หมอมะเร็ง แนะ 5 อาหาร ลดความเสี่ยงเกิดมะเร็ง ระยะยาว ชี้เน้นเลือกกินพืช ไฟเบอร์สูง เสริมเกราะป้องกันโรค ไม่ได้ขึ้นอยู่กับซูเปอร์ฟู้ด เพียงอย่างเดียว
วันที่ 13 มี.ค. 69 มะเร็งยังคงเป็นหนึ่งในปัญหาสุขภาพสำคัญของโลก แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็งวิทยาชี้ว่า “การเลือกกินอาหาร” สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคได้ในระยะยาว
ล่าสุด ดร.อังเดร กอย แพทย์หัวหน้าฝ่ายมะเร็งวิทยา จากรัฐนิวเจอร์ซีย์ สหรัฐฯ เผยว่า การป้องกันมะเร็งไม่ได้ขึ้นอยู่กับซูเปอร์ฟู้ดเพียงอย่างเดียว แต่ขึ้นอยู่กับรูปแบบการกินอาหารโดยรวม ที่ช่วยลดการอักเสบ ควบคุมน้ำหนัก และลดการรับสารก่อมะเร็ง
แนวทางการกินที่ดีต่อสุขภาพควรเน้นอาหารจากพืชเป็นหลัก และมีไฟเบอร์สูง ซึ่งมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สนับสนุนอย่างต่อเนื่องว่าสามารถช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งได้
5 กลุ่มอาหารสำคัญที่ช่วยป้องกันมะเร็ง
1.เบอร์รี ผลไม้ต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น บลูเบอร์รี สตรอว์เบอร์รี ราสเบอร์รี แบล็กเบอร์รี ล้วนมีสารสำคัญชื่อว่า แอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นเม็ดสีตามธรรมชาติที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง
งานวิจัยพบว่า สารไฟโตเคมิคัลในเบอร์รีอาจช่วยลดความเสียหายของ DNA ลดการอักเสบเรื้อรังในร่างกาย สนับสนุนกระบวนการซ่อมแซมเซลล์
2.มะเขือเทศ ถือเป็นแหล่งอาหารหลักของไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มแคโรทีนอยด์ หลายการศึกษาพบว่า ไลโคปีนอาจมีความสัมพันธ์กับ การลดความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมาก
ที่น่าสนใจคือ มะเขือเทศที่ผ่านการปรุงสุก เช่น ซอสมะเขือเทศหรือซุปมะเขือเทศ ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้ดีเช่นกัน
3.ธัญพืชเต็มเมล็ด เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง ควินัว ขนมปังโฮลวีต เป็นแหล่ง ใยอาหาร (ไฟเบอร์) ที่สำคัญ ซึ่งช่วยส่งเสริมสุขภาพจุลินทรีย์ในลำไส้ ลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่ ช่วยควบคุมน้ำหนักและระบบเผาผลาญ
ภาพประกอบ
4.ผักตระกูลกะหล่ำ ได้แก่ บรอกโคลี กะหล่ำดอก กะหล่ำปลี เคล หัวไชเท้า มีสารกลูโคซิโนเลต ซึ่งเมื่อหั่นหรือปรุงสุกเล็กน้อย จะเปลี่ยนเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ช่วยขับสารก่อมะเร็งออกจากร่างกาย ลดความเครียดออกซิเดชัน ปกป้อง DNA ของเซลล์
5.กระเทียมและหัวหอม ช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง สนับสนุนกระบวนการกำจัดสารพิษของร่างกาย เชื่อมโยงกับอัตราการเกิดมะเร็งระบบทางเดินอาหารที่ลดลง
อย่างไรก็ตาม ดร.กอย ระบุว่า ร่างกายมนุษย์ตอบสนองต่อพฤติกรรมการใช้ชีวิตในระยะยาว ดังนั้นการเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพจึงเป็นสิ่งที่ทุกคนสามารถเริ่มทำได้
ทั้งนี้ โภชนาการเป็นเพียงส่วนหนึ่งของการป้องกันโรคเท่านั้น ควรดูแลสุขภาพในด้านอื่นร่วมด้วย เช่น นอนหลับให้เพียงพอ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ ตรวจสุขภาพและคัดกรองมะเร็ง ลดการดื่มแอลกอฮอล์ หลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่
- หมอเจด เตือน 5 อาการผิดปกติ หลังหมดประจำเดือน เสี่ยงมะเร็งมดลูก
- หมอเจด เตือน ถ้ายังทำ 7 พฤติกรรมนี้ทุกวัน เพิ่มความเสี่ยงเป็นมะเร็ง
ขอบคุณที่มา newyork post
เรียบเรียงโดยทีมข่าวสดออนไลน์
