เจ้าของร้านมิชลินสตาร์ในเกาหลีใต้ – วันที่ 23 ก.ค. สเตรตส์ไทมส์ รายงานว่า เจ้าของร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ใน เกาหลีใต้ อาจต้องโทษจำคุกฐานตกแต่งไอศกรีมซอร์เบต์ด้วย “มดดำ”
อัยการกรุงโซลร้องขอให้ศาลลงโทษจำคุกเจ้าของร้านอาหารดังกล่าวซึ่งไม่เปิดเผยชื่อระหว่างการพิจารณาคดีเมื่อวันที่ 20 ก.ค.ที่ผ่านมา ในข้อหาละเมิดกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร
เจ้าของร้านมิชลินสตาร์ในเกาหลีใต้ – The owner of a South Korean Michelin-starred restaurant is facing one year in jail for garnishing a palate-cleansing sorbet with black ants “to add a sour taste”, local media said. Seoul prosecutors requested the prison term for the anonymous owner of the unnamed eatery at a July 20 court hearing for violating food safety regulations, the reports said.
ภายใต้กฎหมายของเกาหลีใต้มีแมลง 10 ชนิดเท่านั้นที่อนุญาตให้สามารถนำมาประกอบอาหารและบริโภคได้ ในจำนวนนี้มีตั๊กแตนและตัวอ่อนของหนอนนกหรือมีลเวิร์ม อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารซึ่งได้รับรางวัลมิชลินสตาร์สองดาวถูกกล่าวหาว่าเสิร์ฟแมลงต้องห้ามที่นำเข้าจากประเทศไทยและสหรัฐอเมริกา
ตามแถลงการณ์ของกระทรวงความปลอดภัยด้านอาหารและยาของเกาหลีใต้เปิดเผยว่าเริ่มการสอบสวนเมื่อปีที่แล้ว หลังจากว่าเชฟของร้านอาหารดังกล่าวโรยหน้าซอร์เบต์ด้วยมดดำ 3-5 ตัวเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว โดยในช่วง 4 ปีจนถึงเดือนม.ค.2568 ทางร้านจำหน่ายซอร์เบต์โรยหน้ามดดำราว 12,000 ถ้วย คิดเป็นมูลค่า 120 ล้านวอน หรือกว่า 2.74 ล้านบาท
เจ้าของร้านมิชลินสตาร์ในเกาหลีใต้ – Under South Korean law, only 10 insect species are approved for human consumption, including grasshoppers and brown mealworm larvae. But the restaurant, which holds two prized Michelin stars, is accused of serving the forbidden insects imported from Thailand and the US, a food safety ministry statement said. Local media said the ants were served atop a sorbet.
นอกจากโทษจำคุกแล้วอัยการยังขอให้ศาลแขวงตะวันตกกรุงโซลสั่งปรับ 20 ล้านวอน (ราว 456,820 บาท) ขณะที่ทนายความฝ่ายจำเลยโต้แย้งว่าขนมที่มีมดอยู่ด้านบนนั้นเสิร์ฟเฉพาะลูกค้าที่ยินยอมล่วงหน้าเท่านั้น
จำเลยกล่าวในคำแถลงว่า “ผมขออภัยสำหรับเหตุการณ์ซึ่งเกิดขึ้นจากความไม่เข้าใจกฎระเบียบที่เกี่ยวข้องอย่างถ่องแท้” ทั้งนี้ ศาลมีกำหนดประกาศคำตัดสินในเดือนก.ย.2569
Authorities launched their probe last year, according to a food ministry statement, claiming the chef topped the icy desserts with “three to five” ants “to add a sour taste”. He made around 12,000 sales worth 120 million won over nearly four years until January 2025, the statement said. /SNS/
ข่าวที่เกี่ยวข้อง:
