แพทย์เผย 8 อาหาร หาซื้อง่ายพร้อมมีประโยชน์ ส่งเสริมการล้างสารพิษ ดูแลตับ ลดโอกาสเกิดมะเร็งตับ
สุขภาพเป็นมากกว่าการปราศจากโรค แต่การดูแลสุขภาพเป็นสภาวะโดยรวมของความเป็นอยู่ที่ดีทั้งทางร่างกาย, จิตใจ, อารมณ์, จิตวิญญาณ และสังคม ดังนั้น หลาย ๆ คนจึงเริ่มมองหาอาหารที่ส่งเสริมการมีสุขภาพดี
เนื่องจากตับเป็นอวัยวะที่ใหญ่ที่สุดในร่างกายและควบคุมการทำงานของร่างกายที่สำคัญหลายประการ เช่น สนับสนุนการเผาผลาญ, ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด, ควบคุมการสะสมไขมัน รวมไปถึงดูดซึมสารอาหารและขับสารพิษส่งออกไปนอกร่างกาย
อย่างไรก็ตาม ตับไม่มีระบบประสาท ดังนั้น จึงมีสัญญาณของความเสียหายของตับที่ชัดเจนเล็กน้อย จากข้อมูลพบว่ามะเร็งตับติดอันดับ 1 ใน 10 มะเร็งอันดับต้น ๆ ของทุกปี ดังนั้น วิธีการปกป้องตับถือเป็นปัญหาด้านสุขภาพที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งสำหรับคนยุคใหม่
นพ.แฟรงก์ ลิปแมน เวชศาสตร์เฉพาะทาง ได้ออกมาเผยแพร่บทความความรู้ทางการแพทย์ถึงเกี่ยวกับการดูแลตับ โดยเผยว่า หากคุณให้อาหารแก่ตับด้วยอาหารขยะ แอลกอฮอล์ รวมถึงยาที่ต้องสั่งโดยแพทย์
ตับจะเต็มไปด้วยสารพิษและมีปัญหาในการแปรรูปสารอาหาร แทนที่จะทิ้งสารพิษใส่ตับ ตับจะต้องทำงานล่วงเวลาเพื่อกำจัด ดังนั้น นพ.แฟรงก์เตือนควรทานอาหารให้ดี อย่ารอจนกว่าหมอจะแจ้งว่าคุณมีปัญหาเกี่ยวกับตับอย่างรุนแรง พร้อมทั้งแนะนำ 8 อาหารที่ควรทานเพื่อบำรุงตับ
1. อาหารหมักดอง เช่น กะหล่ำปลีดอง กิมจิ คอมบูชา และผลิตภัณฑ์หมักต่าง ๆ เต็มไปด้วยแบคทีเรียที่ดี ซึ่งนอกเหนือจากปรับปรุงภูมิคุ้มกันของร่างกายแล้ว ยังช่วยกำจัดสารพิษที่สะสมในร่างกายจากโลหะหนัก และลดภาระในตับ
2. ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น ดอกกะหล่ำ และบรอกโคลี มีกลูโคซิโนเลต ซึ่งช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย 3.พืชทะเล เช่น สาหร่ายทะเลชนิดต่าง ๆ มักจะมี “กรดอัลจินิก” ที่สามารถขจัดสารพิษ ดูดซับและกำจัดสารพิษออกจากทางเดินอาหาร
4. ผักใบสีเขียวเข้ม เช่น ผักโขม, ผักอารูกูล่าร็อกเก็ต, ผักเคล และดอกแดนดิไลออนมักจะมีคลอโรฟิลล์จากพืช ซึ่งสามารถช่วยกำจัดสารเคมี ยาฆ่าแมลง และโลหะหนักออกจากกระแสเลือด
5. ผักและผลไม้อื่น ๆ ที่ช่วยบำรุงและปกป้องตับ, ดูแลระบบเผาผลาญ, ลดไขมันในเลือด และลดภาระของตับ ได้แก่ แอปเปิ้ล, อาร์ติโชค, หน่อไม้ฝรั่ง, อะโวคาโด, บีทรูท, บลูเบอร์รี, แบล็กเบอร์รี, ราสเบอร์รี, กะหล่ำปลี, หัวไชเท้า, พาสลีย์, ผักชี, กระเทียม, เห็ด และหัวหอม
6. น้ำมันที่มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะพร้าวและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สกัดเย็น โดยจะเป็นตัวช่วยล้างพิษตามธรรมชาติ
7. เมล็ดพืช อย่างเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดเชีย อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์ ซึ่งสามารถช่วยทำความสะอาดลำไส้และส่งเสริมการเผาผลาญสารพิษ
8. เครื่องเทศ เช่น ขิง, พริกไทย, อบเชย และขมิ้น ล้วนเป็นอาหารบำรุงสุขภาพตับที่ใช้กันมานานนับพันปี โดยเฉพาะขมิ้นและขิง ไม่เพียงแต่ต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย หากรับประทานในปริมาณพอดี
