แซ่บเตี๋ยวห้อยขา บ้าน ณ ตุ๊กจ้า
รสเด็ดสูตรโบราณ-อัมพวา
อิ่มอร่อย
จ.สมุทรสงคราม มีแม่น้ำแม่กลอง และลำคลองอีกกว่า 300 คลองที่เป็นเหมือนสายเลือดที่หล่อเลี้ยงชาวบ้านในพื้นที่ ก่อเกิดเป็นวิถีชีวิตริมน้ำที่นิยมปลูกสร้างบ้านเรือนอยู่ริมน้ำ และมีสถานที่ ท่องเที่ยวริมน้ำมากมาย ทั้งตลาดน้ำ ยามเย็นอัมพวา ตลาดน้ำท่าคา ตลาดน้ำ บางน้อย เป็นต้น
ร้านอาหารที่ตั้งอยู่ริมน้ำ จึงเป็นเสน่ห์ดึงดูดลูกค้าให้เข้าร้านได้ไม่น้อย
อย่างเช่น “ร้านแซ่บเตี๋ยวห้อยขา บ้าน ณ ตุ๊กจ้า” เลขที่ 6/1 หมู่ 7 ต.แควอ้อม อ.อัมพวา จ.สมุทรสงคราม ทางเข้าวัดบางแคใหญ่ ตั้งอยู่ริมคลองบางแค และแม่น้ำแม่กลอง
บรรยากาศนั่งห้อยขากินก๋วยเตี๋ยวริมคลอง ชมเรือวิ่งผ่านหน้าร้านริมน้ำสุดฟิน
ที่สำคัญมีก๋วยเตี๋ยวหลากหลายเมนูราคาไม่แพง เริ่มต้นที่ 30 บาทเท่านั้น เช่น แซ่บเตี๋ยวหมูน้ำโบราณ แซ่บเตี๋ยวหมูต้มยำโบราณ แซ่บเตี๋ยวเย็นตาโฟโบราณ เป็นต้น
นอกจากนี้ยังมีเมนูแซ่บกินกับข้าว เช่น เล้งแซ่บ ตีนไก่แซ่บ เหลารวมแซ่บ หรืออาหารจานเดียว ได้แก่ ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ ข้าวหมูทอด
ของกินเล่น ก็มีให้เลือก อาทิ ลูกชิ้นปิ้ง ไส้กรอกปิ้ง หมูย่าง ขนมจีบ ฮ่อยจ๊อ เป็นต้น
ของหวานและเครื่องดื่มก็มี อาทิ ลอดช่อง หวานเย็น กาแฟโบราณ ชานมเย็น อิตาเลียนโซดา บลูเบอร์รี่มะนาวโซดา
เรียกได้ว่าเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่ครบครันทั้งหวานคาวในราคาหลักสิบ แต่ความฟินและบรรยากาศหลักแสนเลยก็ว่าได้
นางกมนต์พศุตม์ แก้ววิศิษฐกุล เจ้าของร้าน อายุ 52 ปี กล่าวว่า เมื่อ 10 ปีก่อน ขายก๋วยเตี๋ยวที่ตลาดน้ำอัมพวา ต่อมามารดาวัย 90 ปี เป็นโรคไต ต้องหยุดขายก๋วยเตี๋ยว มาดูแลแม่ที่บ้านหลังนี้ตามลำพัง 2 คน นานเข้า ตนรู้สึกว่าเหงาไม่รู้จะทำอะไร จึงเปิดบ้านขายก๋วยเตี๋ยวสูตรดั้งเดิมที่เคยขายเมื่อ 10 ปีก่อน เพื่อคลายเหงา ตอนแรกก็ไม่คิดอะไรขายแบบสนุกๆ แก้เหงา ค่อยๆ ตกแต่งบ้านไปเรื่อยๆ และชวนเพื่อนๆ มากินก๋วยเตี๋ยวในบ้านเรา
ต่อมาเพื่อนๆ ไปบอกต่อ ปากต่อปาก และส่งต่อในโลกออนไลน์ มีลูกค้าเข้ามาชิมก๋วยเตี๋ยวและชมบรรยากาศริมน้ำจำนวนมากถึงปัจจุบัน
เมื่อคิดจะทำก็ต้องทำให้ดี วัตถุดิบทุกอย่างทำเอง เช่น ถั่วคั่วเอง พริกตำเอง ของสดเลือกซื้อเอง คัดสรรอย่างดี คิดเสมอว่าหมือนเราทำให้เพื่อนทานของดีๆ ถือเป็นเคล็ดลับความอร่อยเลยทีเดียว
ส่วนที่ต้องทำที่นั่งเป็นแบบห้อยขา เนื่องจากบ้านอยู่ติดคลองบางแค จึงต้องการสร้างจุดขายบรรยากาศริมน้ำนั่งชมวิวสบายริมคลอง ชิมก๋วยเตี๋ยวรสเด็ดสูตรโบราณที่ตนคิดค้นขึ้นเอง
ทางเข้าร้านอยู่ในวัดบางแคใหญ่ จอดรถบริเวณวัด ร้านอยู่ใกล้เคียงกัน
เปิดทุกวันตั้งแต่ 09.00-17.00 น. ติดต่อได้ที่เฟนเพจ แซ่บเตี๋ยวห้อยขา บ้าน ณ ตุ๊กจ้า โทรศัพท์ 08-3730-0099
