เตือนภัย! 5 อาหารยอดฮิตมีแทบทุกบ้าน ทำร้ายไตหนัก ผู้เชี่ยวชาญเตือน อย่ากินบ่อย ส่งผลร้ายต่อสุขภาพ รุนแรงยิ่งกว่าการดื่มแอลกอฮอล์
เมื่อวันที่ 30 สิงหาคม 2568 กรุงฮานอย, เวียดนาม – ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพออกมาเตือนถึงพฤติกรรมการบริโภคอาหารบางชนิดที่อาจทำร้ายไตอย่างรุนแรง แม้ว่าจะดูเหมือนปลอดภัยหรือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่หากบริโภคเป็นประจำหรือในปริมาณมาก อาจส่งผลกระทบต่อการทำงานของไตจนถึงขั้นไตเสื่อมได้
ไต ถือเป็นอวัยวะสำคัญในระบบขับถ่ายของร่างกาย มีหน้าที่กรองของเสียจากเลือด, ควบคุมสมดุลน้ำและเกลือแร่, ปรับความดันโลหิต, ผลิตฮอร์โมน และสนับสนุนกระบวนการสร้างเม็ดเลือดแดง รวมถึงการเผาผลาญวิตามิน D เพื่อเสริมสร้างกระดูก
แต่ด้วยพฤติกรรมการกินที่ไม่สมดุลในยุคปัจจุบัน หลายคนอาจเผลอทำลายไตโดยไม่รู้ตัว โดยเฉพาะจากอาหาร 5 ชนิดต่อไปนี้ ซึ่งผู้เชี่ยวชาญย้ำว่า “กินมากอาจทำลายไตได้ยิ่งกว่าการดื่มสุรา”
1. เต้าหู้ – โปรตีนดีที่อาจกลายเป็นภาระของไต
แม้ว่าเต้าหู้และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น น้ำนมถั่วเหลือง จะขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่หากรับประทานมากเกินไป โดยเฉพาะในกลุ่มผู้สูงอายุที่ระบบเผาผลาญช้าลง อาจทำให้ไตต้องทำงานหนัก
เนื่องจากไตต้องกรองของเสียจากกระบวนการย่อยโปรตีน เช่น ยูเรียและครีเอตินิน หากบริโภคโปรตีนมากเกินไปทุกวัน ไตก็จะเสื่อมลงอย่างช้า ๆ โดยไม่รู้ตัว
ภาพประกอบ
2. หน่อไม้ – เสี่ยงนิ่วและโรคเกาต์
หน่อไม้เป็นวัตถุดิบยอดนิยมของหลายเมนู แต่มีสารออกซาเลต (Oxalate) และ พิวรีน (Purine) สูง ซึ่งอาจก่อให้เกิดการสะสมของกรดยูริกในร่างกาย เสี่ยงต่อโรคเกาต์ และการก่อตัวของนิ่วในไตได้ เมื่อสารเหล่านี้ตกตะกอนในระบบทางเดินปัสสาวะ อาจทำให้ไตอักเสบหรือเสียหายได้ในระยะยาว
ภาพประกอบ
3. กลูเตน (จากหมี่กึ่งสำเร็จรูปหรืออาหารเจ)
กลูเตนจากแป้งสาลี เป็นวัตถุดิบหลักในอาหารเจ มีโปรตีน ฟอสฟอรัส และโซเดียมสูง ซึ่งในผู้ป่วยโรคไตจะยิ่งเสี่ยงต่อการสะสมฟอสฟอรัสในเลือด และโซเดียมก็เป็นสาเหตุให้ความดันโลหิตสูงขึ้น ทำให้ไตต้องรับแรงดันเพิ่มขึ้น จนอาจเกิดภาวะแทรกซ้อนรุนแรง
ภาพประกอบ
4. ผักดองเค็ม – แหล่งโซเดียมแฝง
อาหารดองเค็มอย่าง “ผักดอง” แม้จะทำให้เจริญอาหาร แต่แฝงไปด้วยปริมาณโซเดียมมหาศาล ซึ่งหากบริโภคต่อเนื่องจะทำให้ความดันโลหิตสูง และไตต้องทำงานหนักในการกรองเกลือส่วนเกิน โดยเฉพาะผู้ที่รับประทานเป็นอาหารประจำทุกเช้า เช่น ข้าวต้มกับผักดอง
ภาพประกอบ
5. มันฝรั่งอบ – เสี่ยงสารพิษทำลายไต
แม้มันฝรั่งจะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่เมื่อผ่านการอบจนเกรียม อาจสร้างสาร อะคริลาไมด์ (Acrylamide) ซึ่งมีฤทธิ์ก่อความเสียหายเรื้อรังต่อเซลล์ไต นอกจากนี้ยังมักใส่เนย, ชีส, เกลือ หรือซอสต่าง ๆ ซึ่งเพิ่มปริมาณไขมันและโซเดียม ทำให้ไตต้องทำงานหนักยิ่งขึ้นในการขจัดสารเหล่านี้
ภาพประกอบ
ที่มา : SOHA
