กลายเป็นธุรกิจดาวรุ่งของการบินไทยในช่วงซบเซาจากโควิด-19 อาศัยฐานฝีมือที่เป็นหนึ่งด้านอาหาร ทำปาท่องโก๋การบินไทย และสังขยาเจ้าจำปี โดยครัวการบิน กลายเป็นของกินยอดฮิตในชั่วโมงนี้ โดยยังได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากลูกค้า ทุกวันยังคงมีประชาชนมาเข้าคิวรอซื้อจำนวนมาก รวมถึงรับออร์เดอร์ที่ลูกค้าสั่งเข้ามาอย่างล้นหลาม แถมยังมีแนวคิดทำแฟรนไชส์
ล่าสุดมีการเปิดเผยว่า ปาท่องโก๋ ที่ขายอยู่ทั้ง 5 สาขา ที่การบินไทยเปิดจำหน่ายในกรุงเทพมาหนคร ล่าสุดพบว่าสามารถสร้างยอดจำหน่ายได้วันละ 4-5 แสนบาท หรือประมาณเดือนละกว่า 10 ล้านบาท
ล่าสุด สมาชิกเฟซบุ๊ก Ruetawat Wanprapa ได้ทดลองคำนวณรายได้ของการบินไทย จากการขายปาท่องโก๋ ว่า ไม่มีทางเป็นไปได้ แบบละเอียดยิบ โดยมีสูตรการคำนวณอย่างชัดเจน โดยโพสต์ระบุว่า “คณิตศาสตร์บอกอะไรเรากับรายได้ปาท่องโก๋เดือนละ 10 ล้าน ถ้าตั้งว่า 1 เดือน ได้ 10 ล้านบาท ขายเป็นชุด ชุดละ 3 ตัว ราคา 50 บาท แปลว่าต้องขายได้ 200,000 ชุด หรือ เดือนละ 600,000 ตัว หรือ วันละ 20,000 ตัว
จากการประเมินรูปภาพการทอดต่อ 1 กระทะ จะทอดได้ประมาณ 30 ตัวหรือน้อยกว่านั้น
และงานวิจัยของ ม.เกษตร แสดงให้เห็นว่าการทดปาท่องโก๋โดยกระทะจะใช้เวลาขึ้นอยู่กับความแรงของไฟ อยู่ที่ 2.5-5 นาที เราจึงเฉลี่ยมาที่ 3.75 ต่อรอบ ถ้ารวมเวลาเอาลงเอาขึ้นประมาณการเวลา X2 คือ 7.5 นาทีต่อรอบ แต่ละสาขาเปิด 3 ชั่วโมงคือ 6:30-9:30 แปลว่ามีเวลา 180 นาที หมายความว่า 1 กระทะทอดได้ 24 รอบ เท่ากับ 720 ตัวต่อกระทะต่อวัน
ตามข่าวบอกว่าขายดีจนเพิ่มกระทะจาก 2 เป็น 3 ตีว่าทุกสาขามี 3 กระทะ จะทอดได้ 2,160 ตัว
มีทั้งหมด 5 สาขา ได้วันละ 10,800 ตัว เท่านั้น ซึ่งจากการคำนวณครั้งแรกต้องได้วันละ 20,000 ตัว จึงจะได้เดือนละ 10 ล้าน
จากภาพจะเห็นว่าแต่ละสาขาไม่ได้เปิดทุกวัน ตัวเลขจึงต้องน้อยกว่า 10,800 แน่นอน สมมติอีกว่าโปรมากทำเวลาได้ดีกว่า 7.5 นาที จะเกิดอะไรขึ้น ถ้าทั้ง 5 สาขาเปิดขายทุกวัน 7 นาที จะได้วันละ 11,572 ตัว ถ้า 6.5 นาที จะได้วันละ 12,461 ตัว ถ้า 6 นาที จะได้วันละ 13,500 ตัว ถ้า 5.5 นาที จะได้วันละ 14,727 ตัว ถ้า 5 นาที จะได้วันละ 16,200 ตัว ถ้า 4.5 นาที จะได้วันละ 18,000 ตัว ถ้า 4 นาที จะได้วันละ 20,250 ตัว
แปลว่าถ้าจะทำได้ต้องทำรอบละ 4 นาที ความเร็วนี่ยิ่งกว่าโรงงานอีก แถมหากนับว่าบางสาขาไม่ได้เปิดทุกวัน จึงเป้นไปไม่ได้ที่จะทำยอดนี้ได้ แล้วรายได้ 10 ล้านมาจากไหนหว่า??? ข้อมูลทั้งหมดลองหาจาก internet ทำให้ไม่ใช่การคำนวณที่เชื่อถือได้”
