อิ่มอร่อย - ‘สากกาดก’สระบุรี มีดีมากกว่าแค่ส้มตำ

ถ้ามาถึงหมู่บ้านหินกอง อ.หนองแค จ.สระบุรี แล้วไม่แวะเช็กอินร้าน “สากกาดก” จ.สระบุรี เหมือนมาไม่ถึง

“สากกาดก” ร้านส้มตำ…ที่มีดีมากกว่าแค่ “ส้มตำ” ท่ามกลางบรรยากาศสุดร่มรื่น และคาเฟ่เก๋ๆ ให้แชะรูป เรียกว่าอร่อยแซ่บแบบชิกๆ คูลๆ ครบจบในที่เดียว

คุณโรม โรจนะ หรือ พี่ป้อม เจ้าของร้านรุ่นใหญ่ใจดี เผยว่า ร้านเปิดมาเข้าสู่ปีที่ 7 แล้ว ช่วงหลังโควิดยิ่งขายดีมากขึ้น ลูกค้ามาทานติดใจและบอกต่อ อีกอย่างทำเลของร้านค่อนข้างสะดวกสำหรับนักเดินทาง จริงๆ ลูกค้าท้องถิ่นมีประมาณ 30-40% นอกนั้นเป็นลูกค้าจากที่อื่น คนที่เดินทางไปเที่ยวเขาใหญ่ โคราช หรือไปทางภาคอีสาน จะต้องผ่านร้านสากกาดกก่อน ซึ่งมีที่จอดรถสะดวกสบาย

ส่วนเมนูอาหาร พี่ป้อม บอกว่า ทางร้านเน้นส้มตำ ตำไทย ตำปลาร้า ตำทุกอย่างที่ตำได้ แต่เมนูเด็ดที่มาแล้วต้องสั่ง คือ ตำสากกาดก อร่อยที่น้ำปลาร้า และใช้แคบหมูที่ทอดเองสดๆ เป็นเครื่องเคียง เข้ากันได้ดีทีเดียว

เมนูซิกเนเจอร์ที่ลูกค้าพูดถึง มากที่สุดคือ ตำหอยแครง อยู่ในโซนสถานีตำหอย ลูกค้ามาต้องทาน ทุกโต๊ะ แม่ครัวที่ร้านก็ตำไม่หยุด สากกระดกตลอดเวลา ร้านสั่งหอยจากสุราษฎร์ธานี ชุมพร วันหนึ่งใช้ประมาณ 30 กิโลกรัม

จริงๆ เมนูนี้เป็นสิ่งที่ไม่ได้คาดหวังเพราะที่อื่นก็มี แต่ช่วงหนึ่ง ตำหอยแครงกำลังเป็นที่นิยม ร้านเลยทำเมนูนี้ด้วยเพื่อให้ครบ พอทำออกมาแล้วปรากฏว่าได้การตอบรับที่ดีมาก เพราะหอยที่ร้านขาว อวบทุกตัว รสชาติแซ่บ

เนื้อย่าง ก็เป็นเมนูฮิต ที่ร้านใช้โพนยางคำ เป็นส่วนของริบอายจริงๆ สินค้าในร้านเน้นที่คุณภาพของวัตถุดิบ คัดสรรมาอย่างดี ฉะนั้นการปรุงแค่ทำให้ครบสูตรก็อร่อยแล้ว

นอกจากนี้ ยังมีเมนูขึ้นชื่อ เช่น ยำแซลมอน น้ำตกคอหมู ต้มแซ่บ กระดูกหมูอ่อน ต้มแซ่บเนื้อ

ร้านส้มตำที่ไม่ได้มีดีแค่ส้มตำ พี่ป้อม ขยายความว่า จริงๆ ลูกค้าเข้าร้านมาเพราะส้มตำอันดับแรก แต่ในส่วนของอาหารจีนที่ร้านอร่อยเกือบทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นออส่วน ฮ่อยจ๊อ ใบเหลียงผัดไข่ ปูผัดผงกะหรี่ โดยเฉพาะข้าวผัดปูที่ใช้เนื้อปูขาว ลูกค้าจะทราบดีว่าเนื้อปูขาวแพง เพราะปกติข้าวผัดปูร้านอื่นนิยมใช้เนื้อก้ามปูที่เป็นสีแดงๆ

แต่งานนี้ไม่ต้องกังวลเรื่องราคา เจ้าของร้านใจดีย้ำว่า ราคาจับต้องได้แน่นอน อาหารตามสั่งเริ่มต้นที่ 40 บาทขึ้นไป ไล่ไปจนถึงพวกซีฟู้ดอาจจะสูงขึ้นมานิดหนึ่ง แต่ไม่ได้แพงไปกว่าร้านอื่น ทุกอย่างสมราคา ดีไม่ดีอาจจะเกินราคาด้วย

ในส่วนของคาเฟ่เก๋ๆ ก็มี เครื่องดื่มมีครบทุกอย่าง กาแฟสด ชา น้ำปั่น กาแฟใช้เป็นกาแฟอโรม่า เครื่องชงและเครื่องบดเมล็ดกาแฟจะใช้เครื่องที่มาตรฐาน

ร้าน สากกาดก มีสาขาเดียว ถ้าเดินทางมาจากรุงเทพฯ มุ่งหน้าสระบุรี ร้านอยู่ทางซ้ายมือ อยู่ที่หมู่บ้านหินกอง อ.หนองแค จ.สระบุรี ห่างจากกรุงเทพฯ ประมาณ 80 กิโลเมตร

เปิดทุกวัน เวลา 10.00-23.00 น. (ครัวปิด 3 ทุ่ม) สอบถามเพิ่มเติมโทร. 09-3887-8956 เฟซบุ๊ก สากกาดก Sak-Ka-Dok