กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม สร้าง Soft Power เปิดตัวโครงการ Thai Dishcovery Season 2 : New Thai Dessert For New Gen ขนมไทยที่ออกแบบมาเพื่อคนรุ่นใหม่
กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม จับมือ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สายการบินไทยสมายล์ ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล บริษัท เดอะ แบล็ค ไท เซอร์วิส จำกัด โรงแรม ร้านเบเกอรี่ และร้านขนมไทยชื่อดังทั่วประเทศกว่า 30 ร้าน เพื่อปลุกกระแสและร่วมสร้าง Soft Power ความนิยมขนมไทย ภายใต้แคมเปญ Thai Dishcovery Season 2 : “New Thai Dessert For New Gen” พร้อมเชิญชวนนักชิม คนรุ่นใหม่ สายฟู้ดดี้ มาตามรอยวัฒนธรรมแสนอร่อย ขนมไทยลุคใหม่ในเส้นทางท่องเที่ยวยอดนิยม พร้อมโปรเด็ด ปักธงแรกเปิดตัว 35 เมนู รังสรรค์จาก 20 ร้านขนมไทยจากใจกลางประเทศไทย ที่กรุงเทพ-ปริมณฑล-เพชรบุรี แหล่งคาเฟ่ขนมหวานไทยต้องห้ามพลาด
กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม ต่อยอดโครงการ Thai Dishcovery ยกระดับอาหารไทย ให้มีความทันสมัย เหมาะแก่คนรุ่นใหม่ ผลของการดำเนินโครงการ ทำให้กลุ่มคนรุ่นใหม่ได้มีโอกาสสัมผัสมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่แสนอร่อยของอาหารไทยมากยิ่งขึ้น ด้วยการเปิดตัวแคมเปญใหม่ เพื่อยกระดับกลุ่มขนมหวานไทยโบราณภายใต้ชื่อ Thai Dishcovery Season 2 : “New Thai Dessert For New Gen” ขนมไทยที่ออกแบบเพื่อคนรุ่นใหม่ โดยจับมือ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สายการบินไทยสมายล์ ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล บริษัท เดอะ แบล็ค ไท เซอร์วิส จำกัด พร้อมร่วมมือปลุกกระแส Soft Power ความนิยมขนมไทย ผ่านขนมไทยสุดสร้างสรรค์กว่า 50 เมนู จากผลงานของ 30 ร้านขนมไทยที่มีชื่อเสียง ในเส้นทางท่องเที่ยวยอดนิยมของประเทศไทย จาก 20 ร้านขนมหวาน-คาเฟ่ชื่อดังแห่งศูนย์กลางทางธุรกิจและเทรนด์เซทเทอร์ กรุงเทพ และปริมณฑล กับผลงานสร้างสรรค์ขนมไทยในสไตล์ชาววังโบราณของภาคกลาง กับ 35 เมนูที่ถูกพลิกโฉมใหม่ให้เป็นขนมไทยที่ออกแบบมาเพื่อคนรุ่นใหม่โดยเฉพาะ อาทิ ร้านเห่ชม กับเมนูซาหริ่ม, ร้านเสน่ห์ ขนมไทย กับเมนูขนมเสน่ห์รังสรรค์, ร้านชฎา กับเมนูทาร์ตทองมงคล และผกากรองแบล็คทรัฟเฟิล, สำรับใหญ่ กับเมนูเกสรลำเจียก และเปรตสติ๊ก,ร้านมะลิซ้อน กับเมนูทาร์ตข้าวเหนียวมะม่วงใบเตยมูสกะทิสด, ร้านทองย้อยคาเฟ่ กับเมนูเค้กสังขยาฟักทองเชื่อม และเค้กบัวลอยไข่หวานใบเตย พร้อมชุดเครื่องดื่มโซดาทองหอมและทองไทย, ร้านเอฟวีกับเมนูดอกลำดวนชีสเค้ก และบัวลอยธัญพืช, ร้านเสน่ห์จันทน์ กับเมนูสัมปันนีทะเลทิพย์ และอาลัวทะเลทิพย์, ร้านขนมบะบิ่นกัส-โต้ กับเมนูขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน
ทั้งนี้ คุณชาย นครชัย อธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม กล่าวว่า “โครงการ Thai Dishcovery Season 2 : New Thai Dessert For New Gen ขนมไทยที่ออกแบบมาเพื่อคนรุ่นใหม่ เป็นโครงการต่อเนื่องจากโครงการแรก เพื่อตอกย้ำวัตถุประสงค์การยกระดับขนมหวานไทย หนึ่งในมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม ที่ควรค่าแก่การอนุรักษ์โดยการเพิ่มคุณค่า และมูลค่าทุนทางวัฒนธรรมให้กับขนมไทย ผ่านการประยุกต์เมนูดั้งเดิม ด้วยความคิดสร้างสรรค์เมนูใหม่ (New Thai Dessert For New Gen) เพื่อสร้างแรงจูงใจในการเชิญชวนให้กลุ่มเป้าหมายคนรุ่นใหม่ที่นิยมรับประทานขนมหวานต่างประเทศ หันกลับมาอยากสัมผัสลิ้มรส ลองรับประทานขนมไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องทำให้คนรุ่นใหม่ที่มีสื่ออยู่ในมือรู้สึกสนุกในการโพสต์ หรือ แชร์ภาพขนมไทยในสื่อโซเชียลที่จะนำไปสู่การสร้าง Soft Power สร้างชื่อเสียงให้แก่ประเทศไทย ผ่านวัฒนธรรมทางด้านอาหารและขนมไทยมากยิ่งขึ้น เป็นการสร้างกระแสความนิยมร่วมกับ เชฟขนมหวาน ร้านขนมไทย คาเฟ่ ร้านขายของฝากของที่ระลึก และโรงแรมต่างๆ เกิดแรงบันดาลใจ เข้ามามีส่วนร่วมช่วยเหลือผลักดัน ประชาสัมพันธ์สร้างกระแสความนิยมขนมไทยให้เข้าถึงกลุ่มคนรุ่นใหม่มากยิ่งขึ้น เป็นอีกแนวทางหนึ่งในการสืบสาน ประยุกต์ทางวัฒนธรรมขนมไทยดังกล่าว ให้คงอยู่คู่สังคมไทยสมัยใหม่อย่างยั่งยืน”
นายนิธี สีแพร รองผู้ว่าการด้านดิจิทัล วิจัย และพัฒนา การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) กล่าวว่า เทรนด์การท่องเที่ยวสายกิน (Gastronomy Tourism) นับเป็นการท่องเที่ยววิถีใหม่ ที่การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยต้องการส่งเสริม และผลักดัน ในปัจจุบันนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ ต่างรับข้อมูลข่าวสารผ่านทางสังคมออนไลน์ นิยมท่องเที่ยวตามกระแส และร้านอาหาร ร้านขนมหวาน คาเฟ่ ก็เป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญ ที่มีส่วนกระตุ้นต่อการตัดสินใจให้นักท่องเที่ยวกลุ่มนี้อยากออกเดินทาง เมนูขนมไทยจากโครงการ Thai Dishcovery Season 2 : New Thai Dessert For New Gen นับเป็นมิติใหม่ ที่จะมาพลิกโฉมให้วงการขนมหวานของไทยเปลี่ยนแปลงไปไม่เหมือนเดิม ขนมไทยที่ถูกดีไซน์ขึ้นมาใหม่นี้ ต่างสอดรับกับกระแสวัฒนธรรมการบริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป รูปลักษณ์ดูทันสมัย รสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ ตอบโจทย์กลุ่มคนรุ่นใหม่ ชวนให้ค้นหามาลิ้มลอง ถ่ายรูปโพสต์ลงบนสื่อออนไลน์ โครงการนี้ นอกจากจะสร้าง Soft Power ให้ขนมไทยเป็นที่รู้จักในวงกว้างแล้ว ยังเป็นส่วนหนึ่งในการอนุรักษ์วัฒนธรรมอย่างยั่งยืนอีกด้วย
นายวิเศรษฐ์ สนธิชัย รักษาการ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร สายการบินไทยสมายล์ กล่าวว่า “ไทยสมายล์ยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการอีกครั้ง เราเชื่อว่า “หนึ่งในความสุขของการท่องเที่ยว นอกจากไปสัมผัสความสวยงามของสถานที่ท่องเที่ยวแล้วเรื่องของอาหาร การกินก็มีส่วนสำคัญไม่แพ้กัน” โดยเฉพาะขนมไทยที่มีเอกลักษณ์ทั้งความสวยงาม ประณีต รสชาติ ที่แสนอร่อยแตกต่างกันไปตามแต่ละท้องถิ่น นับเป็นความสุขเล็กๆ ที่เติมเต็มการเดินทางนั้นให้สมบูรณ์แบบ สายการบินไทยสมายล์พร้อมให้บริการนักท่องเที่ยวสายชิมทุกท่าน ร่วมบินลัดฟ้าไปสัมผัสความอร่อยของ เมนูขนมไทยที่ออกแบบมาเพื่อคนรุ่นใหม่กับโครงการ Thai Dishcovery SS2 : New Thai Dessert For New Gen ในเส้นทางเชียงใหม่, กระบี่ และ ภูเก็ต สายการบินไทยสมายล์ยังได้ร่วมสนับสนุนโครงการ โดยการส่งลูกเรือ ซึ่งเป็นตัวแทน
