การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และภาวะโลกร้อน ทำให้เกิดการติดเชื้อจากแบคทีเรียวิบริโอ กว่า 80,000 ราย และเสียชีวิตกว่า 100 รายต่อปี เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในรอบทศวรรษ ซึ่งส่วนใหญ่มักติดเชื้อจากการกินอาหารทะเลดิบ หรือสัมผัสกับน้ำทะเล
ศูนย์ควบคุม และป้องกันโรคแห่งสหรัฐ (CDC) ประเมินว่ามีผู้เสียชีวิตจากการติดเชื้อ แบคทีเรียวิบริโอ ที่มีความเป็นพิษมากถึง 80,000 รายในทุก ๆ ปี แต่มีเพียง 1,200 – 2,000 เคสเท่านั้นที่ัได้รับการยืนยัน เนื่องจากมักถูกวินิจฉัยผิด
โลกร้อน นอกจากจะทำให้ระดับน้ำทะเลสูงขึ้น และทวีความรุนแรงของพายุแล้วนั้น ยังส่งผลให้เกิดการแพร่กระจายของน้ำทะเลและแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในนั้น รวมถึงแบคทีเรียวิบริโอ ที่มีความอันตรายยิ่งขึ้นเมื่ออยู่ในน้ำที่อุ่น
เมื่อติดเชื้อจากแบคทีเรียดังกล่าว ผู้ป่วยจะมีอาการท้องเสีย ท้องร่วง และถ่ายเหลวเป็นน้ำ มักจะเกิดตะคริวในช่องท้อง , คลื่นไส้, อาเจียนมีไข้และหนาวสั่น ซึ่งอาการดังกล่าวจะเกิดขึ้นภายใน 24 ชั่วโมง ถึงประมาณ 3 วัน อาการที่รุนแรงมักเกิดขึ้นกับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันต่ำ
เชื้อแบคทีเรียนี้อาจทำให้เกิดการติดเชื้อที่ผิวหนัง ขณะที่มีแผลเปิด และไปสัมผัสกับน้ำทะเล รวมไปถึงการรับประทานอาหารทะเล การติดเชื้อแบคทีเรียวิบริโอ นั้นวินิจฉัยโรคได้ยาก และควรจะรักษาอย่างรวดเร็วก่อนที่ขนาดของแผลจะใหญ่ หรือลุกลามมากขึ้น
ผู้ป่วยทุกรายมักมีประวัติการเล่นน้ำ หรือรับประทานอาหารทะเลมาก่อน ฉะนั้นการรับประทานอาหารทะเลที่ทำให้สุกและยังร้อนๆ อยู่ จึงเป็นการป้องกันที่ดีที่สุด และไม่ควรนำอาหารทะเลดิบ และปรุงสุกวางปะปนกัน
รวมทั้งควรแยกอุปกรณ์ในการประกอบอาหารหรือทำความสะอาดอุปกรณ์สำหรับอาหารทะเลก่อนนำไปใช้กับอาหารชนิดอื่น และหลีกเลี่ยงการสัมผัสของบาดแผลเปิดกับน้ำทะเลหรือน้ำกร่อย
ในปัจจุบันรัฐเซาท์แคโรไลนาพบเชื้อแบคทีเรียชนิดนี้มากเป็น 3 เท่า และนอร์ทแคโรไลนาพบเป็น 2 เท่าของปี 2007 และผู้ป่วยที่ติดเชื้อจากแบคทีเรียวิบริโอ มีตั้งแต่การรักษาหาย สูญเสียอวัยวะ จนกระทั่งเสียชีวิต
จอร์ซ หลุยส์ รูซ ผู้รอดชีวิตจากการติดเชื้อ
ยกตัวอย่างเช่น นายบิลลี่ เบลีย์ เขาเสียชีวิตหลังจากโดนปูหนีบ ก่อนที่จะมีอาหารหนาวสั่น ปวดท้อง เดินลำบากก่อนจะเสียชีวิตที่โรงพยาบาลในที่สุด นายรอน เฟลป์ส ถูกหินขูดที่ขา ขณะทำความสะอาดหลังจากเฮอริเคนฟลอเรนซ์ถล่ม หลายวันต่อมาเขาทรุดตัวลง แพทย์ตัดขาของเขา แต่ก็ไม่สามารถช่วยชีวิตเขาได้ และนายจอร์ซ หลุยส์ รูซ เขารอดชีวิตจากการติดเชื้อ แต่สูญเสียขาไปหนึ่งข้าง
การเจ็บป่วยจากเชื้อแบคทีเรียนี้ทำให้ประเทศเสียค่าใช้จ่ายด้านการรักษาพยาบาลหลายสิบล้านดอลลาร์ในแต่ละปี ทำให้หน่วยงานรัฐออกคำเตือน และทำแผนการควบคุมการระบาดจากแบคทีเรีย vibrio ไม่ว่าจะเป็นการลงเล่นน้ำทะเล การกินอาหารทะเล โดยเฉพาะปลาดิบ และหอยนางรมสด
ที่มา : dailymail / thestate / foodnetworksolution
