หมอเจด เผย 4 ผลไม้รสชาติหวาน แต่ไม่ทำให้น้ำตาลพุ่ง แนะกินแทนของว่างได้เลย ชี้ สุขภาพดีไม่จำเป็นต้องห้ามทุกอย่าง แค่เริ่มจากการเลือกกินให้ดี
นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการกิจการด้านปฐมภูมิ โรงพยาบาลมหาราชนครราชสีมา โพสต์เฟซบุ๊ก “หมอเจด” ให้ความรู้เกี่ยวกับผลไม้ที่มีรสชาติหวาน แต่ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลพุ่งสูง โดยระบุข้อความว่า 4 ผลไม้ที่หวาน แต่ไม่ทำให้น้ำตาลพุ่ง
บางคนที่พยายามคุมหวาน งดขนม งดเครื่องดื่ม แต่บางครั้งร่างกายต้องการน้ำตาลจนกลั้นไม่ไหวจริงๆ ซึ่งจริงๆ แล้วเราไม่จำเป็นต้องอดของหวานเสมอไป แค่เลือกผลไม้ให้ถูกชนิด เพราะมีผลไม้บางตัวที่มีรสหวาน แต่ยังมีไฟเบอร์และค่า GI ต่ำ ทำให้น้ำตาลไม่พุ่งแบบพวกน้ำหวานและเบเกอรี่
กินได้แม้คุมเบาหวานหรือทำ IF แต่ต้องรู้ว่าอะไรกินได้จริงและกินแบบไหน ผมเลยมาแนะนำ 4 ผลไม้ที่หวานที่หมอแนะนำให้แทนของว่างได้เลยครับ
1.กีวี ก่อนอื่นต้องบอกว่า กีวีเป็นผลไม้ค่าน้ำตาล (GI) ต่ำ มีไฟเบอร์ทั้งชนิดละลายน้ำและไม่ละลาย ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้ากระแสเลือด แถมยังมีเอนไซม์ Actinidin ที่ช่วยย่อยโปรตีน ดีมากถ้ากินหลังมื้อหนัก
- เวลากินที่ดีที่สุด : หลังอาหารเย็น หรือช่วงอยากของหวานตอนดึก
- ปริมาณแนะนำ : วันละ 1–2 ลูก
2.อะโวคาโด หลายคนไม่รู้ว่าอะโวคาโดมีไขมันดี + ไฟเบอร์สูงมาก ไม่ใช่ผลไม้หวาน แต่กินแล้วอิ่มนาน ช่วยตัดของหวานรอบดึก แถมยัง ช่วยลด LDL และลดไขมันพอกตับพร้อมกัน
- คนที่เหมาะมาก : คนอดข้าวเย็น + กลัวหลุดของหวานช่วงดึก
- วิธีแนะนำ : บดกินกับเกลือหิมาลัย / บีบเลมอน / ไม่ปรุงหวานเด็ดขาด
3.แอปเปิ้ลเขียว แอปเปิ้ลเขียวมี ไฟเบอร์ Pectin สูงมาก ทำให้น้ำตาลขึ้นช้าและช่วยให้อยู่ท้อง
ช่วยลดความอยากขนมหลังมื้อเย็นได้ดี แนะนำกินทั้งเปลือก (แต่ต้องล้างให้สะอาด) เพราะสารอาหารเยอะอยู่ตรงนั้น
- เวลากินที่ดีที่สุด : 1 ลูกตอนบ่าย / ก่อนมื้อเย็น
- เคล็ดลับเสริม : จิ้มเกลือชมพูเล็กน้อย = ลดอยากของหวานได้
4.เบอร์รี่ตระกูลนี้ทั้งหมด เช่น บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ ราสป์เบอร์รี่
เบอร์รี่มีโพลีฟีนอล ช่วยลดภาวะดื้ออินซูลิน แถมยัง ต้านการอักเสบ ลดไขมันในช่องท้อง ได้ด้วย
เหมาะกับคนที่ทั้งคุมน้ำตาล + อยากลดพุงไปพร้อมกัน
- เวลากินที่ดีที่สุด : ก่อนออกกำลังกาย หรือช่วงอยากของหวานระหว่างวัน
- กินแบบนี้ดีที่สุด : กินสด / ผสมโยเกิร์ตไขมัน 0% (อย่าใส่น้ำผึ้ง!)
การกินผลไม้ไม่ได้แปลว่าต้องงดทุกอย่างที่หวาน แค่เลือกให้ถูกเลือกชนิดที่น้ำตาลดูดซึมช้า และมีไฟเบอร์ช่วยชะลอการพุ่งของน้ำตาลในเลือด ก็ยังอร่อยได้แบบไม่รู้สึกทรมานครับ สุขภาพที่ดีไม่จำเป็นต้องเริ่มจากการห้ามทุกอย่าง แค่เริ่มจากการเลือกกินให้ดี
