อํานาจ สุขเย็น ผู้สื่อข่าวจังหวัดสิงห์บุรี พาไปพบกับ ‘ยังสมาร์ท ฟาร์มเมอร์สิงห์บุรี’ นายธนโชติ สดงาม อายุ 29 ปี จบปริญญาตรี มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน กลับมาช่วยครอบครัวทำสวนมะพร้าวน้ำหอม ที่ ต.โพสังโฆ อ.ค่ายบางระจัน จ.สิงห์บุรี
โดยแปรรูปมะพร้าวสดสร้างมูลค่าเพิ่ม ทำน้ำตาลมะพร้าวจากน้ำดอกจั่นมะพร้าว ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ไม่ผสมน้ำตาลทราย ใช้น้ำช่อดอกมะพร้าว 100%
เริ่มจากการคัดเลือกจั่นมะพร้าวที่สมบูรณ์ ปลอกจั่นแล้วโน้มจั่นสีขาวๆ อมเหลืองนิดๆ ลงมา ใช้เชือกมัดจั่นเป็นปล้องไม่ให้แตกออก ปาดหัวใช้การนวดคลึงให้น้ำจั่นไหลออกมา นำกระบอกมารองน้ำตาล รองช่วงเช้าเก็บเย็น และรองช่วงเย็นเก็บเช้าอีกครั้ง
จากนั้นนำน้ำจั่นมาเคี่ยวในกระทะ ใช้ไฟแรงให้น้ำระเหยขึ้นจนได้ที่ มาตีน้ำตาลไร้อากาศออกจากน้ำตาล จนน้ำตาลจับตัวเป็นปึก นำใส่บรรจุภัณฑ์รักษ์โลก KBO ที่ได้รับรองมาตรฐาน GAP ทำจากวัสดุทางธรรมชาติ และกระดาษที่ย่อยสลายได้เองตามธรรมชาติ
สำหรับน้ำตาลมะพร้าว ดูดซึมเข้าไปในเส้นเลือดช้า เหมาะกับผู้ป่วยเป็นเบาหวาน ความดัน เสริมภูมิต้านทานให้ร่างกายแข็งแรง เพิ่มความกระปรี้กระเปร่า ลดอาการเหนื่อยล้าอ่อนเพลียได้เป็นอย่างดี ช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดแดงอีกด้วย
สนใจหารายได้เสริม ศึกษาเรียนรู้ได้ ที่บ้านมะพร้าวนายโชติ ติดต่อสอบถามโทร. 09-7416-2429 บิว หรือเพจ ‘บ้านมะพร้าวนายโชติ’
