นครราชสีมา – ศาสตราจารย์ ดร.หนึ่ง เตียอำรุง รองอธิการบดีฝ่ายวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยี มทส. พร้อมผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อุทัย มีคำ อาจารย์ประจำสาขาวิชาเทคโนโลยีการออกแบบ สำนักวิชาวิศวกรรมศาสตร์ มทส. ร่วมแถลงผลงานวิจัยและนวัตกรรม “บรรจุภัณฑ์อาหารกระป๋องและอาหารแช่เยือกแข็งที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ย่อยสลายได้เชิงชีวภาพ”
ด้าน ผศ.ดร.อุทัยเผยว่า คณะวิจัยนำองค์ความรู้ความเชี่ยวชาญด้านวิศวกรรม พอลิเมอร์ผสานกับทักษะการออกแบบผลิตภัณฑ์ทำให้ได้บรรจุภัณฑ์ชีวภาพ มีคุณสมบัติพิเศษเหมาะกับกระบวนการผลิตบรรจุภัณฑ์อาหารแช่เยือกแข็งและบรรจุภัณฑ์อาหารกระป๋องที่ปรับใช้ได้กับอุตสาหกรรมอาหารของไทยเพิ่มมูลค่าทางการตลาดรองรับการใช้งานได้หลากหลายยิ่งขึ้น เป็นอีกนวัตกรรมหนึ่งที่ถ่ายทอดเทคโนโลยีแก่ผู้ประกอบการที่สนใจได้ทันที สนองตอบโมเดลการพัฒนาเศรษฐกิจใหม่สู่การพัฒนาที่ยั่งยืนด้วยการขับเคลื่อนเศรษฐกิจ 3 ด้าน พร้อมกัน ได้แก่ เศรษฐกิจชีวภาพ ใช้ทรัพยากรชีวภาพเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มเชื่อมโยงกับเศรษฐกิจหมุนเวียน คำนึงถึงการนำวัสดุต่างๆ กลับมาใช้ประโยชน์ให้เต็มประสิทธิภาพควบคู่ไปใช้เทคโนโลยีการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมหรือเศรษฐกิจสีเขียว อย่างสมดุลมั่นคงและยั่งยืน
ปัจจุบันผู้บริโภคให้ความสนใจสุขภาพและสิ่งแวดล้อมมากขึ้น บรรจุภัณฑ์ที่ทำมาจากวัสดุฐานชีวภาพย่อยสลายภายในเวลา 2-5 เดือน ตามมาตรฐานกระบวนการฝังกลบ นำมาใช้เป็นภาชนะใส่อาหารมากขึ้น เพื่อทดแทนการใช้พลาสติกทั่วไปที่ผลิตจากปิโตรเคมีใช้เวลาย่อยสลายกว่า 400 ปี สร้างปัญหาขยะตกค้าง และเป็นพิษกับสิ่งแวดล้อม ศึกษาวิจัยเพื่อข้อจำกัดทั่วไปและเพิ่มขีดความสามารถของไบโอพลาสติก ปกติทนความร้อน 50 องศาเซลเซียส พัฒนาคุณสมบัติสู่ทนความร้อนได้สูงถึง 150 องศาเซลเซียส และจากผลทดสอบของห้องปฏิบัติการสามารถพัฒนาต่อยอดเชิงอุตสาหกรรมในแง่บรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารกระป๋องได้ตามมาตรฐานกระบวนการผลิตอาหารกระป๋อง ที่สำคัญคือต้องผ่านการนึ่งฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 121 องศาเซลเซียส ด้วยความดันที่ 15 psi (พีเอสไอ) เป็นเวลา 15 นาที ผลสำเร็จนี้จะช่วยเปิดทางไปสู่การพัฒนาต่อยอดสำหรับอุตสาหกรรมส่งออกอาหารของไทย มุ่งขยายฐานกลุ่มผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพและรักษ์สิ่งแวดล้อมอีกทั้งเพิ่มความหลากหลายในการใช้งานของพลาสติกชีวภาพ มีคุณสมบัติรองรับอุตสาหกรรมอาหารแช่เยือกแข็ง ได้เป็นอย่างดี
