เตือน กระเทียม 5 ประเภท ไม่ควรซื้อทาน หากไม่อยากป่วย บางประเภทพบเชื้อรามีพิษ มากกว่าสารหนู บ้านไหนมีควรทิ้งด่วน
กระเทียมเป็นวัตถุดิบอาหารที่ทุกบ้านต้องมีติดไว้ อุดมไปด้วยสรรพคุณประโยชน์ ช่วยต้านรักษาโรค เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน แต่ควรระวังกระเทียม 5 ประเภทนี้ไม่ควรทานหากไม่อยากป่วย
1.กระเทียมงอก – ดูเขียวแต่มีสารพิษ
หลายๆ คนเข้าใจผิดคิดว่ากระเทียมที่งอกแล้วคือ “ยังสดอยู่” แต่ที่จริงแล้ว สารอาหารในกระเทียมได้ถูกสกัดออกมาแล้ว กระเทียมจะนิ่มลง ไร้รสชาติ และสูญเสียอัลลิซินที่เป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียและการอักเสบไปมากกว่า 50% หากเก็บรักษาไม่ถูกต้องอาจทำให้เกิดอะฟลาทอกซินได้ ซึ่งเป็นพิษกลุ่ม 1 ที่สามารถทำให้เกิดมะเร็งตับได้
ภาพประกอบ
2.กระเทียมขึ้นรา – มีพิษมากกว่าสารหนู 68 เท่า
จากเคสอุทาหรณ์เพื่อนบ้านทานกระเทียมราคาถูก แล้วเกิดเชื้อขึ้นรา จนเข้าโรงพยาบาลเคยเข้าโรงพยาบาล ปรากฏว่ากระเทียมที่มีเชื้อราคือ “รัง” ที่มีสารอะฟลาทอกซิน ซึ่งเป็นพิษที่อันตรายยิ่งกว่าสารหนู
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเชื้อราไม่เพียงอยู่บนพื้นผิวเท่านั้น แม้คุณจะตัดส่วนที่ขึ้นราออกแล้ว แต่ด้านในก็ยังมีพิษได้ เมื่อเลือกกระเทียมให้ตัดหัวที่มีจุดสีดำหรือสีน้ำตาลเข้มออกทันทีแม้จะหัวเล็กที่สุดก็ตาม
3.กระเทียมที่ถูกย้อมด้วยสีอุตสาหกรรม เพื่อปกปิดเชื้อราจากภายนอก หัวกระเทียมสีขาว เป็นมันเงาสะดุดตาแท้จริงแล้วมีสารตะกั่ว ปรอท และสารเคมีที่ก่อให้เกิดมะเร็ง แต่หากกระเทียมมีสีเขียวเล็กน้อยจากยาฆ่าแมลง เช่น บอร์โดซ์ ซึ่งเป็นยาฆ่าเชื้อราชนิดอ่อน ก็สามารถล้างให้สะอาดได้อย่างปลอดภัย หากกระเทียมมีกลิ่นเคมีฉุนรุนแรงควรหลีกเลี่ยง!
ภาพประกอบ
4.กระเทียมแห้งแบน หากเก็บกระเทียมไว้นานๆ กระเทียมจะแห้งและหดตัว บีบออกมาจะนิ่มๆ เกิดการสูญเสียสารอาหาร และอาจติดเชื้อได้หากสภาพแวดล้อมไม่สะอาด
5.กระเทียมมีกลิ่นแปลกๆ – เตือนแบคทีเรียที่ทำให้เกิดอาการท้องเสียและเป็นพิษ
กระเทียมที่ดีต้องมีกลิ่นหอมฉุนเป็นเอกลักษณ์ หากคุณได้กลิ่นเปรี้ยว เน่าเสีย หรือกลิ่นแปลกๆให้หยุดทันที กระเทียมที่มีกลิ่นแปลกๆ เป็นสัญญาณของการย่อยสลาย โดยมีแนวโน้มที่จะมีแบคทีเรียอันตราย เช่นอีโคไล และซัลโมเนลลา
ซึ่งเป็นเชื้อโรคที่ทำให้เกิดอาการท้องเสีย คลื่นไส้ และอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ โปรดจำไว้ว่า: หากคุณได้กลิ่นอะไรแปลกๆ อย่าขี้งก ทิ้งมันไปซะ!
.
กลับมาอย่างยิ่งใหญ่อีกครั้ง สำหรับงานแฟร์สุขภาพอันดับ 1 ของประเทศ ที่ทุกคนรอคอย งาน Thailand Healthcare 2025 ภายใต้ธีม ‘A Better Life : สร้างสุขทุกช่วงวัย’ จัดโดย บริษัท มติชน จำกัด (มหาชน) พร้อมด้วยพันธมิตรสุขภาพ ทั้งภาครัฐและเอกชน
งานในครั้งนี้จัดขึ้นอย่างต่อเนื่องเป็นปีที่ 17 เพื่อส่งเสริมสุขภาพของประชาชนในทุกช่วงวัย ใครที่สนใจตรวจสุขภาพ งานนี้รวมโรงพยาบาลชั้นนำกว่า 30 โรงพยาบาลมาให้บริการตรวจสุขภาพฟรี อาทิ บริการตรวจสุขภาพตา บริการฉีดวัคซีนไข้หวัดใหญ่ 4 สายพันธุ์ บริการอุดฟัน ขูดหินปูน ถอนฟัน และบริการอื่นๆ อีกมากมาย ย้ำอีกครั้งว่างานนี้ฟรี!
นอกจากนี้ ห้ามพลาดกับทุกเทรนด์เรื่องสุขภาพ ฟังเวทีเสวนาให้ความรู้โดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ กิจกรรมเวิร์กชอปเพื่อสุขภาพ ยกทัพสินค้า ร้านค้า และนวัตกรรมเพื่อสุขภาพ รวมถึงกิจกรรมไฮไลต์ที่น่าสนใจอีกมากมาย
เจอกันที่งาน Thailand Healthcare 2025 ในวันที่ 26-29 มิ.ย. 2568 เวลา 10.00–20.00 น. ณ สามย่านมิตรทาวน์ฮอลล์ ชั้น 5 ศูนย์การค้าสามย่านมิตรทาวน์
สามารถติดตามข้อมูลข่าวสารได้ที่เครือมติชน และเพจเฟซบุ๊ก Matichon Healthcare และสื่อในเครือมติชน แล้วมาสุขภาพดีไปด้วยกันนะคะ
