บริษัท เซนโช (ไทยแลนด์) จำกัด ในเครือ ZENSHO HOLDINGS จากประเทศญี่ปุ่น ประกาศเปิดตัวร้านอาหารซูชิสายพาน HAMA-SUSHI (ฮามะ ซูชิ) แห่งแรกในภูมิภาคอาเซียน ที่เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า
นายโตโมโยชิ นิชิจิมะ กรรมการผู้จัดการบริษัท เซนโช (ไทยแลนด์) จำกัด กล่าวว่า ZENSHO HOLDINGS ซึ่งเป็นบริษัทแม่ของบริษัทฯ มีความสนใจขยายตลาดมายังภูมิภาคอาเซียน เพราะเล็งเห็นศักยภาพการสร้างอัตราการเติบโตด้านธุรกิจอาหารของบริษัทฯ จากปัจจุบันได้ขยายสาขาไปแล้วกว่า 790 สาขาทั่วโลก
ทั้งนี้ บริษัทฯ เลือกประเทศไทยในการบุกตลาดอาเซียน ด้วยเล็งเห็นศักยภาพด้านอาหาร อีกทั้งคนไทยชื่นชอบญี่ปุ่นและอาหารญี่ปุ่น โดยเปิดสาขาแรกแล้วที่เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า พร้อมตั้งเป้าจะขยายสาขาอย่างต่อเนื่องในปี 2569 และเตรียมเปิดสาขา 2 ทันทีในวันที่ 30 มกราคม 2569 ที่ฟิวเจอร์สพาร์ค รังสิต มั่นใจว่าทั้งสองสาขาจะให้ผลตอบแทนที่ดี เพราะเป็นทำเลที่คนมีกำลังซื้อ มีทราฟฟิคในห้างที่ดี
การเปิดตัวร้าน HAMA-SUSHI ในครั้งนี้ เป็นความตั้งใจที่จะมอบประสบการณ์การรับประทานซูชิ ต้นตำรับญี่ปุ่นแท้ๆ ภายใต้สโลแกน ‘อร่อยแบบต้นตำรับจากฮามะ’ ให้กับคนไทย ด้วยการนำเสนอซูชิคุณภาพกว่า 80 เมนู รวมถึงเมนูอีกหลากหลาย อาทิ เมนู อูด้งเป็ด และกุ้งเทมปุระ เมนูโซบะกุ้งเทมปุระ ซุปมิโซะหอยลาย ฯลฯ และเพิ่มความพิเศษด้วยการนำเสนอ โชยุ 4 ชนิด ไม่ว่าจะเป็น โชยุดาชิสูตรพิเศษ โชยุยูซุพอนสึ (สไตล์ชิโกกุ) โชยุสาหร่ายคอมบุจากฮอกไกโด และโชยุรสเข้มข้น (สไตล์คันโต) ให้ลูกค้าได้เลือกจับคู่กับซูชิที่ชื่นชอบ เพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานซูชิให้อร่อยมากยิ่งขึ้น
พร้อมทั้งสร้างบรรยากาศแบบญี่ปุ่นแท้ๆ ด้วยการตกแต่งภายนอกร้านด้วยสวนญี่ปุ่นที่สงบและร่มรื่น ส่วนภายในออกแบบให้อบอุ่นและนั่งสบาย เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสทั้งซูชิต้นตำรับและบรรยากาศแบบญี่ปุ่นอย่างแท้จริง
นายโตโมโยชิ นิชิจิมะ กล่าวว่า นอกจากจุดเด่นสำคัญที่เน้นเรื่องการคัดสรรวัตถุดิบที่เปี่ยมด้วยคุณภาพและปลอดภัยที่สุดแล้ว HAMA-SUSHI ยังใช้เทคโนโลยีระบบ “เสิร์ฟตรง” (Straight Lane) ซึ่งเป็นนวัตกรรมเพื่อความสดใหม่และลดขยะจากอาหาร
โดยจัดส่งเมนูอาหารที่ลูกค้าสั่งตรงถึงโต๊ะอย่างรวดเร็ว ทำให้มั่นใจได้ถึงความสดใหม่ในทุกจานที่เสิร์ฟ และช่วยลด Food Waste หรือขยะจากอาหาร ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพราะเสิร์ฟเฉพาะเมนูที่ลูกค้าสั่งเท่านั้น ไม่มีการทำไว้ล่วงหน้า ทำให้ทุกจานสดใหม่ที่สุด และยังเป็นการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมด้วย
โดยลูกค้าสามารถสั่งซูชิและเมนูอื่นๆ ได้อย่างสะดวกสบายผ่านแท็บเล็ตบนโต๊ะ หรือจากแถบหน้าจอ “Lane Order” บนสายพานเสิร์ฟตรง และที่นั่งยังมีภาพเมนูไหลผ่านเสมือนซูชิสายพาน เพื่อสร้างความเพลิดเพลินในการค้นพบเมนูใหม่ๆ อีกด้วย
นายโตโมโยชิ นิชิจิมะ ยังกล่าวถึงพันธกิจของ ZENSHO GROUP ว่า ด้วยความเชื่อมั่นว่าอาหารคือพื้นฐานของความมั่นคงของมนุษยชาติ และมุ่งมั่นที่จะมีส่วนร่วมในการลดความหิวโหยผ่านการดำเนินธุรกิจ จึงได้มีกิจกรรมเพื่อสังคมที่สำคัญคือ โครงการ แฟร์เทรด (Fair Trade) เป็นการนำเงินจากแฟร์เทรดไปสนับสนุนการทำเกษตรให้ยั่งยืน
โดย HAMA-SUSHI ได้เลือกใช้เมล็ดกาแฟจากเกษตรกรไทยที่มีคุณภาพสูง ดูแลผลผลิตด้วยระบบเกษตรเชิงวนป่าแบบยั่งยืนในพื้นที่ภาคเหนือของประเทศไทย รับซื้อเมล็ดกาแฟจากเกษตรกรไทยโดยตรง ถือเป็นหนึ่งในพันธกิจที่สำคัญในการสนับสนุนเกษตรกรไทยผ่านวัตถุดิบไทยที่ยอดเยี่ยม
“HAMA-SUSHI ไม่ได้เป็นเพียงร้านซูชิ แต่เป็นแพลตฟอร์มที่เราตั้งใจจะมอบประสบการณ์ที่ดีที่สุด จากความพิเศษเฉพาะของ HAMA-SUSHI ควบคู่ไปกับการสนับสนุนความยั่งยืนในสังคมไทยอย่างแท้จริง”นายโตโมโยชิ นิชิจิมะ กล่าว
ทั้งนี้ ในการเปิดตัวร้านอาหาร HAMA-SUSHI สาขาแรกเมื่อวันที่ 21 พ.ย.2568 ได้ทำพิธีเปิดอย่างเป็นทางการโดยผู้บริหารของบริษัท บริษัท เซนโช (ไทยแลนด์) จำกัด และผู้บริหารจาก บริษัท เซ็นทรัลพัฒนา จำกัด (มหาชน) ที่ลานกิจกรรมชั้น 5 เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า ภายในงานยังมี เก่ง หฤษฎ์ บัวย้อย ศิลปินหนุ่มขวัญใจวัยรุ่น และ มิวสิค แพรวา สุธรรมพงษ์ อดีตไอดอล ชื่อดังวง BNK48 มาร่วมสร้างสีสัน โดยมีเหล่าแฟนคลับของศิลปินทั้งสอง และแขกผู้มีเกียรติเข้าร่วมงานอย่างคับคั่ง
HAMA-SUSHI ขอเชิญชวนคนไทยและนักท่องเที่ยวมาสัมผัสความสดใหม่ของซูชิต้นตำรับญี่ปุ่น พร้อมนวัตกรรม ‘เสิร์ฟตรง‘ และบรรยากาศอันอบอุ่น ในราคาที่จับต้องได้แล้ววันนี้ที่ชั้น 5 เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า
