นับเป็นการรวมตัวครั้งสำคัญของเหล่าเซเลบริตี้เชฟชื่อดัง ของไทย ไอรอนเชฟ-ท็อปเชฟ-มาสเตอร์เชฟ ที่จะมาผนึกกำลังสร้างสรรค์เมนูอาหารจานพิเศษที่ดีต่อคุณ ดีต่อไทย ดีต่อโลก ในงาน SUSTAINABILITY EXPO 2023 (SX 2023)
งานเอ็กซ์โปเกี่ยวกับความยั่งยืนที่ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคอาเซียน บนพื้นที่จัดงานรวมกว่า 70,000 ตร.ม. ที่ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์
งาน SX EXPO จัดต่อเนื่องมาเป็นปีที่ 4 โดยการผสานความ ร่วมมือจาก 5 องค์กรธุรกิจชั้นนำด้านการพัฒนาอย่างยั่งยืนระดับสากล ได้แก่ บริษัท เฟรเซอร์ส พร็อพเพอร์ตี้ (ประเทศไทย) จำกัด (มหาชน), บริษัท พีทีที โกลบอล เคมิคอล จำกัด (มหาชน) หรือ GC, บริษัท ปูนซิเมนต์ไทย จำกัด (มหาชน) หรือเอสซีจี, บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) และ บริษัท ไทยยูเนี่ยน กรุ๊ป จำกัด (มหาชน)
“พอเพียง ยั่งยืน เพื่อโลก” (Suffiiciency for Sustainability) คือ หัวใจหลักของการจัดงาน SUSTAI NABILITY EXPO 2023 โดยมีเป้าหมายแห่งการปฏิบัติและเปลี่ยนแปลงร่วมกัน ภายใต้แนวคิด “Good Balance, Better World สมดุลที่ดี เพื่อโลกที่ดีกว่า”
งาน SX EXPO 2023 แบ่งเป็น 8 โซนหลัก ที่อัดแน่นด้วยองค์ความรู้และนวัตกรรม ด้านความยั่งยืน รวมถึงต้นแบบโมโดลด้านความยั่งยืนทุกรูปแบบจากองค์กรพันธมิตร ชั้นนำของไทยและต่างประเทศที่จะช่วยปรับพฤติกรรม เปลี่ยนทัศนคติ และการลงมือทำเพื่อส่วนรวม เพื่อโลก
โดย 1 ใน 8 โซนหลัก นักกินสายรักษ์โลกต้องไม่พลาดกับโซน “SX Food Festival” เทศกาลอาหารเพื่อโลกจากเชฟชื่อดัง
SX Food Festival แบ่งเป็น 2 โซนใหญ่ๆ ได้แก่ Zone A “Sustainable food” โซนนี้เป็นพื้นที่การบริหารการจัดการขยะทั้งหมด เป็นแพ็กเกจจิ้งรักษ์โลก เช่น อีโค แพ็กเกจจิ้ง ไบโอพลาสติก จานชามชานอ้อย และทุกจุดจะมีผู้ให้ความรู้ Recycle Station 5 จุดทั่วงาน ซึ่งไม่เพียงแค่อิ่มท้องแต่ต้องทราบว่าแพ็กเกจจิ้งที่เราใช้แล้ว ต้องลงขยะประเภทไหน และพวกมันจะมีชีวิตปลายทางของมันอย่างไร เช่น นำไปเผาเป็นพลังงานเชื้อเพลิงและนำกลับมาใช้ใหม่
ส่วน Zone B เป็นธีม Thai Street Food Museum : ไทยสตรีตฟู้ด ไทยสตรีตกู๊ด ดีต่อไทย ดีต่อโลก ที่เนรมิตพื้นที่ 10,000 ตร.ม. จำลองจุดแลนด์มาร์กชื่อดังร่วมสมัยในกรุงเทพฯ เมืองเก่าภูเก็ต และหัวเมืองสำคัญของไทยมาไว้ในหนึ่งเดียว
พร้อมเสิร์ฟอาหารเลิศรสที่ดีต่อคุณ ดีต่อโลก กับแนว Zero-Waste Cooking เรียนรู้การจัดการขยะอาหารเพื่อความยั่งยืนแบบเต็มรูปแบบ โดยรวมร้านอาหารชั้นนำที่น่าสนใจ กว่า 120 ร้านค้า มาร่วมกิจกรรมออกบูธจำหน่ายอาหารและเครื่องดื่มในงานครั้งนี้ และมีที่นั่งให้ทานแบบจุใจกว่า 1,000 ที่นั่ง
Zone B นี้ยังแบ่งเป็น 8 โซน ได้แก่
B1 จำลองเมืองในย่านราชดำเนิน มีทั้งหมด 21 ร้านกิน โดยมีร้านอาหารในเครือไทยเบฟ มาให้ขากินเลือกสรรกันแบบจุกๆ
B2 จำลองย่านเฉลิมกรุง เสมือนโรงหนังในสมัยก่อน เป็นพื้นที่ทำกิจกรรมแห่งเดียวใน SX Food Festivel และทุกๆ วันจะมีการจัดกิจกรรม โดยมีเซเลบริตี้เชฟชื่อดังของไทยหมุนเวียนเข้ามาทำเวิร์กช็อปอย่างน้อยวันละ 2 รอบ ถือว่ามีกิจกรรมแน่นกันทุกชั่วโมง นอกจากนี้ภายในงานจะมีการจัดแสดงโชว์เป็นลักษณะคณะเร่แสดงทัวร์ไปทุกพื้นที่
B3 จำลองย่านพระนคร มีทั้งภูเขาทอง เสาชิงช้า วังสราญรมย์ มีร้านอาหาร 12 ร้าน
B4 จำลองเป็นหัวลำโพง รวมร้านค้า 17 ร้าน โซนนี้จะเป็นเหล่าเซเลบริตี้เชฟชื่อดัง รวมตัวกันในโซนนี้ ที่จะมาสร้างสรรค์เมนูอาหารจานพิเศษที่ดีต่อคุณ ดีต่อไทย ดีต่อโลก อาทิ เชฟอ๊อฟ-ณัฐวุฒิ ธรรมพันธุ์ กับเมนู “เกี๊ยวโคตรกุ้งยักษ์นึ่ง” ซึ่งใช้กุ้งที่เลี้ยงเอง ด้วยระบบปิด มีบ่อพักเพื่อบำบัดน้ำเสีย และเปลี่ยนให้เป็นน้ำที่สามารถรดต้นไม้ได้
เชฟไก่-ธนัญญา ไข่แก้ว กับเมนู “ขนมจีนน้ำยากะทิใต้กรรเชียงปู” เน้นใช้เนื้อปูและปลาที่จับได้จากธรรมชาติ รวมทั้งใช้ผักออร์แกนิก, เชฟแก้ว-ปวีณ์นุช ยอดปรีชาวิจิตร กับเมนูเครื่องดื่ม “น้ำส้มฉุนเปลี่ยนสี” ที่ใช้สีธรรมชาติจากสมุนไพรไทย รสชาติหวานน้อย ดีต่อสุขภาพ, และ เชฟเฟิร์ส-ธนภัทร สุยาว กับเมนู “บัวลอยนมสดน้ำผึ้งป่า” เมนูของหวานเพื่อสุขภาพที่ปรุงด้วยหญ้าหวานเพื่อลดน้ำตาลและให้ความหวานที่ดี เป็นต้น
B5 จำลองเป็นบ้านเก่า ที่มีแรงบันดาลใจจากบ้านสุริยาศัย รวมร้านค้า 17 ร้าน
B6 จำลองเป็นตลาดน้ำดำเนินสะดวก มี 16 ร้านค้า
B7 จำลองเป็นเมืองเก่าท่าเตียน รวม 25 ร้านค้า
สุดท้ายที่ B8 จำลองเป็นเยาวราช มีร้านค้า 16 ร้าน โดยทุกโซนจะมีแลนด์มาร์กให้ได้ ถ่ายรูปกันแบบจุใจในทุกจุดกันเลยทีเดียว
ส่วนการตกแต่งโซน SX Food Festival ได้นำวัสดุเหลือใช้และวัสดุรักษ์โลกอย่าง ขวดเหลือใช้ เสื่อเก่า ลังใส่วัตถุดิบ ไม้เสียบลูกชิ้น ฯลฯ มาใช้เป็นวัสดุหลักในการตกแต่งพื้นที่ เรียกได้ว่า ดีต่อไทย ดีต่อโลก จริงๆ
งาน SX 2023 พร้อมแล้วที่จะให้นักกินสายรักษ์โลก เข้าสู่ดินแดนแห่งความอร่อย ที่ยั่งยืน เพื่อมาสัมผัสประสบการณ์อาหาร (กู้โลก) สารพัด ที่ดีต่อคุณ ดีต่อไทย ดีต่อโลก จากเหล่าเชฟชื่อดัง และร้านอาหารชั้นนำมากมาย กับเทศกาลอาหารเพื่อโลก SX FOOD FESTIVAL 2023 ภายใต้มหกรรม ด้านความยั่งยืนที่ใหญ่ที่สุดในอาเซียน SUSTAINABILITY EXPO 2023 รวม 10 วันเต็ม ระหว่างวันที่ 29 ก.ย. – 8 ต.ค.2566 ตั้งแต่เวลา 10.00-20.00 น. ที่ฮอลล์ 5-6 ชั้น LG ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ เข้าชมงาน ฟรี!!
พิเศษ…สำหรับผู้มาร่วมงาน เพียงดาวน์โหลดแอพพลิเคชั่น Sustainability Expo แล้ว ลงทะเบียนการใช้งานให้สมบูรณ์ พร้อม เช็กอิน และร่วมกิจกรรมตามโซนต่างๆ ภายในงาน เพื่อสะสมคะแนน สำหรับแลก รับของรางวัลสุดพิเศษ (จำนวนจำกัด/เงื่อนไขเป็นไปตามที่กำหนด)
สามารถติดตามข้อมูลข่าวสาร และกิจกรรมที่น่าสนใจอื่นๆ เพิ่มเติมเกี่ยวกับ SX 2023 ได้ที่ช่องทางหลัก ได้แก่ เว็บไซต์ : www.sustainabilityexpo.com เฟซบุ๊ก : www.facebook.com/SX.SustainabilityExpo ไลน์ : @sxoffif icial หรือ แอพพลิเคชั่น : Sustainability Expo
