เคยสงสัยไหมว่ากรุ๊ปเลือดมีผลต่อการเลือกอาหารหรือไม่? ชวนทำความรู้จักแนวคิดการกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด พร้อมไขข้อสงสัยว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงแค่ไหน
ใครเคยได้ยินความเชื่อที่ว่าการกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด เป็นแนวคิดที่จะช่วยส่งผลดีต่อร่างกายมีจริงไหม วันนี้เราจะมาไขข้อสงสัยเรื่องนี้กัน
การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด คือ แนวคิดที่เสนอว่าคนแต่ละกรุ๊ปเลือดควรรับประทานอาหารที่สอดคล้องกับลักษณะทางพันธุกรรมและชีวเคมีของกรุ๊ปเลือดนั้นๆ
แนวคิดนี้ถูกพัฒนาโดย ดร.ปีเตอร์ เจ ดาดาโม่ (Dr. Peter J. D’Adamo) แพทย์แนวธรรมชาติบำบัดชาวอเมริกัน ผู้เขียนหนังสือ “Eat Right 4 Your Type” ในปี 1996 โดยเชื่อว่าจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบย่อยอาหาร เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง และช่วยควบคุมน้ำหนักได้อย่างเป็นธรรมชาติ
โดยแต่ละกรุ๊ปเลือดจะมีการจำแนกอาหารแตกต่างกันออกไป
1.กรุ๊ป A สายมังสวิรัติ
ควรรับประทานเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ โดยเฉพาะปลา เพื่อเสริมโปรตีน และเลือกดื่มนมถั่วเหลือง นมแพะ หรือรับประทานโยเกิร์ตไขมันต่ำแทนนมวัว หากดื่มนมวัวแล้วมีอาการท้องอืดหรือย่อยยาก
ควรเพิ่มถั่วและเมล็ดพืช เช่น ถั่วลิสง เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน และถั่วเหลือง รวมถึงข้าวกล้องหรือซีเรียลวันละ 1–2 ครั้ง
ผักที่แนะนำ ได้แก่ หอมหัวใหญ่ บรอกโคลี แครอท ฟักทอง ผักโขม และกระเทียม เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
ควรลดอาหารที่มีไขมันสูง โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ติดมัน เพราะอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เบาหวาน และโรคมะเร็งบางชนิด
2.กรุ๊ป B อ้วนง่าย
เน้นการทานปลา ข้าวกล้อง ผักใบเขียว แต่ควรเลี่ยงแป้งสาลี ถั่วลิสง และโฮลวีท เพราะไม่ดีต่อระบบเผาผลาญของร่างกายทำให้อ้วนง่ายและไม่ดีต่อเลือด
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
ควรเลี่ยงแป้งสาลี ถั่วลิสง และโฮลวีท เพราะไม่ดีต่อระบบเผาผลาญของร่างกายทำให้อ้วนง่ายและไม่ดีต่อเลือด
ผลไม้กินได้แทบทุกชนิด ยกเว้น ลูกพลับ ทับทิม มะพร้าว มะเฟือง ทับทิม และลูกแพร์ แนะนำให้กินสับปะรด เพราะมีเอนไซม์ช่วยให้ย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น และกินกล้วยซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย
3.กรุ๊ป AB ทานได้หลากหลาย
ทานได้ทั้งฝั่งมังสวิรัติบวกกับคาร์โบไฮเดรต อาหารที่เหมาะกับกรุ๊ปเลือดบี เน้นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เต้าหู้ ผลไม้บางประเภท เช่นตระกูลเบอร์รี่ องุ่น สับปะรด เพื่อช่วยสร้างความสมดุลของกรดในกระเพาะ
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ ปู กั้ง ถั่วบางชนิดเช่น ถั่วลิสง ถั่วเหลือง
ธัญพืชบางชนิดเช่น ข้าวโพด ข้าวสาลี ไม่ควรกินกล้วย มะม่วง ฝรั่ง และส้ม เพราะย่อยยาก และทำให้กระเพาะระคายเคือง แต่การกินมะนาวกลับช่วยย่อยและล้างระบบลำไส้ได้
4.กรุ๊ป O ทานได้จัดหนัก
สามารถเลือกกินเนื้อสัตว์ กินอาหารทะเลได้หลายๆชนิด เพื่อป้องกันโรคเลือดไม่แข็งตัว และไทรอยด์ แต่ระวังเรื่องไขมัน และคอเลสเตอรอลด้วย ผัก ผลไม้ได้แทบทุกชนิด
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
จำพวกเนื้อสัตว์ไขมันสูง หรือผักตระกูลกะหล่ำควรหลีกเลี่ยงเพราะมีผลต่อไทรอยด์ เห็ดหอมและมะกอกดองทำให้เกิดอาการแพ้ มะเขือยาว และมันฝรั่งทำให้ปวดข้อ
การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดเป็นแนวคิดที่น่าสนใจที่อาจช่วยให้คุณมีสุขภาพดีขึ้น แม้ว่าจะยังขาดหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนอย่างชัดเจน แต่หลักการพื้นฐานของการรับประทานอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป ลดน้ำตาลและแป้ง และเพิ่มผักผลไม้ที่มีประโยชน์ล้วนเป็นคำแนะนำที่ดีต่อสุขภาพ
