คนติดหวานต้องระวัง! หมอสุรัตน์ เผย กินน้ำตาลเทียม ไม่ดีต่อสุขภาพอย่างที่คิด เสี่ยงเป็นโรคนี้ เพิ่ม 9% ชี้ WHO ยังบอก ควรกินให้น้อยที่สุด
วันที่ 21 ก.พ. 2568 ผศ.นพ.สุรัตน์ ตันประเวช แพทย์เชี่ยวชาญด้านสมองและระบบประสาท โพสต์ข้อความผ่านเพจเฟซบุ๊กชื่อ “สาระสมองกับ อจ.หมอสุรัตน์” ระบุว่า กินน้ำตาลเทียม Aspatame เสี่ยงโรคหัวใจ เพิ่ม 9%
บางคนอยากได้รสหวาน แต่อยากดีต่อสุขภาพคิดว่าน้ำตาลเทียมช่วยได้ เปล่าเลย
น้ำตาลเทียม คือ สารที่คนใช้แทนน้ำตาลจริงๆ เพราะมันให้รสหวาน แต่ไม่มีน้ำตาลและแคลอรีสูงเหมือนน้ำตาลปกติ คิดว่าดี แต่ไม่เป็นแบบนั้น มันทำให้เข้าใจผิด
งานวิจัยจาก สถาบัน Karolinska ในสวีเดน (ปี 2025) ทดลองกับหนูและพบว่า เมื่อหนูกินน้ำตาลเทียมที่ชื่อว่า แอสปาร์แตม (Aspartame) ร่างกายมัน ผลิตอินซูลินเพิ่มขึ้น อินซูลินคือฮอร์โมนที่ช่วยร่างกายจัดการน้ำตาลในเลือด
แต่ถ้ามีอินซูลินมากเกินไปบ่อยๆ หลอดเลือดจะเกิดการอักเสบ การอักเสบคือเหมือนเวลาที่เรามีแผลแล้วมันบวมแดงนั่นแหละ แต่ในนี้เกิดขึ้นข้างในหลอดเลือด
เมื่อหลอดเลือดอักเสบ ไขมันจะไปเกาะตามผนังหลอดเลือด เหมือนท่อที่มีเศษขยะไปติด พอมีไขมันเกาะเยอะๆ อาจทำให้ เลือดไหลไม่สะดวก เสี่ยงเป็นโรคหัวใจหรือเส้นเลือดในสมองตีบ ทั้งนี้ งานวิจัยนี้ทำกับหนู ยังต้องศึกษากับคนเพิ่ม แต่ก็เป็นสัญญาณเตือนที่น่าสนใจ
น้ำตาลเทียมทำให้คนป่วยจริงไหม? งานวิจัยกับคนบางงานก็พบว่า น้ำตาลเทียม ทำให้ร่างกายสับสน เพราะมันหวานแต่ไม่มีน้ำตาล ร่างกายเลยหลั่งอินซูลินเกินความจำเป็น
มีงานวิจัยหนึ่งในปี 2019 พบว่า น้ำตาลเทียมเปลี่ยนจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งอาจทำให้บางคน ดื้อต่ออินซูลิน (หมายถึงอินซูลินทำงานไม่ดีเหมือนเดิม)
น้ำตาลเทียมกับโรคหัวใจ ต้องระวัง! งานวิจัยในปี 2022 ศึกษาคนกว่า 100,000 คน พบว่า คนที่กินน้ำตาลเทียมเยอะๆ เสี่ยงเป็นโรคหัวใจและเส้นเลือดสมองเพิ่มขึ้น 9%
แต่ไม่ได้แปลว่ากินครั้งเดียวแล้วจะป่วย มันขึ้นอยู่กับว่ากินบ่อยแค่ไหน และร่างกายแต่ละคนไม่เหมือนกัน
องค์การอนามัยโลก (WHO) ยังบอกว่า ควรกินน้ำตาลเทียมให้น้อยที่สุดเท่าที่ทำได้ เพราะยังไม่แน่ใจว่าปลอดภัยจริงๆ หรือเปล่า
