนพูดได้ว่า หากใครมาเที่ยวโพธารามแล้วยังไม่ได้ทานกล้วยปิ้งร้านนี้ ถือว่ายังมาไม่ถึงกันเลยทีเดียว
นายพจน์เปิดเผยว่า น้องชายตนเป็นเจ้าของร้านกล้วยปิ้ง ตลาดมหาชัย จ.สมุทรสาคร นำกล้วยปิ้งมาฝาก แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นนานเกือบเดือน พอนำอุ่นรับประทาน พบว่ากล้วยปิ้งยัง หอม นุ่ม หนึบ รสชาติดีอยู่ จึงเดินทางไปเรียนวิธีการทำ กล้วยปิ้ง ก่อนมาเปิดหน้าร้านเป็นของตัวเอง
เคล็ดลับทำกล้วยปิ้งให้อร่อย เริ่มจากการคัดกล้วยสวนจาก จ.สมุทรสงคราม นำมาปอกเปลือก ปรับรสชาติความหวานให้กลมกล่อมด้วยน้ำเกลือ นำไปย่างบนเตาถ่าน คุมไฟไม่ให้แรงเกิน ให้กล้วยค่อยๆ สุก ใช้เวลา 20-30 นาที จะได้เนื้อกล้วยที่ นุ่มหนึบไม่กระด้าง
ส่วนของน้ำเชื่อม ใช้น้ำตาลมะพร้าวแท้ เคี่ยวผสมน้ำกะทิ และใบเตย โดยใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อให้น้ำเชื่อมอุ่นตลอดเวลาช่วยเพิ่มความหอมชวนรับประทาน
ร้านมีกล้วยปิ้งให้ลูกค้าเลือกทั้งแบบเค็ม ราคา 7 ลูก 20 บาท แบบกล้วยปิ้งน้ำกะทิ ราคา 6 ลูก 20 บาท
ร้านกล้วยปิ้งโพธาราม ตั้งอยู่หัวมุมถนนทรงประพาส หน้าร้านโพธารามสโตร์ อ.โพธาราม จ.ราชบุรี เปิดบริการ วันจันทร์-อังคาร-พฤหัสบดี-ศุกร์ เวลา 06.00-13.00 น.
สอบถามได้ เพจเฟซบุ๊ก “กล้วยปิ้งโพธาราม” หรือโทรศัพท์ 09-2406-2654 และ 08-0432-4009
