จากหนุ่มตกงานขับรถหางานทำ ไปเห็นไก่อบโอ่ง เกิดไอเดียทำก๋วยเตี๋ยวโอ่ง จนมาเปิด ‘ร้านซา ซินต้า ก๋วยเตี๋ยวโอ่ง ต้มยำ จี๊ดจ๊าด’ (Sa cinta ก๋วยเตี๋ยวโอ่ง ตำยำจี๊ดจ๊าด)
ว่าที่ร้อยโทปอซี บิลังโหลด เจ้าของร้านซา ซินต้า ก๋วยเตี๋ยวโอ่ง ต้มยำจี๊ดจ๊าด เล่าให้ฟังว่า สำหรับสูตรของก๋วยเตี๋ยวนั้นตนกับภรรยาตระเวนกินก๋วยเตี๋ยวตั้งแต่สตูลถึงหาดใหญ่ เพื่อหารสชาติที่อร่อยลงตัวมาปรับเป็นสูตรของตนเอง จนได้ที่แล้วมาฝึกทำที่บ้านก่อนจะเปิดขาย โดยเปิดขายที่หาดใหญ่มา 3 ปี และเพิ่งมาเปิดสาขา 2 ที่สตูลได้ 2 สัปดาห์ ปรากฏว่าผลตอบรับที่สตูลเกินคาด ต้องขยายซุ้มนั่งเพิ่มกันเลยทีเดียว
ร้านของตนขายก๋วยเตี๋ยวโอ่ง อาหารตามสั่ง ส้มตำ ลาบ ยำ เครื่องดื่มและเมนูทานเล่น เรียกว่านอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้วยัง มีเมนูรวมยำ จี๊ดจ๊าด แซ่บซี้ด แบบสไตล์กำปงเจ๊ะบิลัง ซึ่งเป็นบ้านเกิดของตนที่ ต.เจ๊ะบิลัง อ.เมืองสตูล นั่นเอง
ตอนแรกที่เห็นไก่อบโอ่ง จึงมาทำเป็นก๋วยเตี๋ยวโอ่ง โดยนำหม้อก๋วยเตี๋ยวใส่ลงในโอ่ง
เมื่อทำแรกๆ ปรากฏว่าโอ่งระเบิดได้รับบาดเจ็บไปเลย เพราะความร้อนไม่มีที่ระบาย จนกระทั่งปรับเปลี่ยนเจาะรูให้ระบายอากาศได้ ผลปรากฏว่าจากเดิมแก๊ส 1 ถังใช้ 2 วันหมด เมื่อนำมาใส่โอ่งประหยัดแก๊สมาก จาก 2 วันกลายเป็น 4-5 วันกว่าจะหมดถัง ประหยัดแก๊สได้มากกว่าครึ่ง
สำหรับวัตถุดิบ จะเน้น สดใหม่ สะอาด เป็นสำคัญ
เมนูก๋วยเตี๋ยวที่เป็นซิกเนเจอร์ของที่ร้านคือ โอ่งต้มยำหม้อดินและโอ่งหม้อดินโบราณ ชุดละ 99 บาท กินได้ 2-3 คน เพราะมาเป็นโอ่งหรือหม้อดินจริงๆ
นอกจากนี้ยังมี โอ่งไก่น่อง โอ่งปีกไก่ โอ่งเนื้อ โอ่งต้มยำ ฯลฯ ราคาอยู่ที่ 40-70 บาท
ส่วนประเภทยำ เช่น ตำไทย ตำไข่เค็ม ตำมะม่วง ตำปูปลาร้า ฯลฯ เริ่มต้นที่ 30 บาท
เครื่องดื่มก็มีให้บริการ ซึ่งจะเน้นใส่นมแทนน้ำตาล เพื่อความหอม กลมกล่อม
เปิดร้านตั้งแต่เวลา 13.00-22.00 น.ทุกวัน ไม่มีวันหยุด แถมเจ้าของร้านยังใจดี ให้กินฟรีสำหรับลูกกำพร้า คนท้อง 7 เดือนขึ้นไป และผู้สูงอายุ 80 ปีขึ้นไป
โทร.สอบถาม 0-91768-4359
