ส่อง 3 ผลไม้ ถูกยกให้เป็น “ราชาบำรุงตับชั้นดี” ประเทศไทยมีครบ-หากินง่าย ราคาไม่แพง ประโยชน์เกินคุ้ม ผู้เชี่ยวชาญแนะ กินอย่างไร สุขภาพดีแน่นอน
เมื่อวันที่ 30 สิงหาคม 2568 รายงานจากสื่อต่างประเทศ ฮานอย, เวียดนาม – ตับเป็นอวัยวะภายในสำคัญที่หลายคนละเลยการดูแล โดยเฉพาะจากพฤติกรรมการกินที่ไม่เหมาะสม เช่น การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป หรือรับประทานอาหารเค็มจัด
อย่างไรก็ตาม ล่าสุดผู้เชี่ยวชาญได้เปิดเผยว่า ผลไม้บางชนิดที่หาง่ายในตลาดทั่วไป กลับเป็นตัวช่วยชั้นเยี่ยมในการล้างพิษและฟื้นฟูการทำงานของตับ
ตับ ถือเป็นอวัยวะที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในร่างกายมนุษย์ มีบทบาทสำคัญในการขับสารพิษ, ผลิตน้ำดี, เผาผลาญสารอาหาร และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน แต่เพราะทำงานหนักอย่างต่อเนื่อง จึงเสี่ยงต่อการอักเสบ เสื่อม หรือเกิดโรคได้ง่าย หากไม่ได้รับการดูแลที่เหมาะสม
วันนี้ เรามี 3 ผลไม้สารพัดประโยชน์ที่ได้ฉายาว่าเป็น “ราชาบำรุงตับชั้นดี” ราคาไม่แพง แถมหากินง่าย โดยเฉพาะชาวไทยมีแทบทุกบ้าน
ภาพประกอบ
1. หม่อน หรือ มัลเบอร์รี่ – ช่วยลดไขมัน ฟื้นฟูเซลล์ตับ
แม้ในต่างประเทศ หม่อนจะเป็นผลไม้ที่หายากและมีราคาสูง แต่ในประเทศไทยกลับพบได้ทั่วไปตามท้องตลาด โดยเฉพาะในช่วงฤดูกาล
หม่อนมีสรรพคุณโดดเด่นในการช่วยล้างพิษ และลดผลกระทบจากการดื่มแอลกอฮอล์ เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ, วิตามิน C และสารสำคัญอย่าง แอลคาลอยด์ (Alkaloid) ที่ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
วิตามิน A, E, แคโรทีนอยด์ และโพลีฟีนอลในผลหม่อน ยังช่วยฟื้นฟูเซลล์ตับที่เสียหาย ลดการสะสมของไขมันในตับ และลดความเสี่ยงการเกิดโรคตับอักเสบ, ไขมันพอกตับ และแม้กระทั่งมะเร็งตับ
งานวิจัยบางชิ้นยังพบว่า สารสกัดจากหม่อนสามารถช่วยยับยั้งการสะสมไขมันในตับได้อย่างมีประสิทธิภาพ เหมาะสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคไขมันพอกตับ
ภาพประกอบ
2. ผลไม้ตระกูลส้ม – ตัวช่วยดีท็อกซ์ตับชั้นเยี่ยม
ผลไม้จำพวก ส้ม, ส้มโอ, มะนาว, และส้มเขียวหวาน ล้วนเป็นแหล่งของวิตามิน C, ไบโอฟลาโวนอยด์, โพแทสเซียม และกรดซิตริก ซึ่งช่วยกระตุ้นการทำงานของตับในการขจัดสารพิษ และซ่อมแซมเซลล์ที่ถูกทำลาย
วิตามิน C ยังส่งเสริมการสร้าง กลูตาไธโอน (Glutathione) สารต้านอนุมูลอิสระสำคัญที่ช่วยปกป้องและฟื้นฟูตับ ส่วนโพแทสเซียมมีบทบาทในการกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ทำให้ตับได้รับสารอาหารมากขึ้น ส่งผลให้การทำงานของตับมีประสิทธิภาพสูงขึ้น
นอกจากนี้ ผลไม้กลุ่มนี้ยังมีใยอาหารสูงและแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ลดไขมันในช่องท้อง และไขมันในตับ ซึ่งถือเป็นหนึ่งในสาเหตุสำคัญของโรคไขมันพอกตับจากภาวะอ้วน
3. อะโวคาโด – ไขมันดีที่เป็นมิตรกับตับ
อะโวคาโดขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งไขมันดี โดยเฉพาะไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (monounsaturated fats) ที่ช่วยลดระดับไขมันเลว (LDL) และเพิ่มไขมันดี (HDL) ซึ่งมีหน้าที่ลำเลียงไขมันส่วนเกินกลับไปยังตับเพื่อกำจัดออก
นอกจากนี้ อะโวคาโดยังอุดมไปด้วยวิตามินมากกว่า 20 ชนิด โดยเฉพาะวิตามิน E, C, K และโฟเลต ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีบทบาทสำคัญในการลดการอักเสบของเซลล์ตับ ป้องกันภาวะตับแข็ง และช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งตับในระยะยาว
ภาพประกอบ
ทั้งนี้แพทย์ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า นอกจากหลีกเลี่ยงสิ่งที่ทำร้ายตับ เช่น แอลกอฮอล์ อาหารมันจัด หรืออาหารแปรรูปแล้ว การเลือกผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพตับก็เป็นอีกวิธีหนึ่งในการดูแลอวัยวะสำคัญนี้
“เพียงแค่เพิ่มหม่อน, ส้ม หรืออะโวคาโดเข้าไปในอาหารประจำวัน คุณก็สามารถช่วยให้ตับทำงานได้ดีขึ้น โดยไม่ต้องพึ่งพายา” ผู้เชี่ยวชาญกล่าว
การดูแลตับไม่ใช่เรื่องยาก และไม่จำเป็นต้องเสียเงินมากมาย เพียงเลือกกินให้ถูกทาง ร่างกายก็จะตอบแทนคุณด้วยสุขภาพที่แข็งแรงในระยะยาว
ที่มา : SOHA
