ดร.นพ.เทพ เฉลิมชัย
อายุรแพทย์
ในยุคดิจิตอลที่ความก้าวหน้าทางด้านเทคโนโลยีช่วยให้โลกของเราติดต่อสื่อสารกันได้อย่างไร้ขีดจำกัด คนทั่วโลกสามารถโพสต์ข้อความ ภาพถ่าย แบ่งปันประสบการณ์หรือความรู้ต่างๆ ได้ภายในเสี้ยววินาที จึงไม่แปลกที่คนรุ่นใหม่จะมีความชอบที่หลากหลาย และเลือกที่จะออกแบบชีวิตของตัวเองด้วยตัวเอง คนทำงานรุ่นใหม่ส่วนมากเชื่อว่าความสำเร็จไม่ได้อยู่แค่ในออฟฟิส แต่อยู่ทุกที่ แค่ต้องคิดต่างและสร้างสรรค์ เพื่อที่จะต่อยอด “สิ่งที่ชอบ” เป็นอาชีพที่ใช่ และสามารถสร้างรายได้จนมั่นคง ปัจจุบันจึงมีอาชีพใหม่ๆ เกิดขึ้นอยู่อย่างหลากหลาย เช่น ขายของออนไลน์ นักคอมพิวเตอร์กราฟิก นักรีวิวเกมส์ หรือบิวตี้บล็อกเกอร์ ฯลฯ ซึ่งหลายคนอาจคิดว่าอาชีพเหล่านี้ทำได้ง่ายๆ ไม่ต้องใช้ความคิด แค่รักความท้าทาย กล้าที่จะเสี่ยง เท่านี้ใครก็ทำได้ ทั้งที่จริงๆ แล้ว ไม่ว่าจะอาชีพอะไร ต่างก็มีความหลากหลายในสายงานนั้นๆ รวมถึงต้องเรียนรู้และพัฒนาตัวเองอยู่เสมอ กว่าที่ทุกอาชีพจะประสบความสำเร็จได้ ก็ต้องมีพลังสมองที่จะคิดไอเดียเจ๋งๆ ชาร์จสมองให้มีความคิดสร้างสรรค์ เพื่อก้าวอยู่ในอาชีพของโลกธุรกิจที่มีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา
เมื่อเป็นเช่นนี้ “ สมอง ” ที่เป็นกองบัญชาการของร่างกาย มีหน้าที่ควบคุมการทำงานในแทบทุกส่วนของร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นการเคลื่อนไหว ระบบประสาทสัมผัสต่างๆ การควบคุมอารมณ์ ความรู้สึก การเรียนรู้ ความคิด ความจำ และการวิเคราะห์ข้อมูล ฉะนั้นสมองต้องได้รับสารอาหารและออกซิเจนอย่างเพียงพอ จากข้อมูลการศึกษาพบว่า แม้ว่าสมองเป็นอวัยวะที่มีน้ำหนักเพียง 2% ของน้ำหนักร่างกาย แต่ต้องการออกซิเจนไปเลี้ยงถึง 20% ของออกซิเจนที่สูดหายใจเข้าไป โดยเลือดจะเป็นตัวนำพาเอากลูโคสและออกซิเจนซึ่งเป็นแหล่งพลังงานมาเลี้ยงสมอง เนื่องจากสมองจำเป็นต้องใช้พลังงานมากถึง 20% ในการทำงาน หากสมองได้รับสิ่งเหล่านี้ไม่เพียงพอก็จะทำให้ร่างกายและสมองเกิดความเหนื่อยล้า ประสิทธิภาพในการทำงานลดลง จะทำให้สมองล้า ความคิดความอ่านช้า มึน เบลอ ส่งผลกระทบต่อการทำงานต่างๆ ได้
เมื่อเป็นเช่นนี้แม้ว่าเราที่อยู่ในวัยทำงานจะมีไฟในการทำงานมากเพียงใดก็ตาม แต่ก็อาจจะต้องเจอกับอาการตื้อ ตัน หรือคิดอะไรไม่ออก ถ้าไม่ดูแลสุขภาพร่างกายและสมองให้พร้อมอยู่เสมอ การจะเพิ่มพลังสุขภาพ ชาร์จความคิด ฟิตสมองให้โลดแล่น เริ่มจากเลือกรับประทานอาหารให้หลากหลายครบมื้อครบหมู่ตามหลักโภชนาการ โดยเฉพาะสารอาหารที่มีผลต่อการทำงานของสมอง เช่น กรดไขมันที่ช่วยสร้างเซลล์ประสาทในการรับรู้ กรดอะมิโนจากโปรตีนที่ใช้ในการสร้างสารสื่อประสาทซึ่งทำหน้าที่ถ่ายทอดข้อมูลระหว่างเซลล์ประสาท กลูโคสจากคาร์โบไฮเดรตที่จะเป็นเชื้อเพลิงที่สำคัญให้แก่สมองในการสร้างพลังงาน รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ อย่างธาตุเหล็กและวิตามินบี เพื่อช่วยเสริมสร้างให้สมองโลดแล่น มีความคิดเฉียบคม และยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานในยามที่อ่อนเพลีย เป็นต้น
แต่ด้วยวิถีชีวิตที่เร่งรีบและไม่มีเวลามากพอ การหันมาดูแลสุขภาพด้วยอาหารฟังก์ชันอย่าง ซุปไก่สกัด นับเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจซึ่งร่างกายสามารถนำไปใช้งานได้ทันที เพราะมีสารอาหารกลุ่มไดเปปไทด์ ที่มีสารสำคัญ คือ ไบโออะมิโน เปปไทด์ คอมเพล็กซ์ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของสมอง โดยช่วยให้เลือดสามารถนำออกซิเจนไปเลี้ยงสมองโดยเฉพาะสมองส่วนหน้าซึ่งเป็นสมองส่วนที่เกี่ยวข้องกับความจำ ช่วยให้การคิด การตัดสินใจดีขึ้น นอกจากนี้ ยังมีผลการศึกษาวิจัยทางวิทยาศาสตร์ระดับนานาชาติหลายฉบับยืนยันคุณค่าและประโยชน์ต่อสุขภาพหลากหลายด้าน อาทิ ผลงานวิจัยของ Prof. Dr. Azhar และ Syed พบว่า ซุปไก่สกัดมีผลต่อสารสื่อประสาทในสมอง ช่วยลดความวิตกกังวล เพิ่มความตื่นตัวและช่วยให้มีสมาธิดีขึ้นซึ่งทำให้เกิดความผิดพลาดในการทำงานน้อยลง และล่าสุดจากการวิจัยของ Chan และคณะ พบว่า ซุปไก่สกัดช่วยเพิ่มความสามารถในการเรียนรู้จดจำ โดยเฉพาะความจำระยะสั้นในกลุ่มคนวัยทำงานที่มีภาวะเครียด หรือวิตกกังวลสูง เป็นต้น
อย่างไรก็ตาม ควรดูแลสุขภาพด้านอื่นๆ ควบคู่กันไป เช่น ดื่มน้ำสะอาด นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ สมองจะได้ปลอดโปร่ง สดชื่น สดใส สามารถคิดอ่านหรือตัดสินใจได้ดี ออกกำลังกายเป็นประจำ ปล่อยวางจากความเครียดเสียบ้าง คุณก็จะมีพละกำลังและพลังสมองแบบไบรท์ๆ ร่างกายกระปรี้กระเปร่า พร้อมที่จะสานความฝันของตัวเองให้ถึงเป้าหมายที่ตั้งไว้ในอาชีพที่ใช่ให้ประสบความสำเร็จได้ไม่ยาก
อ้างอิง
- Konagai C, Watanabe H, Abe K, Tsuruoka N, and Koga Y. Effects of essence of chicken on cognitive brain function: a near-infrared spectroscopy study. Biosci Biotechnol Biochem. 2013; 77(1):178-81.
- Azhar M.Z. and Syed M. Effect of Taking Chicken Essence on Stress and Cognition of Human Volunteers, Malaysian journal of nutrition. 2003;9(1):19-29.
- Chan L., et al. Effectiveness of Essence of Chicken in Improving Cognitive Function in Young People Under Work-Related Stress: A Randomized Double-Blind Trial; Medicine (Baltimore). 2016; 95(19): e3640.
