ก๋วยเตี๋ยวเรือลายเส้น เนื้อพรีเมียมนุ่มลิ้น น้ำซุปเข้มข้นรสโอชะ
พูดถึงก๋วยเตี๋ยวเรือ น่าจะเป็นเมนู ที่ครองใจใครหลายๆ คน เพราะอร่อย กินง่าย ไม่มีเบื่อ
ยิ่งถ้าน้ำซุปเด็ดๆ เข้มข้น เครื่องแน่นๆ รับรองฟินทุกชามไม่ว่าจะหมูหรือเนื้อ
บางร้านหรูหราไฮโซ เห็นราคาเแล้วสตั๊นไป 10 วิ. แต่ขอโทษ…ลูกค้าเพียบ โต๊ะแทบไม่พอนั่ง เพราะสายเนื้อตัวจริง ลองได้กินของอร่อยถูกใจแล้ว ต่อให้แพงยังไงก็ยอมควัก
อย่างเช่นร้านนี้ “ก๋วยเตี๋ยวเรือลายเส้น” ร้านน้องใหม่ในเครือยูแอนด์ไอ ที่โด่งดังจากสุกี้พรีเมียมบุฟเฟต์ ขายมากว่า 10 ปี มีสาขา 20 กว่าแห่ง
ล่าสุดทางยูแอนด์ไอทุ่มสุดตัว เอาประสบการณ์ทำอาหารกว่า 10 ปี มาขายก๋วยเตี๋ยวเรือ ยั่วน้ำลายแฟนๆ
แต่ยังคงคอนเซ็ปต์เน้นของคุณภาพ วัตถุดิบพรีเมียม โดยเฉพาะเนื้อที่ใช้ ถ้าเป็นเนื้อวัวก็ระดับวากิว หากเป็นเนื้อหมูก็เลือกตัวท็อปในหมวดนี้
ส่วนวัตถุดิบเครื่องปรุงล้วนใช้แต่ของดีๆ สั่งจากแหล่งที่ขึ้นชื่อ ไม่ว่า น้ำตาลปี๊บบ้านแพ้ว พริกแห้งจากศรีสะเกษ ฯลฯ
ขณะที่น้ำซุปก็เป็นสูตรเฉพาะของร้าน ผ่านการชิมจนอร่อยลงตัว แยกหม้อชัดเจนหมู-เนื้อ และที่สำคัญมีการตรวจคุณภาพทุก 2 ชั่วโมง เพื่อให้ค่าความเข้มและความกลมกล่อมของน้ำซุปในหม้อมีความเสถียร
หมายความว่ารสชาติ ไม่ว่าจะมากินเมื่อไหร่ แม่ครัวคนไหนเป็นคนทำ ก็จะได้รสเดียวกันหมด ไม่มีเพี้ยน แม้กระทั่งลวกเส้น ทอดกากหมู ยังต้องจับเวลาเป๊ะๆ เลย
แต่ละชามใหญ่เอาเรื่อง เส้นมีให้เลือกหลากหลาย แต่ที่เขาภูมิใจนำเสนอคือวุ้นเส้นญี่ปุ่น ซึ่งหนึบ นุ่ม ไม่อืด
ส่วนเครื่องจะใส่ 3 อย่าง คือ ลูกชิ้น เนื้อน่องลายตุ๋น และเนื้อสดที่ให้เลือกระหว่าง เนื้อแองกัส, เนื้อวากิว, และเนื้อคาราร่า (เนื้อวากิวจากออสเตรเลียที่พรีเมียมสุดๆ ตอนนี้)
เช่นเดียวกับเตี๋ยวหมู ก็จะใส่ลูกชิ้น หมูตุ๋นซึ่งใช้ส่วนเนื้อหมูคั่วตับ และเนื้อสดที่เลือกได้ระหว่างหมูสันคอ หมูคุโรโบตะ และหมูดำไอเบอริโก้จากสเปนซึ่งเป็นตัวท็อปของวงการตลาดหมู
ทุกอย่างจัดเต็มสมดั่งคอนเซ็ปต์ร้าน “ลายที่เนื้อ นุ่มที่เส้น เข้มที่ซุป”
ราคาถ้าเป็นเนื้อ เริ่มที่ 200 กว่าๆ แต่ถ้าหมู 100 กว่าๆ
ร้านยังมีเมนูข้าวผัด ของทอด ของหวาน และไอศกรีมสูตรพิเศษ
ข้าวผัดก๋วยเตี๋ยวเรือ
เกี๊ยวกุ้งทอดเห็ดทรัฟเฟิล
ขนมถ้วยทำวันต่อวัน
ไอศกรีมรสฝรั่งจิ้มบ๊วย
วันนี้อร่อยสาขาเดียวไปก่อนที่ “มาเช่ร์ ทองหล่อ” ชั้น 3
ต้นปีหน้าสาขาอื่นตามมาแน่นอน
มาดามคูซีน
