“ช้าแต่ชัวร์” ความหมายของการลงมือกระทำการใดๆ ด้วยความรอบคอบ ไม่ต้องรีบร้อน พยายามไปข้างหน้าช้าๆ แต่มุ่งไปอย่างสม่ำเสมอ มีเวลาได้คิด หยุดหายใจ วางแผน เก็บรายละเอียด ช่วยให้คิดได้ดีอย่างถี่ถ้วนและมีสมาธิมากขึ้น
ความค่อยๆ เป็น ค่อยๆ ไปนี้ หลายคนนำไปใช้กับชีวิต การเรียน การทำงาน การทำธุรกิจ การขับรถ รวมไปถึงการทำเกษตรปลูกพืชพรรณให้งอกงาม
บ้านของ น้องพลอย ภัสสร แผนปั้น หรือไร่ป๋าดม คนพันธุ์เหน่อ อยู่ที่ตำบลบ่อสุพรรณ อำเภอสองพี่น้อง จังหวัดสุพรรณบุรี รายล้อมไปด้วยไร่อ้อยสุดลูกหูลูกตาและผืนดินที่ได้รับสารเคมีจากการทำเกษตรกรรมมายาวนาน
สวย กินได้ แถมปลอดภัย
ครอบครัวของพลอยเลือกทำการเกษตรแบบอินทรีย์ เน้นปลูกพืชผักพื้นบ้านและดอกไม้ไทยกินได้ที่ขยายพันธุ์ง่าย ปลูกอย่างไรก็ขึ้น ขึ้นแล้วก็ตายยาก ไม่ค่อยสะทกสะท้านต่อโรค แมลง ดิน น้ำ หมั่นคอยถอนหญ้า บำรุงปุ๋ยหมัก ฉีดฮอร์โมนไข่ ใช้ความสัมพันธ์ระหว่างสิ่งมีชีวิตต่างๆ ภายในไร่และระบบนิเวศให้สอดคล้องกันโดยไม่ใช้สารเคมี
ค่อยๆ ขยับขยายแนวคิดที่เป็นมิตรกับดิน น้ำ ธรรมชาติ ให้เพื่อนร่วมอาชีพ รวมกลุ่มกันในนามวิสาหกิจชุมชนเกษตรอินทรีย์คนพันธุ์เหน่อ จัดสรรแบ่งปันกันปลูกผัก ปลูกดอกไม้ ปลูกอย่างละไม่มาก แต่ว่าหลากหลาย หมุนเวียนกันไปตามฤดูกาล
อัญชันไล่เฉด
“ช่วงแรกเราเริ่มจากปลูกผักสวนครัวรั้วกินได้ก่อน คือเมื่อ 20 ปีที่แล้วพอเริ่มจับทางได้ มีตลาดมากขึ้น ก็มีเชฟจากกรุงเทพฯ มาเที่ยวชมที่ไร่ เขาก็เก็บเอาพวกดอกไม้ที่เราปลูกไว้ไล่แมลง เก็บเอาใบหญ้าที่ขึ้นรกๆ แม้แต่ดอกกระถิน เม็ดกระถิน ใบโคกกระออม เขาก็ขอซื้อเราไปหมดเลย เราก็เลยสนใจ เริ่มปลูกดอกไม้กินได้มาตั้งแต่ตอนนั้น”
ดอกไม้พันธุ์เหน่อ
“สมัยโน้นการปลูกดอกไม้ให้ได้มาตรฐาน Organic Thailand ก็ยากเหมือนกัน เราก็ต้องพยายามให้ได้มา เพราะอยากจะปลูกแบบไม่ใช้สารเคมี เราปลูกเอง อยู่ในไร่ในสวนทั้งวันก็ปลอดภัย คนกินก็สบายใจไปด้วย รับรองว่าได้กินผลผลิตสด สะอาด ปลอดภัย และมีประโยชน์แน่ๆ”
แม่พรเล่าประโยชน์ใบโคกกระออม
อุดม-อัมพร แผนปั้น หรือ พ่อดมกับแม่พร บอกเล่าย้อนวันวานที่เริ่มบุกเบิกปรับเปลี่ยนพื้นที่แปลงผักสู่สวนดอกไม้อินทรีย์ หมั่นศึกษา ทดลองถูกผิด จนวันนี้มีดอกไม้ละลานตาหลากสีสัน เก็บกิน เก็บขาย สร้างรายได้ หมุนเวียนกันไป ใช้ประดับตกแต่ง เพิ่มความน่ารักน่ากิน ปรุงเป็นอาหาร ปรุงเป็นยา ดอกไม้หลายชนิดมีสรรพคุณ บำรุงสุขภาพ อีกทั้งยังเป็นพื้นที่เล่น-เรียนรู้ของเด็กๆ ลูกหลานเหล่าสมาชิกกลุ่ม
พลอยชวนน้องๆ รู้จักดอกไม้
พลอยบอกว่า “วันนี้เก็บพวงชมพู หางนกยูง ดาวกระจาย อ่อมแซ่บ อัญชัน ย่าหยา ดอกเทียน แล้วก็ดอกแววมยุราค่ะ บ้านเราเน้นปลูกดอกไม้ไทยๆ บางช่วงก็อาจจะปลูกพันธุ์ต่างประเทศบ้างแซมๆ กันไป ช่วงนี้เขาจะนิยมดอกเล็กๆ จิ๋วๆ เอาไปประดับจานกันค่ะ”
ภารกิจเก็บดอกไม้
งานเก็บดอกไม้ ล้าง จัดเรียง บรรจุกล่อง นับเป็นงานที่ท้าทายของเด็กๆ วัยซน บางขั้นตอนต้องคอยระวังกลีบดอกไม่ให้ขาด ไม่ให้ช้ำ อาศัยมือนิ่งๆ ใจเย็นๆ และโอกาสจากผู้ใหญ่ช่วยสร้างประสบการณ์ให้เรียนรู้ฝึกฝนกันไป หากฝึกซ้ำๆ ทำบ่อยๆ เดี๋ยวเดียวก็เก่งขึ้น
จัดดอกไม้ลงกล่อง
สลัดโรลดอกไม้ ฝีมือเด็กๆ
ตามเด็กหญิงเด็กชายแห่งสองพี่น้อง สุพรรณบุรี ไปชม ชิม รู้จักดอกไม้กินได้ ในทุ่งแสงตะวัน ตอน ดอกไม้พันธุ์เหน่อ เช้าวันเสาร์ที่ 25 มกราคม เวลา 05.05 น. ทางช่อง 3 กด 33 และเวลา 07.30 น. ทางเฟซบุ๊กทุ่งแสงตะวัน
กนกวรรณ อำไพ
