นายอิทธิพล คุณปลื้ม รมว.วัฒนธรรม เป็นประธาน แถลงข่าวอาหารสุขภาพพระสงฆ์ ภายใต้โครงการบุญ แห่งทาน อาหารแห่งศรัทธา เฉลิมพระเกียรติแด่สมเด็จพระ อริยวงศาคตญาณ สมเด็จพระสังฆราช สกลมหาสังฆปริณายก ในวาระโอกาสฉลองพระชนมายุ 96 พรรษา โดยสมเด็จพระมหาธีราจารย์ (ปสฤทธ์ เขมังกโร) เจ้าอาวาสวัดพระเชตุพนวิมลมังคลาราม เป็นประธานฝ่ายสงฆ์ พร้อมทั้งยังได้ลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือในการส่งเสริมสุขภาพของ พระภิกษุสงฆ์และสามเณร โดยมี นางยุพา ทวีวัฒนะกิจบวร ปลัดกระทรวงวัฒนธรรม, นพ.โอภาส การย์กวินพงศ์ ปลัดกระทรวงสาธารณสุข, พญ.สมศรี เผ่าสวัสดิ์ นายกแพทยสภา, นายชัยพล สุขเอี่ยม อธิบดีกรมการศาสนา และนพ.สราวุฒิ บุญสุข รองอธิบดีกรมอนามัย ร่วมงาน ที่วัดพระเชตุพนวิมลมังคลาราม กรุงเทพฯ
นพ.โอภาสกล่าวว่า กระทรวงสาธารณสุขได้ให้ความสำคัญ และขับเคลื่อนการดูแลสุขภาพพระสงฆ์มาอย่าง ต่อเนื่อง มีกรมอนามัยดำเนินงานผ่านรูปแบบวัดส่งเสริม สุขภาพ เพื่อให้พระสงฆ์มีความรู้ด้านสุขภาพเป็นศูนย์กลางการเชื่อมต่อชุมชนและประชาชนในพื้นที่เป็นแบบอย่างที่ดีในการเผยแผ่พระธรรม คำสอนสอดแทรกสาระสุขภาพ ดูแลสภาพแวดล้อมภายในวัดและชุมชนให้สะอาด ปลอดภัย
ด้าน นพ.สราวุฒิกล่าวว่า สำหรับด้านโภชนาการในพระสงฆ์พบว่าอาหารที่ประชาชนนิยมนำไปตักบาตรจะประกอบด้วยแป้ง น้ำตาล ไขมัน และกะทิที่ให้พลังงานสูง เนื่องจากพระสงฆ์ไม่สามารถเลือกฉันอาหารเองได้ ต้องฉันอาหารตามที่ฆราวาสตักบาตร ส่งผลให้เกิดไขมันสะสม ประกอบกับสถานภาพพระสงฆ์ไม่เอื้อต่อการออก กำลังกายทำให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังมากขึ้น ดังนั้นควรคำนึงถึงสุขภาพพระสงฆ์ ด้วยการเลือกเมนูชูสุขภาพในการตักบาตร อาหารครบ 5 หมู่ เลือกอาหารลดหวาน มัน เค็ม เลือกข้าว แป้งที่ผ่านการขัดสีน้อย เช่น ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ขนมปังโฮลวีต อาหารประเภท ปลา เต้าหู้ ไข่ เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน และถั่วเมล็ดแห้ง เลี่ยงเมนูอาหารกะทิ และอาหารทอด เปลี่ยนเป็นอาหารประเภทต้ม นึ่ง ยำ อบ ลวก น้ำพริก เพิ่มผักผลไม้หลากหลายชนิด
“สำหรับการลงนามความร่วมมือครั้งนี้ กระทรวงวัฒนธรรม และกระทรวงสาธารณสุข จะได้ร่วมกันดูแลสุขภาพพระสงฆ์ให้เป็นรูปธรรมมากขึ้น”
