ใครกำลังกินสิ่งนี้อยู่บ้าง? 5 อาหาร คิดว่าช่วยลดน้ำหนัก แต่ความจริงแล้วแคลอรีสูงเทียบเท่าข้าวทั้งมื้อ กินเท่าไหร่ น้ำหนักก็ไม่ลดสักที
การทานอาหารสำคัญอย่างมากต่อผู้ที่มีปัญหาสุขภาพที่จำเป็นต้องควบคุมน้ำหนักตัว เช่น ผู้ที่เป็นโรคอ้วน หรือผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก การเลือกรับประทานอาหารเป็นส่วนสำคัญ เนื่องจากมีผลต่อกระบวนการลดไขมันและสุขภาพที่ดี ช่วยในการควบคุมแคลอรี่เพื่อลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหาร
อีกทั้งช่วยลดการสะสมไขมันในร่างกาย และกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญไขมัน ควบคุมปริมาณไขมัน เพิ่มปริมาณโปรตีน การรับประทานโปรตีนจะช่วยรักษากล้ามเนื้อขณะลดความอ้วน ซึ่งมีผลให้กระบวนการเผาผลาญพลังงานมีประสิทธิภาพมากขึ้น
หลายคนพยายามเลือกทานอาหารที่ดูสุขภาพ คิดว่าจะช่วยควบคุมน้ำหนักได้ แต่น้ำหนักกลับไม่ลดลง ชวนมาสำรวจกันว่า มีอาหารอะไรบ้างที่คนเข้าใจผิดว่าจะช่วยลดน้ำหนักได้
5 อาหารที่คนเข้าใจผิดว่ากินเพื่อลดน้ำหนัก แต่น้ำหนักไม่ลด
- ถั่ว : ถั่วให้พลังงานสูงมาก เพียง 1 กำมือเล็ก ๆ (ประมาณ 28 กรัม) ก็ให้พลังงานสูงถึง 160-200 แคลอรีแล้ว แต่สิ่งที่ต้องระวัง คือ ถั่วซองปรุงรสสำเร็จรูปมักเคลือบเกลือ น้ำตาล หรือผงชูรส หากเผลอกินเพลินหมดถุงใหญ่ อาจได้รับพลังงานสูงถึง 700-800 แคลอรี ซึ่งเทียบเท่ามื้ออาหารหนัก 1-2 มื้อ
- กราโนลา : ในขั้นตอนการผลิตเพื่อให้จับตัวเป็นก้อนกรุบกรอบ มักใช้น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม คาราเมล หรือน้ำมันพืชในปริมาณมาก การกินเป็นของว่างระหว่างวัน ไม่ต่างจากการกินขนมหวาน หากจะกิน ควรควบคุมปริมาณไม่เกิน 3 – 4 ช้อนโต๊ะ หรือกินคู่กับโยเกิร์ตรสธรรมชาติแทนมื้อเช้า
- ผลไม้อบแห้ง : เมื่อน้ำในผลไม้ระเหยออกหมด ขนาดจะหดเล็กลง แต่น้ำตาลและแคลอรียังคงเข้มข้นเท่าเดิมหลายยี่ห้อมีการคลุกน้ำตาลเพิ่ม เพื่อถนอมอาหารและเพิ่มรสชาติ หากอยากคุมน้ำหนัก ควรเลือกกินผลไม้สดรสหวานน้อย หรือไม่หวานเลย
- น้ำสมูตตี้ : สมูตตี้ตามร้านทั่วไปมักใส่น้ำเชื่อม ไซรัป นมข้นหวาน วิปครีม หรือเนยถั่ว เพื่อให้รสชาติเข้มข้น ดื่มแก้วเดียวอาจได้พลังงานสูงถึง 300-500 แคลอรี นอกจากนี้ ผลไม้ปั่นทำให้ร่างกายดูดซึมน้ำตาลได้เร็วกว่าการเคี้ยวผลไม้สด หากต้องการดื่ม แนะนำให้ปั่นเองโดยเน้นผักใบเขียว ผลไม้หวานน้อย ไม่เติมน้ำตาล และใช้นมไขมันต่ำหรือน้ำเปล่า
- ผักอบกรอบ : ผักกรอบส่วนใหญ่ที่วางขายทั่วไปผ่านกรรมวิธี การใช้น้ำมันในการทอด ทำให้มีไขมันแฝงสูง มีการโรยเกลือ ผงปรุงรสต่างๆ เพื่อความกลมกล่อม นอกจากจะได้โซเดียมส่วนเกินแล้ว วิตามินบางชนิดยังสลายไปจากความร้อน หากอยากกิน ควรสังเกตฉลากโภชนาการ เลือกที่ไม่เติมน้ำมันและเกลือ
หากต้องการลดหรือควบคุมน้ำหนักในระยะยาว ควรกำหนดเป้าหมายในการรับประทานให้เหมาะสมใน 1 วัน และลดน้ำหนักอย่างค่อยเป็นค่อยไป ไม่หักโหมจนเกินไป รวมถึงควรรับประทานอาหารหลัก 5 หมู่อย่างครบถ้วนในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นอย่างเพียงพอ และควรหมั่นออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอด้วย
ที่มา : Zerosickth
